Інший

Слайд -шоу Найнебезпечніших кухонь Нью -Йорка


1. Марс2112

Район: Мідтаун

Кухня: Тематичний ресторан

Порушення: 98 очок

Науково-фантастична атмосфера, можливо, не є тим притулком у центрі міста, якого прагне більшість жителів Нью-Йорка, але що стосується сімейних ресторанів, то цей із них-один із найкращих.

2. Таблиця ринку

Район: Вест -Віллідж

Кухня: сучасна американська

Порушення: 94 очки

Як випливає з назви, Market Table пропонує сезонні страви, багато з яких майстерно виконані. Цей висококласний ресторан отримує незмінно хороші відгуки - можливо, у них просто був поганий день?

3. Стейк BLT

Район: Східний центр міста

Кухня: Стейк -хаус

Порушення: 91 очко

У цьому аванпості визнаної зростаючої імперії ресторанів шеф-кухаря Лорана Туронделя у таких містах, як Вашингтон, округ Колумбія, Маямі та Атланта, подають страви у стилі бістро. Ви здивовані, що цей шанований ресторан запалив гнів Міністерства охорони здоров'я? Ми теж.

4. Бар та ресторан на тротуарі

Район: Іст -Віллідж

Кухня: американська, кафе

Порушення: 88 очок

Основне в Іст -Віллідж, це кафе пропонує паб -барбекю у привабливому, але занедбаному місці, таке ж шорстке, як і його меценати.

5. Все одно Кафе

Район: Іст -Віллідж

Кухня: російська фьюжн

Порушення: 83 очки

У всякому разі, кафе пропонує смаки традиційного російського смаку з французьким відблиском; Завершуючи меню їх горілками, напоєними спеціальністю.

6. Будинок локшини Дже’бон

Район: Іст -Віллідж

Кухня: азіатська ф'южн

Порушення: 82 бали

У Джебоні є несподівано велика зона відпочинку, де ви можете знайти невеликі партії з 20-ти людей, які випробовують свої шлунки та нові посвідчення особи на великих мисках Рамена та глечиках Саппоро.

7. Ресторан Mojo

Район: Гарлем

Кухня: американська

Порушення: 81 очко

У цьому стильному лаунжі/ресторані клієнти насолоджуються нічною вечерею та напоями, які часто супроводжуються живою музикою.

8. Паскалу

Район: Верхній Іст -Сайд

Кухня: французька

Порушення: 73 очки

Маючи обмежену кількість місць, Паскалу приваблює місцевих жителів та відвідувачів музеїв під час напруженої вечері та недільного сніданку.

9. Хавелі

Район: Іст -Віллідж

Кухня: індійська

Порушення: 73 очки

У районі, де багато індійських ресторанів, Хавелі трохи більш висококласний, ніж його сусіди з Іст -Віллідж.

10. Novecento

Район: Сохо

Кухня: аргентинська

Порушення: 72 очки

Від прикрас Quilmes до стракеттті та кров’яної ковбаси, Novecento майже 20 років привозив до Нью -Йорка трохи Буенос -Айреса.


Мікроби на кухні

Кухня містить більше мікробів, ніж будь -яка інша кімната в будинку. Ось 10 порад, як захистити свою сім’ю.

Незважаючи на те, що у ванній кімнаті погано звучать мікроби, на кухні насправді міститься більше бактерій, ніж у будь -якій іншій кімнаті.

І ці мікроби - ті самі, які можуть викликати застуду або грип, поширюючись по дому, як пожежа, - ховаються скрізь від губок, якими ви чистите стільницю, до обробної дошки та зливу у раковині.

Все ще не стурбовані? Подумайте про це: Одна клітина бактерії може стати більш ніж 8 мільйонами клітин менш ніж за 24 години! Кількість бактерій, необхідних для того, щоб люди захворіли, може коливатися від 10 до мільйонів. І інфекції поширюються, коли мікроби передаються із забрудненого предмета (скажімо, вашої обробної дошки) до рук до тіла.

Але трохи гігієни допоможе зберегти вашу кухню без помилок у цей сезон застуди та грипу. Ось 10 способів розпочати:

Усуньте помилки.
Кухонні губки - це джерело мікробів №1 у всьому будинку. Чому? Вологі, мікротріщини, які роблять губку таким ефективним пристосуванням для чищення, також роблять її затишною домівкою для мікробів і її важче дезінфікувати. Витираючи прилавки або посуд брудною губкою, бактерії переносяться лише з одного предмета на інший. "Змочіть губку, а потім покладіть її в мікрохвильову піч на дві хвилини, щоб усунути мікроби, які ховаються всередині щілин", - каже Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги на горі Сінай у Нью -Йорку та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу.

Практикуйте хороший етикет посуду.
Ваші ганчірки для посуду насправді нічим не краще ваших губок. І, як губки, використання брудної ганчірки для миття кухонної стільниці тільки поширюватиме мікроби. Найкраще замінити ганчірки приблизно раз на тиждень. "Дайте їм висохнути між використаннями, тому що більшість бактерій процвітає лише у вологості", - говорить Шахтер. Насправді вони можуть вижити лише кілька годин на сухих поверхнях. "Ганчірки слід прати в пральній машині, а потім сушити на сильному вогні", - каже він.

Продовження

Видаліть мікроби.
Наступними в списку винних у кухні є ручки змішувачів, ручки дверей холодильника та ручки дверей, які допомагають і пригнічують мікроби. Використовуйте дезінфікуючий спрей або серветки для змішувачів для раковин, ручок холодильника, ручок для плит, ручок для шаф, смітників, дверних ручок та будь -якої іншої зони, до якої ви торкаєтесь руками. "Ці спреї або серветки вбивають мікроби при контакті", - пояснює Шахтер. "Це дійсно важливо і його слід робити кілька разів на день до і після дотику до цих предметів", - говорить він. "Не забудьте витерти телефон", - додає доктор філософії Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони в Тусоні. "Часто хтось готує їжу і має запитання до оригінального шеф -кухаря, тому він або вона телефонує батькам, щоб дізнатися, як це зробити, і бактерії потрапляють у телефон і вони розростаються".

Очистіть обробну дошку.
Тріщини та щілини на обробній дошці дають багато місця для росту бактерій. «У середній обробній дошці приблизно на 200% більше фекальних бактерій, ніж у середньому унітазі, - каже Герба. "Люди не дезінфікують обробні дошки", - каже він, і вони повинні. "Не ріжте курку, а потім салат на одній обробній дошці, не дезінфікуючи її", - наголошує він. А ще краще, «використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та приготування салатів». Крім того, він каже, що важливо чистити та дезінфікувати всередині холодильника, мікрохвильової печі, шаф та інших поверхонь, які часто контактують з продуктами харчування.

Продовження

Видаліть пил зі зливного каналу.
Зливні канали у вашій кухонній раковині та у ванні забезпечують ще одне вологе притулок для бактерій. "Щоб знищити цих помилок, де вони живуть, використовуйте харчову соду та стару зубну щітку, щоб позбутися від плям, піску та бруду навколо стоків", - говорить Шахтер. "Регулярно дезінфікуйте каналізацію, як і будь -яку іншу поверхню".

Приберіть посуд зі скла.
Сезон грипу триває з листопада по березень, а холодний період триває приблизно з вересня до березня або квітня. "Щоб ніхто не пив із однієї склянки, використовуйте паперові стаканчики під час застуди та грипу", - говорить Шахтер. І спробуйте використати кольорові паперові стаканчики: призначте кожному члену сім’ї інший колір.

Продовження

Мийте руки перед їжею та закусками.
Це дійсно працює. "На кухні номер 1, коли потрібно мити руки і переконатися, що це роблять і ваші діти, - це перед тим, як щось з'їсти", - говорить Шахтер. "Використовуйте мило та воду та трохи змазки для ліктів", - каже він. "Антибактеріальне мило-хороша ідея для додаткового захисту. Люди, які миють руки сім разів на день, мають приблизно 40% менше застуд, ніж звичайна людина",-говорить він.

Продовження

Не діліться рушниками для рук.
Після того, як ви вимиєте руки, висушіть їх паперовим рушником, а не спільним рушником для рук, який може бути надійним притулком для мікробів, говорить Шахтер.

З’їдайте яблуко в день, щоб відсторонити лікаря.
Хоча немає прямої кореляції між поживними речовинами та імунітетом, "діти, які погано харчуються і не вживають достатню кількість калорій, мають слабку імунну систему і частіше захворіють на застуду чи грип", - говорить Шахтер. Переконайтеся, що ваш холодильник цілий рік укомплектований корисними фруктами, овочами та закусками.

Нехай це буде зроблено добре.
Ретельне і рівномірне приготування їжі зменшить кількість мікробів. Як правило, чим вище температура досягається, тим більше мікробів гине. "Також ретельно мийте салати, фрукти та овочі в чистій воді, щоб видалити всі сліди ґрунту, комах або пестицидів", - говорить Шахтер. Негайно їжте приготовану їжу. Або остудіть і охолодіть протягом години. І ніколи не розігрівайте їжу більше одного разу, каже він. Непогано також тримати холодильник при температурі 37 ° F або нижче. Це допоможе уповільнити зростання мікробів у охолодженій їжі. Зберігайте морозильні камери при 0 ° F або нижче.

Джерела

ДЖЕРЕЛА: Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги, гора Сінай, Нью -Йорк та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу. Чарльз Герба, доктор філософії, професор мікробіології в Університеті Арізони, Тусон.


Мікроби на кухні

Кухня містить більше мікробів, ніж будь -яка інша кімната в будинку. Ось 10 порад, як захистити свою сім’ю.

Незважаючи на те, що у ванній кімнаті погано звучать мікроби, на кухні насправді міститься більше бактерій, ніж у будь -якій іншій кімнаті.

І ці мікроби - ті самі, які можуть викликати застуду або грип, поширюючись по дому, як пожежа, - ховаються скрізь від губок, якими ви чистите стільницю, до обробної дошки та зливу у раковині.

Все ще не стурбовані? Подумайте про це: Одна клітина бактерії може стати більш ніж 8 мільйонами клітин менш ніж за 24 години! Кількість бактерій, необхідних для того, щоб люди захворіли, може коливатися від 10 до мільйонів. І інфекції поширюються, коли мікроби передаються із забрудненого предмета (скажімо, вашої обробної дошки) до рук до тіла.

Але трохи гігієни допоможе зберегти вашу кухню без помилок у цей сезон застуди та грипу. Ось 10 способів розпочати:

Усуньте помилки.
Кухонні губки - це джерело мікробів №1 у всьому будинку. Чому? Вологі, мікротріщини, які роблять губку таким ефективним пристосуванням для чищення, також роблять її затишною домівкою для мікробів і її важче дезінфікувати. Витираючи прилавки або посуд брудною губкою, бактерії переносяться лише з одного предмета на інший. "Змочіть губку, а потім покладіть її в мікрохвильову піч на дві хвилини, щоб усунути мікроби, які ховаються всередині щілин", - каже Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги на горі Сінай у Нью -Йорку та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу.

Практикуйте хороший етикет посуду.
Ваші ганчірки для посуду насправді нічим не краще ваших губок. І, як губки, використання брудної ганчірки для миття кухонної стільниці тільки поширюватиме мікроби. Найкраще замінити ганчірки приблизно раз на тиждень. "Дайте їм висохнути між використаннями, тому що більшість бактерій процвітає лише у вологості", - говорить Шахтер. Насправді вони можуть вижити лише кілька годин на сухих поверхнях. "Ганчірки слід прати в пральній машині, а потім сушити на сильному вогні", - каже він.

Продовження

Видаліть мікроби.
Наступними в списку винних у кухні є ручки змішувачів, ручки дверей холодильника та ручки дверей, які допомагають і пригнічують мікроби. Використовуйте дезінфікуючий спрей або серветки для змішувачів для раковин, ручок холодильника, ручок для плит, ручок для шаф, смітників, дверних ручок та будь -якої іншої зони, до якої ви торкаєтесь руками. "Ці спреї або серветки вбивають мікроби при контакті", - пояснює Шахтер. "Це дійсно важливо і його слід робити кілька разів на день до і після дотику до цих предметів", - говорить він. "Не забудьте витерти телефон", - додає доктор філософії Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони в Тусоні. "Часто хтось готує їжу і має запитання до оригінального шеф -кухаря, тому він або вона телефонує батькам, щоб дізнатися, як це зробити, і бактерії потрапляють у телефон і вони розростаються".

Очистіть обробну дошку.
Тріщини та щілини на обробній дошці дають багато місця для росту бактерій. «У середній обробній дошці приблизно на 200% більше фекальних бактерій, ніж у середньому унітазі, - каже Герба. "Люди не дезінфікують обробні дошки", - каже він, і вони повинні. "Не ріжте курку, а потім салат на одній обробній дошці, не дезінфікуючи її", - наголошує він. А ще краще, «використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та приготування салатів». Крім того, він каже, що важливо чистити та дезінфікувати всередині холодильника, мікрохвильової печі, шаф та інших поверхонь, які часто контактують з продуктами харчування.

Продовження

Видаліть пил зі зливного каналу.
Зливні канали у вашій кухонній раковині та у ванні забезпечують ще одне вологе притулок для бактерій. "Щоб знищити цих помилок, де вони живуть, використовуйте харчову соду та стару зубну щітку, щоб позбутися від плям, піску та бруду навколо стоків", - говорить Шахтер. "Регулярно дезінфікуйте каналізацію, як і будь -яку іншу поверхню".

Приберіть посуд зі скла.
Сезон грипу триває з листопада по березень, а холодний період триває приблизно з вересня до березня або квітня. "Щоб ніхто не пив із однієї склянки, використовуйте паперові стаканчики під час застуди та грипу", - говорить Шахтер. І спробуйте використати кольорові паперові стаканчики: призначте кожному члену сім’ї інший колір.

Продовження

Мийте руки перед їжею та закусками.
Це дійсно працює. "На кухні номер 1, коли потрібно мити руки і переконатися, що це роблять і ваші діти, - це перед тим, як щось з'їсти", - говорить Шахтер. "Використовуйте мило та воду та трохи змазки для ліктів", - каже він. "Антибактеріальне мило-хороша ідея для додаткового захисту. Люди, які миють руки сім разів на день, мають приблизно 40% менше застуд, ніж звичайна людина",-говорить він.

Продовження

Не діліться рушниками для рук.
Після того, як ви вимиєте руки, висушіть їх паперовим рушником, а не спільним рушником для рук, який може бути надійним притулком для мікробів, говорить Шахтер.

З’їдайте яблуко в день, щоб відсторонити лікаря.
Хоча немає прямої кореляції між поживними речовинами та імунітетом, "діти, які погано харчуються і не вживають достатню кількість калорій, мають слабку імунну систему і частіше захворіють на застуду чи грип", - говорить Шахтер. Переконайтеся, що ваш холодильник цілий рік укомплектований корисними фруктами, овочами та закусками.

Нехай це буде зроблено добре.
Ретельне і рівномірне приготування їжі зменшить кількість мікробів. Як правило, чим вище температура досягається, тим більше мікробів гине. "Також ретельно мийте салати, фрукти та овочі в чистій воді, щоб видалити всі сліди ґрунту, комах або пестицидів", - говорить Шахтер. Негайно їжте приготовану їжу. Або остудіть і охолодіть протягом години. І ніколи не розігрівайте їжу більше одного разу, каже він. Непогано також тримати холодильник при температурі 37 ° F або нижче. Це допоможе уповільнити зростання мікробів у охолодженій їжі. Зберігайте морозильні камери при 0 ° F або нижче.

Джерела

ДЖЕРЕЛА: Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги, гора Сінай, Нью -Йорк та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу. Чарльз Герба, доктор філософії, професор мікробіології в Університеті Арізони, Тусон.


Мікроби на кухні

Кухня містить більше мікробів, ніж будь -яка інша кімната в будинку. Ось 10 порад, як захистити свою сім’ю.

Незважаючи на те, що у ванній кімнаті погано звучать мікроби, на кухні насправді міститься більше бактерій, ніж у будь -якій іншій кімнаті.

І ці мікроби - ті самі, які можуть викликати застуду або грип, поширюючись по дому, як пожежа, - ховаються скрізь від губок, якими ви чистите стільницю, до обробної дошки та зливу у раковині.

Все ще не стурбовані? Подумайте про це: Одна клітина бактерії може стати більш ніж 8 мільйонами клітин менш ніж за 24 години! Кількість бактерій, необхідних для того, щоб люди захворіли, може коливатися від 10 до мільйонів. І інфекції поширюються, коли мікроби передаються із забрудненого предмета (скажімо, вашої обробної дошки) до рук до тіла.

Але трохи гігієни допоможе зберегти вашу кухню без помилок у цей сезон застуди та грипу. Ось 10 способів розпочати:

Усуньте помилки.
Кухонні губки - це джерело мікробів №1 у всьому будинку. Чому? Вологі, мікротріщини, які роблять губку таким ефективним пристосуванням для чищення, також роблять її затишною домівкою для мікробів і її важче дезінфікувати. Витираючи прилавки або посуд брудною губкою, бактерії переносяться лише з одного предмета на інший. "Змочіть губку, а потім покладіть її в мікрохвильову піч на дві хвилини, щоб усунути мікроби, які ховаються всередині щілин", - каже Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги на горі Сінай у Нью -Йорку та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу.

Практикуйте хороший етикет посуду.
Ваші ганчірки для посуду насправді нічим не краще ваших губок. І, як губки, використання брудної ганчірки для миття кухонної стільниці тільки поширюватиме мікроби. Найкраще замінити ганчірки приблизно раз на тиждень. "Дайте їм висохнути між використаннями, тому що більшість бактерій процвітає лише у вологості", - говорить Шахтер. Насправді вони можуть вижити лише кілька годин на сухих поверхнях. "Ганчірки слід прати в пральній машині, а потім сушити на сильному вогні", - каже він.

Продовження

Видаліть мікроби.
Наступними в списку винних у кухні є ручки змішувачів, ручки дверей холодильника та ручки дверей, які допомагають і пригнічують мікроби. Використовуйте дезінфікуючий спрей або серветки для змішувачів для раковин, ручок холодильника, ручок для плит, ручок для шаф, смітників, дверних ручок та будь -якої іншої зони, до якої ви торкаєтесь руками. "Ці спреї або серветки вбивають мікроби при контакті", - пояснює Шахтер. "Це дійсно важливо і його слід робити кілька разів на день до і після дотику до цих предметів", - говорить він. "Не забудьте витерти телефон", - додає доктор філософії Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони в Тусоні. "Часто хтось готує їжу і має запитання до оригінального шеф -кухаря, тому він або вона телефонує батькам, щоб дізнатися, як це зробити, і бактерії потрапляють у телефон і вони розростаються".

Очистіть обробну дошку.
Тріщини та щілини на обробній дошці дають багато місця для росту бактерій. «У середній обробній дошці приблизно на 200% більше фекальних бактерій, ніж у середньому унітазі, - каже Герба. "Люди не дезінфікують обробні дошки", - каже він, і вони повинні. "Не ріжте курку, а потім салат на одній обробній дошці, не дезінфікуючи її", - наголошує він. А ще краще, «використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та приготування салатів». Крім того, він каже, що важливо чистити та дезінфікувати всередині холодильника, мікрохвильової печі, шаф та інших поверхонь, які часто контактують з продуктами харчування.

Продовження

Видаліть пил зі зливного каналу.
Зливні канали у вашій кухонній раковині та у ванні забезпечують ще одне вологе притулок для бактерій. "Щоб знищити цих помилок, де вони живуть, використовуйте харчову соду та стару зубну щітку, щоб позбутися від плям, піску та бруду навколо стоків", - говорить Шахтер. "Регулярно дезінфікуйте каналізацію, як і будь -яку іншу поверхню".

Приберіть посуд зі скла.
Сезон грипу триває з листопада по березень, а холодний період триває приблизно з вересня до березня або квітня. "Щоб ніхто не пив із однієї склянки, використовуйте паперові стаканчики під час застуди та грипу", - говорить Шахтер. І спробуйте використати кольорові паперові стаканчики: призначте кожному члену сім’ї інший колір.

Продовження

Мийте руки перед їжею та закусками.
Це дійсно працює. "На кухні номер 1, коли потрібно мити руки і переконатися, що це роблять і ваші діти, - це перед тим, як щось з'їсти", - говорить Шахтер. "Використовуйте мило та воду та трохи змазки для ліктів", - каже він. "Антибактеріальне мило-хороша ідея для додаткового захисту. Люди, які миють руки сім разів на день, мають приблизно 40% менше застуд, ніж звичайна людина",-говорить він.

Продовження

Не діліться рушниками для рук.
Після того, як ви вимиєте руки, висушіть їх паперовим рушником, а не спільним рушником для рук, який може бути надійним притулком для мікробів, говорить Шахтер.

З’їдайте яблуко в день, щоб відсторонити лікаря.
Хоча немає прямої кореляції між поживними речовинами та імунітетом, "діти, які погано харчуються і не вживають достатню кількість калорій, мають слабку імунну систему і частіше захворіють на застуду чи грип", - говорить Шахтер. Переконайтеся, що ваш холодильник цілий рік укомплектований корисними фруктами, овочами та закусками.

Нехай це буде зроблено добре.
Ретельне і рівномірне приготування їжі зменшить кількість мікробів. Як правило, чим вище температура досягається, тим більше мікробів гине. "Також ретельно мийте салати, фрукти та овочі в чистій воді, щоб видалити всі сліди ґрунту, комах або пестицидів", - говорить Шахтер. Негайно їжте приготовану їжу. Або остудіть і охолодіть протягом години. І ніколи не розігрівайте їжу більше одного разу, каже він. Непогано також тримати холодильник при температурі 37 ° F або нижче. Це допоможе уповільнити зростання мікробів у охолодженій їжі. Зберігайте морозильні камери при 0 ° F або нижче.

Джерела

ДЖЕРЕЛА: Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги, гора Сінай, Нью -Йорк та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу. Чарльз Герба, доктор філософії, професор мікробіології в Університеті Арізони, Тусон.


Мікроби на кухні

Кухня містить більше мікробів, ніж будь -яка інша кімната в будинку. Ось 10 порад, як захистити свою сім’ю.

Незважаючи на те, що у ванній кімнаті погано звучать мікроби, на кухні насправді міститься більше бактерій, ніж у будь -якій іншій кімнаті.

І ці мікроби - ті самі, які можуть викликати застуду або грип, поширюючись по дому, як пожежа, - ховаються скрізь від губок, якими ви чистите стільницю, до обробної дошки та зливу у раковині.

Все ще не стурбовані? Подумайте про це: Одна клітина бактерії може стати більш ніж 8 мільйонами клітин менш ніж за 24 години! Кількість бактерій, необхідних для того, щоб люди захворіли, може коливатися від 10 до мільйонів. І інфекції поширюються, коли мікроби передаються із забрудненого предмета (скажімо, вашої обробної дошки) до рук до тіла.

Але трохи гігієни допоможе зберегти вашу кухню без помилок у цей сезон застуди та грипу. Ось 10 способів розпочати:

Усуньте помилки.
Кухонні губки - це джерело мікробів №1 у всьому будинку. Чому? Вологі, мікротріщини, які роблять губку таким ефективним пристосуванням для чищення, також роблять її затишною домівкою для мікробів і її важче дезінфікувати. Витираючи прилавки або посуд брудною губкою, бактерії переносяться лише з одного предмета на інший. "Змочіть губку, а потім покладіть її в мікрохвильову піч на дві хвилини, щоб усунути мікроби, які ховаються всередині щілин", - каже Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги на горі Сінай у Нью -Йорку та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу.

Практикуйте хороший етикет посуду.
Ваші ганчірки для посуду насправді нічим не краще ваших губок. І, як губки, використання брудної ганчірки для миття кухонної стільниці тільки поширюватиме мікроби. Найкраще замінити ганчірки приблизно раз на тиждень. "Дайте їм висохнути між використаннями, тому що більшість бактерій процвітає лише у вологості", - говорить Шахтер. Насправді вони можуть вижити лише кілька годин на сухих поверхнях. "Ганчірки слід прати в пральній машині, а потім сушити на сильному вогні", - каже він.

Продовження

Видаліть мікроби.
Наступними в списку винних у кухні є ручки змішувачів, ручки дверей холодильника та ручки дверей, які допомагають і пригнічують мікроби. Використовуйте дезінфікуючий спрей або серветки для змішувачів для раковин, ручок холодильника, ручок для плит, ручок для шаф, смітників, дверних ручок та будь -якої іншої зони, до якої ви торкаєтесь руками. "Ці спреї або серветки вбивають мікроби при контакті", - пояснює Шахтер. "Це дійсно важливо і його слід робити кілька разів на день до і після дотику до цих предметів", - говорить він. "Не забудьте витерти телефон", - додає доктор філософії Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони в Тусоні. "Часто хтось готує їжу і має запитання до оригінального шеф -кухаря, тому він або вона телефонує батькам, щоб дізнатися, як це зробити, і бактерії потрапляють у телефон і вони розростаються".

Очистіть обробну дошку.
Тріщини та щілини на обробній дошці дають багато місця для росту бактерій. «У середній обробній дошці приблизно на 200% більше фекальних бактерій, ніж у середньому унітазі, - каже Герба. "Люди не дезінфікують обробні дошки", - каже він, і вони повинні. "Не ріжте курку, а потім салат на одній обробній дошці, не дезінфікуючи її", - наголошує він. А ще краще, «використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та приготування салатів». Крім того, він каже, що важливо чистити та дезінфікувати всередині холодильника, мікрохвильової печі, шаф та інших поверхонь, які часто контактують з продуктами харчування.

Продовження

Видаліть пил зі зливного каналу.
Зливні канали у вашій кухонній раковині та у ванні забезпечують ще одне вологе притулок для бактерій. "Щоб знищити цих помилок, де вони живуть, використовуйте харчову соду та стару зубну щітку, щоб позбутися від плям, піску та бруду навколо стоків", - говорить Шахтер. "Регулярно дезінфікуйте каналізацію, як і будь -яку іншу поверхню".

Приберіть посуд зі скла.
Сезон грипу триває з листопада по березень, а холодний період триває приблизно з вересня до березня або квітня. "Щоб ніхто не пив із однієї склянки, використовуйте паперові стаканчики під час застуди та грипу", - говорить Шахтер. І спробуйте використати кольорові паперові стаканчики: призначте кожному члену сім’ї інший колір.

Продовження

Мийте руки перед їжею та закусками.
Це дійсно працює. "На кухні номер 1, коли потрібно мити руки і переконатися, що це роблять і ваші діти, - це перед тим, як щось з'їсти", - говорить Шахтер. "Використовуйте мило та воду та трохи змазки для ліктів", - каже він. "Антибактеріальне мило-хороша ідея для додаткового захисту. Люди, які миють руки сім разів на день, мають приблизно 40% менше застуд, ніж звичайна людина",-говорить він.

Продовження

Не діліться рушниками для рук.
Після того, як ви вимиєте руки, висушіть їх паперовим рушником, а не спільним рушником для рук, який може бути надійним притулком для мікробів, говорить Шахтер.

З’їдайте яблуко в день, щоб відсторонити лікаря.
Хоча немає прямої кореляції між поживними речовинами та імунітетом, "діти, які погано харчуються і не вживають достатню кількість калорій, мають слабку імунну систему і частіше захворіють на застуду чи грип", - говорить Шахтер. Переконайтеся, що ваш холодильник цілий рік укомплектований корисними фруктами, овочами та закусками.

Нехай це буде зроблено добре.
Ретельне і рівномірне приготування їжі зменшить кількість мікробів. Як правило, чим вище температура досягається, тим більше мікробів гине. "Також ретельно мийте салати, фрукти та овочі в чистій воді, щоб видалити всі сліди ґрунту, комах або пестицидів", - говорить Шахтер. Негайно їжте приготовану їжу. Або остудіть і охолодіть протягом години. І ніколи не розігрівайте їжу більше одного разу, каже він. Непогано також тримати холодильник при температурі 37 ° F або нижче. Це допоможе уповільнити зростання мікробів у охолодженій їжі. Зберігайте морозильні камери при 0 ° F або нижче.

Джерела

ДЖЕРЕЛА: Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги, гора Сінай, Нью -Йорк та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу. Чарльз Герба, доктор філософії, професор мікробіології в Університеті Арізони, Тусон.


Мікроби на кухні

Кухня містить більше мікробів, ніж будь -яка інша кімната в будинку. Ось 10 порад, як захистити свою сім’ю.

Незважаючи на те, що у ванній кімнаті погано звучать мікроби, на кухні насправді міститься більше бактерій, ніж у будь -якій іншій кімнаті.

І ці мікроби - ті самі, які можуть викликати застуду або грип, поширюючись по дому, як пожежа, - ховаються скрізь від губок, якими ви чистите стільницю, до обробної дошки та зливу у раковині.

Все ще не стурбовані? Подумайте про це: Одна клітина бактерії може стати більш ніж 8 мільйонами клітин менш ніж за 24 години! Кількість бактерій, необхідних для того, щоб люди захворіли, може коливатися від 10 до мільйонів. І інфекції поширюються, коли мікроби передаються із забрудненого предмета (скажімо, вашої обробної дошки) до рук до тіла.

Але трохи гігієни допоможе зберегти вашу кухню без помилок у цей сезон застуди та грипу. Ось 10 способів розпочати:

Усуньте помилки.
Кухонні губки - це джерело мікробів №1 у всьому будинку. Чому? Вологі, мікротріщини, які роблять губку таким ефективним пристосуванням для чищення, також роблять її затишною домівкою для мікробів і її важче дезінфікувати. Витираючи прилавки або посуд брудною губкою, бактерії переносяться лише з одного предмета на інший. "Змочіть губку, а потім покладіть її в мікрохвильову піч на дві хвилини, щоб усунути мікроби, які ховаються всередині щілин", - каже Ніл Шахтер, доктор медичних наук, медичний директор відділу респіраторної допомоги на горі Сінай у Нью -Йорку та автор Посібник хорошого лікаря щодо застуди та грипу.

Практикуйте хороший етикет посуду.
Ваші ганчірки для посуду насправді нічим не краще ваших губок. І, як губки, використання брудної ганчірки для миття кухонної стільниці тільки поширюватиме мікроби. Найкраще замінити ганчірки приблизно раз на тиждень. "Дайте їм висохнути між використаннями, тому що більшість бактерій процвітає лише у вологості", - говорить Шахтер. Насправді вони можуть вижити лише кілька годин на сухих поверхнях. "Ганчірки слід прати в пральній машині, а потім сушити на сильному вогні", - каже він.

Продовження

Видаліть мікроби.
Наступними в списку винних у кухні є ручки змішувачів, ручки дверей холодильника та ручки дверей, які допомагають і пригнічують мікроби. Використовуйте дезінфікуючий спрей або серветки для змішувачів для раковин, ручок холодильника, ручок для плит, ручок для шаф, смітників, дверних ручок та будь -якої іншої зони, до якої ви торкаєтесь руками. "Ці спреї або серветки вбивають мікроби при контакті", - пояснює Шахтер. "Це дійсно важливо і його слід робити кілька разів на день до і після дотику до цих предметів", - говорить він. "Не забудьте витерти телефон", - додає доктор філософії Чарльз Герба, професор мікробіології в Університеті Арізони в Тусоні. "Часто хтось готує їжу і має запитання до оригінального шеф -кухаря, тому він або вона телефонує батькам, щоб дізнатися, як це зробити, і бактерії потрапляють у телефон і вони розростаються".

Очистіть обробну дошку.
Тріщини та щілини на обробній дошці дають багато місця для росту бактерій. «У середній обробній дошці приблизно на 200% більше фекальних бактерій, ніж у середньому унітазі, - каже Герба. "Люди не дезінфікують обробні дошки", - каже він, і вони повинні. "Не ріжте курку, а потім салат на одній обробній дошці, не дезінфікуючи її", - наголошує він. А ще краще, «використовуйте окремі дошки для сирого м’яса та приготування салатів». Крім того, він каже, що важливо чистити та дезінфікувати всередині холодильника, мікрохвильової печі, шаф та інших поверхонь, які часто контактують з продуктами харчування.

Продовження

Видаліть пил зі зливного каналу.
Зливні канали у вашій кухонній раковині та у ванні забезпечують ще одне вологе притулок для бактерій. "Щоб знищити цих помилок, де вони живуть, використовуйте харчову соду та стару зубну щітку, щоб позбутися від плям, піску та бруду навколо стоків", - говорить Шахтер. "Регулярно дезінфікуйте каналізацію, як і будь -яку іншу поверхню".

Приберіть посуд зі скла.
Сезон грипу триває з листопада по березень, а холодний період триває приблизно з вересня до березня або квітня. "Щоб ніхто не пив із однієї склянки, використовуйте паперові стаканчики під час застуди та грипу", - говорить Шахтер. І спробуйте використати кольорові паперові стаканчики: призначте кожному члену сім’ї інший колір.

Продовження

Мийте руки перед їжею та закусками.
Це дійсно працює. "На кухні номер 1, коли потрібно мити руки і переконатися, що це роблять і ваші діти, - це перед тим, як щось з'їсти", - говорить Шахтер. "Використовуйте мило та воду та трохи змазки для ліктів", - каже він. "Антибактеріальне мило-хороша ідея для додаткового захисту. Люди, які миють руки сім разів на день, мають приблизно 40% менше застуд, ніж звичайна людина",-говорить він.

Продовження

Не діліться рушниками для рук.
Після того, як ви вимиєте руки, висушіть їх паперовим рушником, а не спільним рушником для рук, який може бути надійним притулком для мікробів, говорить Шахтер.

З’їдайте яблуко в день, щоб відсторонити лікаря.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Germs in the Kitchen

The kitchen harbors more germs than any other room in the home. Here are 10 tips to protect your family.

While bathrooms get a bad rap when it comes to germs, it's the kitchen that actually harbors more bacteria than any other room in the home.

And these germs -- the same ones that can cause a cold or flu to spread through a household like wildfire - lurk everywhere from the sponges you use to clean your countertop to your cutting board and the drain in your sink.

Still not concerned? Consider this: One single bacteria cell can become more than 8 million cells in less than 24 hours! The number of bacteria it takes to make people sick can range from as few as 10 up to millions. And infections spread when germs are transferred from a contaminated item (say, your cutting board) to your hands to your body.

But a little hygiene can help keep your kitchen bug-free this cold and flu season. Here are 10 ways to get started:

Zap away bugs.
Kitchen sponges are the No. 1 source of germs in the whole house. Чому? The moist, micro-crevices that make a sponge such an effective cleaning device also make it a cozy home for germs and more difficult to disinfect. Wiping your counters or dishes with a dirty sponge will only transfer the bacteria from one item to another. "Wet your sponge and then pop it in the microwave for two minutes to eliminate the germs that lurk inside the crevices," says Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care at Mount Sinai in New York City, and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.

Practice good dishrag etiquette.
Your dish rags are really no better than your sponges. And like sponges, using a dirty dish rag to clean a kitchen countertop will only spread germs. Your best bet is to replace rags about once a week. "Allow them to dry out between uses because most bacteria thrive only in moistness," Schachter says. In fact, they can only survive a few hours on dry surfaces. "Rags should be washed in the washing machine and then dried on high heat," he says.

Продовження

Wipe away germs.
Faucet handles, refrigerator door handles, and doorknobs are next on the list of kitchen culprits that aid and abet germs. Use disinfectant spray or wipes on sink faucets, refrigerator handles, stove handles, cupboard handles, trashcans, doorknobs, and any other area that you touch with your hands. "These sprays or wipes kill germs on contact," explains Schachter. "This is really important and should be done several times a day before and after touching these objects," he says. "Don't forget to wipe down the telephone," adds Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona in Tucson. "A lot of times, someone is cooking and has a question for the original chef, so he or she calls their parents to find out how to make it and the bacteria gets slopped on the phone and it grows."

Clean the cutting board.
Cracks and crevices in your cutting board provide plenty of space for bacteria to grow. "The average cutting board has about 200% more fecal bacteria than the average toilet seat," Gerba says. "People don't disinfect cutting boards," he says, and they should. "Don't cut up chicken and then salad on the same cutting board without disinfecting it," he stresses. Better yet, "use separate boards for raw meat and making salads." Plus, he says it's important to clean and disinfect inside the fridge, microwave, cupboards and other surfaces that come into frequent contact with food.

Продовження

Dust out the drain.
The drains in both your kitchen sink and bathtub provide yet another moist hideaway for bacteria. "To kill these bugs where they live use baking soda and an old toothbrush to get rid of stains, grit, and grime around drains," Schachter says. "Disinfect drains regularly as you would any other surface."

Put away your glassware.
Flu season spans from November through March, while cold season runs from about September until March or April. "To assure that no one drinks from the same glass, use paper cups during cold and flu season," Schachter says. And try using color coded paper cups: Assign each member of the household a different color.

Продовження

Wash your hands before meals and snacks.
It really works. "In the kitchen the No. 1 time to wash your hands and make sure your kids do, too, is before you eat anything," Schachter says. "Use soap and water and a little elbow grease," he says. "Anti-bacterial soap is a good idea for extra protection. People who wash hands seven times a day have about 40% fewer colds than the average person," he says.

Продовження

Don't share hand towels.
After you wash your hands, dry them with a paper towel -- not a communal hand towel that can be a safe haven for germs, Schachter says.

Eat an apple a day to keep the doctor away.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Germs in the Kitchen

The kitchen harbors more germs than any other room in the home. Here are 10 tips to protect your family.

While bathrooms get a bad rap when it comes to germs, it's the kitchen that actually harbors more bacteria than any other room in the home.

And these germs -- the same ones that can cause a cold or flu to spread through a household like wildfire - lurk everywhere from the sponges you use to clean your countertop to your cutting board and the drain in your sink.

Still not concerned? Consider this: One single bacteria cell can become more than 8 million cells in less than 24 hours! The number of bacteria it takes to make people sick can range from as few as 10 up to millions. And infections spread when germs are transferred from a contaminated item (say, your cutting board) to your hands to your body.

But a little hygiene can help keep your kitchen bug-free this cold and flu season. Here are 10 ways to get started:

Zap away bugs.
Kitchen sponges are the No. 1 source of germs in the whole house. Чому? The moist, micro-crevices that make a sponge such an effective cleaning device also make it a cozy home for germs and more difficult to disinfect. Wiping your counters or dishes with a dirty sponge will only transfer the bacteria from one item to another. "Wet your sponge and then pop it in the microwave for two minutes to eliminate the germs that lurk inside the crevices," says Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care at Mount Sinai in New York City, and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.

Practice good dishrag etiquette.
Your dish rags are really no better than your sponges. And like sponges, using a dirty dish rag to clean a kitchen countertop will only spread germs. Your best bet is to replace rags about once a week. "Allow them to dry out between uses because most bacteria thrive only in moistness," Schachter says. In fact, they can only survive a few hours on dry surfaces. "Rags should be washed in the washing machine and then dried on high heat," he says.

Продовження

Wipe away germs.
Faucet handles, refrigerator door handles, and doorknobs are next on the list of kitchen culprits that aid and abet germs. Use disinfectant spray or wipes on sink faucets, refrigerator handles, stove handles, cupboard handles, trashcans, doorknobs, and any other area that you touch with your hands. "These sprays or wipes kill germs on contact," explains Schachter. "This is really important and should be done several times a day before and after touching these objects," he says. "Don't forget to wipe down the telephone," adds Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona in Tucson. "A lot of times, someone is cooking and has a question for the original chef, so he or she calls their parents to find out how to make it and the bacteria gets slopped on the phone and it grows."

Clean the cutting board.
Cracks and crevices in your cutting board provide plenty of space for bacteria to grow. "The average cutting board has about 200% more fecal bacteria than the average toilet seat," Gerba says. "People don't disinfect cutting boards," he says, and they should. "Don't cut up chicken and then salad on the same cutting board without disinfecting it," he stresses. Better yet, "use separate boards for raw meat and making salads." Plus, he says it's important to clean and disinfect inside the fridge, microwave, cupboards and other surfaces that come into frequent contact with food.

Продовження

Dust out the drain.
The drains in both your kitchen sink and bathtub provide yet another moist hideaway for bacteria. "To kill these bugs where they live use baking soda and an old toothbrush to get rid of stains, grit, and grime around drains," Schachter says. "Disinfect drains regularly as you would any other surface."

Put away your glassware.
Flu season spans from November through March, while cold season runs from about September until March or April. "To assure that no one drinks from the same glass, use paper cups during cold and flu season," Schachter says. And try using color coded paper cups: Assign each member of the household a different color.

Продовження

Wash your hands before meals and snacks.
It really works. "In the kitchen the No. 1 time to wash your hands and make sure your kids do, too, is before you eat anything," Schachter says. "Use soap and water and a little elbow grease," he says. "Anti-bacterial soap is a good idea for extra protection. People who wash hands seven times a day have about 40% fewer colds than the average person," he says.

Продовження

Don't share hand towels.
After you wash your hands, dry them with a paper towel -- not a communal hand towel that can be a safe haven for germs, Schachter says.

Eat an apple a day to keep the doctor away.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Germs in the Kitchen

The kitchen harbors more germs than any other room in the home. Here are 10 tips to protect your family.

While bathrooms get a bad rap when it comes to germs, it's the kitchen that actually harbors more bacteria than any other room in the home.

And these germs -- the same ones that can cause a cold or flu to spread through a household like wildfire - lurk everywhere from the sponges you use to clean your countertop to your cutting board and the drain in your sink.

Still not concerned? Consider this: One single bacteria cell can become more than 8 million cells in less than 24 hours! The number of bacteria it takes to make people sick can range from as few as 10 up to millions. And infections spread when germs are transferred from a contaminated item (say, your cutting board) to your hands to your body.

But a little hygiene can help keep your kitchen bug-free this cold and flu season. Here are 10 ways to get started:

Zap away bugs.
Kitchen sponges are the No. 1 source of germs in the whole house. Чому? The moist, micro-crevices that make a sponge such an effective cleaning device also make it a cozy home for germs and more difficult to disinfect. Wiping your counters or dishes with a dirty sponge will only transfer the bacteria from one item to another. "Wet your sponge and then pop it in the microwave for two minutes to eliminate the germs that lurk inside the crevices," says Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care at Mount Sinai in New York City, and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.

Practice good dishrag etiquette.
Your dish rags are really no better than your sponges. And like sponges, using a dirty dish rag to clean a kitchen countertop will only spread germs. Your best bet is to replace rags about once a week. "Allow them to dry out between uses because most bacteria thrive only in moistness," Schachter says. In fact, they can only survive a few hours on dry surfaces. "Rags should be washed in the washing machine and then dried on high heat," he says.

Продовження

Wipe away germs.
Faucet handles, refrigerator door handles, and doorknobs are next on the list of kitchen culprits that aid and abet germs. Use disinfectant spray or wipes on sink faucets, refrigerator handles, stove handles, cupboard handles, trashcans, doorknobs, and any other area that you touch with your hands. "These sprays or wipes kill germs on contact," explains Schachter. "This is really important and should be done several times a day before and after touching these objects," he says. "Don't forget to wipe down the telephone," adds Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona in Tucson. "A lot of times, someone is cooking and has a question for the original chef, so he or she calls their parents to find out how to make it and the bacteria gets slopped on the phone and it grows."

Clean the cutting board.
Cracks and crevices in your cutting board provide plenty of space for bacteria to grow. "The average cutting board has about 200% more fecal bacteria than the average toilet seat," Gerba says. "People don't disinfect cutting boards," he says, and they should. "Don't cut up chicken and then salad on the same cutting board without disinfecting it," he stresses. Better yet, "use separate boards for raw meat and making salads." Plus, he says it's important to clean and disinfect inside the fridge, microwave, cupboards and other surfaces that come into frequent contact with food.

Продовження

Dust out the drain.
The drains in both your kitchen sink and bathtub provide yet another moist hideaway for bacteria. "To kill these bugs where they live use baking soda and an old toothbrush to get rid of stains, grit, and grime around drains," Schachter says. "Disinfect drains regularly as you would any other surface."

Put away your glassware.
Flu season spans from November through March, while cold season runs from about September until March or April. "To assure that no one drinks from the same glass, use paper cups during cold and flu season," Schachter says. And try using color coded paper cups: Assign each member of the household a different color.

Продовження

Wash your hands before meals and snacks.
It really works. "In the kitchen the No. 1 time to wash your hands and make sure your kids do, too, is before you eat anything," Schachter says. "Use soap and water and a little elbow grease," he says. "Anti-bacterial soap is a good idea for extra protection. People who wash hands seven times a day have about 40% fewer colds than the average person," he says.

Продовження

Don't share hand towels.
After you wash your hands, dry them with a paper towel -- not a communal hand towel that can be a safe haven for germs, Schachter says.

Eat an apple a day to keep the doctor away.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Germs in the Kitchen

The kitchen harbors more germs than any other room in the home. Here are 10 tips to protect your family.

While bathrooms get a bad rap when it comes to germs, it's the kitchen that actually harbors more bacteria than any other room in the home.

And these germs -- the same ones that can cause a cold or flu to spread through a household like wildfire - lurk everywhere from the sponges you use to clean your countertop to your cutting board and the drain in your sink.

Still not concerned? Consider this: One single bacteria cell can become more than 8 million cells in less than 24 hours! The number of bacteria it takes to make people sick can range from as few as 10 up to millions. And infections spread when germs are transferred from a contaminated item (say, your cutting board) to your hands to your body.

But a little hygiene can help keep your kitchen bug-free this cold and flu season. Here are 10 ways to get started:

Zap away bugs.
Kitchen sponges are the No. 1 source of germs in the whole house. Чому? The moist, micro-crevices that make a sponge such an effective cleaning device also make it a cozy home for germs and more difficult to disinfect. Wiping your counters or dishes with a dirty sponge will only transfer the bacteria from one item to another. "Wet your sponge and then pop it in the microwave for two minutes to eliminate the germs that lurk inside the crevices," says Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care at Mount Sinai in New York City, and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.

Practice good dishrag etiquette.
Your dish rags are really no better than your sponges. And like sponges, using a dirty dish rag to clean a kitchen countertop will only spread germs. Your best bet is to replace rags about once a week. "Allow them to dry out between uses because most bacteria thrive only in moistness," Schachter says. In fact, they can only survive a few hours on dry surfaces. "Rags should be washed in the washing machine and then dried on high heat," he says.

Продовження

Wipe away germs.
Faucet handles, refrigerator door handles, and doorknobs are next on the list of kitchen culprits that aid and abet germs. Use disinfectant spray or wipes on sink faucets, refrigerator handles, stove handles, cupboard handles, trashcans, doorknobs, and any other area that you touch with your hands. "These sprays or wipes kill germs on contact," explains Schachter. "This is really important and should be done several times a day before and after touching these objects," he says. "Don't forget to wipe down the telephone," adds Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona in Tucson. "A lot of times, someone is cooking and has a question for the original chef, so he or she calls their parents to find out how to make it and the bacteria gets slopped on the phone and it grows."

Clean the cutting board.
Cracks and crevices in your cutting board provide plenty of space for bacteria to grow. "The average cutting board has about 200% more fecal bacteria than the average toilet seat," Gerba says. "People don't disinfect cutting boards," he says, and they should. "Don't cut up chicken and then salad on the same cutting board without disinfecting it," he stresses. Better yet, "use separate boards for raw meat and making salads." Plus, he says it's important to clean and disinfect inside the fridge, microwave, cupboards and other surfaces that come into frequent contact with food.

Продовження

Dust out the drain.
The drains in both your kitchen sink and bathtub provide yet another moist hideaway for bacteria. "To kill these bugs where they live use baking soda and an old toothbrush to get rid of stains, grit, and grime around drains," Schachter says. "Disinfect drains regularly as you would any other surface."

Put away your glassware.
Flu season spans from November through March, while cold season runs from about September until March or April. "To assure that no one drinks from the same glass, use paper cups during cold and flu season," Schachter says. And try using color coded paper cups: Assign each member of the household a different color.

Продовження

Wash your hands before meals and snacks.
It really works. "In the kitchen the No. 1 time to wash your hands and make sure your kids do, too, is before you eat anything," Schachter says. "Use soap and water and a little elbow grease," he says. "Anti-bacterial soap is a good idea for extra protection. People who wash hands seven times a day have about 40% fewer colds than the average person," he says.

Продовження

Don't share hand towels.
After you wash your hands, dry them with a paper towel -- not a communal hand towel that can be a safe haven for germs, Schachter says.

Eat an apple a day to keep the doctor away.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Germs in the Kitchen

The kitchen harbors more germs than any other room in the home. Here are 10 tips to protect your family.

While bathrooms get a bad rap when it comes to germs, it's the kitchen that actually harbors more bacteria than any other room in the home.

And these germs -- the same ones that can cause a cold or flu to spread through a household like wildfire - lurk everywhere from the sponges you use to clean your countertop to your cutting board and the drain in your sink.

Still not concerned? Consider this: One single bacteria cell can become more than 8 million cells in less than 24 hours! The number of bacteria it takes to make people sick can range from as few as 10 up to millions. And infections spread when germs are transferred from a contaminated item (say, your cutting board) to your hands to your body.

But a little hygiene can help keep your kitchen bug-free this cold and flu season. Here are 10 ways to get started:

Zap away bugs.
Kitchen sponges are the No. 1 source of germs in the whole house. Чому? The moist, micro-crevices that make a sponge such an effective cleaning device also make it a cozy home for germs and more difficult to disinfect. Wiping your counters or dishes with a dirty sponge will only transfer the bacteria from one item to another. "Wet your sponge and then pop it in the microwave for two minutes to eliminate the germs that lurk inside the crevices," says Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care at Mount Sinai in New York City, and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu.

Practice good dishrag etiquette.
Your dish rags are really no better than your sponges. And like sponges, using a dirty dish rag to clean a kitchen countertop will only spread germs. Your best bet is to replace rags about once a week. "Allow them to dry out between uses because most bacteria thrive only in moistness," Schachter says. In fact, they can only survive a few hours on dry surfaces. "Rags should be washed in the washing machine and then dried on high heat," he says.

Продовження

Wipe away germs.
Faucet handles, refrigerator door handles, and doorknobs are next on the list of kitchen culprits that aid and abet germs. Use disinfectant spray or wipes on sink faucets, refrigerator handles, stove handles, cupboard handles, trashcans, doorknobs, and any other area that you touch with your hands. "These sprays or wipes kill germs on contact," explains Schachter. "This is really important and should be done several times a day before and after touching these objects," he says. "Don't forget to wipe down the telephone," adds Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona in Tucson. "A lot of times, someone is cooking and has a question for the original chef, so he or she calls their parents to find out how to make it and the bacteria gets slopped on the phone and it grows."

Clean the cutting board.
Cracks and crevices in your cutting board provide plenty of space for bacteria to grow. "The average cutting board has about 200% more fecal bacteria than the average toilet seat," Gerba says. "People don't disinfect cutting boards," he says, and they should. "Don't cut up chicken and then salad on the same cutting board without disinfecting it," he stresses. Better yet, "use separate boards for raw meat and making salads." Plus, he says it's important to clean and disinfect inside the fridge, microwave, cupboards and other surfaces that come into frequent contact with food.

Продовження

Dust out the drain.
The drains in both your kitchen sink and bathtub provide yet another moist hideaway for bacteria. "To kill these bugs where they live use baking soda and an old toothbrush to get rid of stains, grit, and grime around drains," Schachter says. "Disinfect drains regularly as you would any other surface."

Put away your glassware.
Flu season spans from November through March, while cold season runs from about September until March or April. "To assure that no one drinks from the same glass, use paper cups during cold and flu season," Schachter says. And try using color coded paper cups: Assign each member of the household a different color.

Продовження

Wash your hands before meals and snacks.
It really works. "In the kitchen the No. 1 time to wash your hands and make sure your kids do, too, is before you eat anything," Schachter says. "Use soap and water and a little elbow grease," he says. "Anti-bacterial soap is a good idea for extra protection. People who wash hands seven times a day have about 40% fewer colds than the average person," he says.

Продовження

Don't share hand towels.
After you wash your hands, dry them with a paper towel -- not a communal hand towel that can be a safe haven for germs, Schachter says.

Eat an apple a day to keep the doctor away.
While there is not a direct correlation between nutrients and immunity, "children who eat poorly and don't take in enough calories have weaker immune systems and are more likely to pick up a cold or flu," Schachter says. Make sure your refrigerator is stocked with healthy fruits, vegetables, and snacks year-round.

Have it well-done.
Cooking food thoroughly and evenly will reduce the number of germs. Generally, the higher the temperature reached, the more germs are killed. "Also, wash salads, fruits, and vegetables thoroughly in clean water to remove all traces of soil, insects, or pesticides," Schachter says. Eat cooked food immediately. Or cool and refrigerate it within one hour. And never reheat food more than once, he says. It's also a good idea to keep your refrigerator at or below 37°F. This will help slow down the growth of germs in your chilled food. Keep freezers at or below 0°F.

Джерела

SOURCES: Neil Schachter, MD, medical director of respiratory care, Mount Sinai, New York City and the author of The Good Doctor's Guide to Colds and Flu. Charles Gerba, PhD, a professor of microbiology at University of Arizona, Tucson.


Подивіться відео: SuperГОСПОДАРКА Дезінфекція кухонного столу (Січень 2022).