Напої

Наливка з журавлини


Інгредієнти для приготування наливки з журавлини

  1. Журавлина 0,5 кг
  2. Цукор 1 кг
  3. Горілка 1 літр
  4. Вода 1 літр
  • Основні інгредіентиКлюква, Горілка
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Миска, Друшляк, Банку на 3 літри з кришкою, Голка

Приготування наливки з журавлини:

Крок 1: готуємо ягоди.

Ягоди журавлини перебираємо, відбираючи стиглі щільні ягоди без пошкоджень. Добре промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. Коли журавлина обсохнет кожну ягоду проколюємо великий голкою і склажіваем в миску пересипаючи цукром. Ми залишаємо на 30 хвилин, щоб з'явився сік.

Крок 2: змішуємо інгредієнти.

У чисту трилітрову банку пересипаємо ягоди з цукром і додаємо до них горілку. Тим часом ставимо кип'ятити 1 літр води, бажано відфільтрованої. Перекипятить воду, даємо їй охолонути і вже холодної доливаємо нашу настойку до верху банки. Перемішуємо вміст і закриваємо кришкою.

Крок 3: наполягаємо наливку.

Банку з ягодами ставимо в темне місце. Для цього добре підійде шафа або комора. Температура в місці, де буде настоюватися наливка повинна бути в межах кімнатної 19-20 градусів. Для того що б ягоди віддали весь свій смак потрібно приблизно один місяць, але чим довше простоїть наливка тим смачніше вона вийде.

Крок 4: подаємо до столу.

Коли наливка настоїться, її слід процідити через кілька шарів марлі. Подавати напій слід в графині, краще, якщо його стінки матимуть гранований малюнок. Гарний колір настоянки і горіння стінки дадуть ефект рубіна який прикрасить будь-який святковий стіл. Смачного!

Поради до рецептом:

- - наколювати ягоди журавлини досить трудомісткий процес, можна просто перемолоти ягоди в блендері, але тоді настоянка не буде настільки прозорою як потрібно.

- - для того що б надати настоянці з журавлини приємний аромат можна додати кілька гілочок м'яти і 1 столову ложку калгану, або як його ще називають кореня перстачу.

- - часто під час настоювання на дні банки осідає цукор. Спробуйте настойку на смак, якщо вона досить солодка перелийте вміст в іншу банку, так що б цукор залишився на дні. Якщо ж напій здався вам недостатньо солодким, перемішуйте вміст, поки цукор не розчиниться.