Соуси

Грецький соус для курки "дзадзікі"


Інгредієнти для приготування грецького соусу для курки "дзадзікі"

  1. Йогурт несолодкий (сметана) 400 мл
  2. Часник 6-8 зубчиків
  3. Огірок 1 шт.
  4. Лимон 1 шт.
  5. Кріп 1 гілочка
  6. Сіль за смаком
  7. Оливкова олія (соняшникова) 1 стіл. ложка
  • Основні інгредіентиОгурец, Часник, Йогурт
  • Порціонность3-4
  • Кухня міраГреческая кухня

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Терка, Ложка, Чеснокодавилка, Тарілка глибока, Вилка, Холодильник, Соусник

Приготування грецького соусу для курки "дзадзікі":

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Інгредієнтів у нас небагато, і на приготування соусу багато часу не піде. Почнемо з огірка - промиваємо його проточною водою, видаляємо разом з кінчиками всі шкідливі речовини, які в них скупчилися, а потім натираємо на дрібній тертці. Кріп промиваємо і струшуємо, щоб позбавитися від зайвої рідини, а потім дрібно ріжемо на обробній дошці. Очищаємо часник і дрібно шаткуємо зубчики. Можна скористатися Часничниці. Лимон промиваємо, відрізаємо пару кружечків і видавлюємо з них сік. Нам буде потрібно близько 10 мл соку - це приблизно 2 чайні ложки.

Крок 2: Готуємо грецький соус для курки "дзадзікі".

Беремо глибоку тарілку і виливаємо в неї масло і лимонний сік, перемішуємо суміш виделкою. Поступово додаємо йогурт або сметану, продовжуючи перемішувати, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Додаємо часник, кріп і огірок, перемішуємо соус до однорідної маси. Потім солимо за смаком і пробуємо. Готовий соус ставимо в холодильник для охолодження на 20 хвилин.

Крок 3: Подаємо готовий грецький соус для курки "дзадзікі".

Готовий охолоджений соус подаємо в спеціальному соуснике разом з основною стравою. Можна прикрасити його гілочкою м'яти або кружечком огірка. Соус "дзадзікі" здивує Вас своїм незвичайним поєднанням, а також відмінно урізноманітнює смак м'яса на Вашому столі. Смачного!

Поради до рецептом:

- - З рецепта можна виключити кріп або замінити його м'ятою. І те, і інше є не обов'язковими інгредієнтами.

- - Несолодкий натуральний йогурт без добавок знайти складно, тому можна замінити його сметаною, кефіром, кислим молоком або їх сумішшю. Головне, щоб основа була густою, несолодкої і не дуже різкого смаку.

- - Можна використовувати не цілий огірок, а його сік.

- - В соус можна додавати також маслини і чорний мелений перець.