Інший

Хаггіс, ніпс і татти для рецепта Burns Night

Хаггіс, ніпс і татти для рецепта Burns Night



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Субпродукти

Ця страва має ресторанну якість і дуже проста у приготуванні вдома, ідеально підходить для Burns Night. Компонентів цієї страви не так багато, тому ви хочете, щоб ваше найкраще було найкращим! Якщо ви бажаєте, просто замініть їх нарізаними вегетаріанськими хаггі, відповідно до ваших уподобань.


Гемпшир, Англія, Великобританія

Це зробили 48 людей

ІнгредієнтиПодає: 2

  • 2 середні картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 середній швед, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 товсті скибочки haggis
  • 6 столових ложок одноразових вершків
  • нарізаний свіжий зелений лук
  • сіль і перець - за смаком

МетодПідготовка: 25 хв. ›Приготування: 30 хв.› Готово: 55 хв

  1. Доведіть дві окремі каструлі з водою до кипіння. Додайте в одну картоплю, а в іншу - швед. Варіть до готовності приблизно 12-15 хвилин на середньому вогні.
  2. Тим часом акуратно обсмажте нарізаний хаггіс у сковороді на середньому вогні з невеликою кількістю олії або вершкового масла.
  3. Злийте картоплю і швед, потім до кожного додайте трохи вершків, подрібненого свіжого цибулі і добре приправте сіллю та перцем.
  4. Поверніться до хаггісу, якраз перед подачею я хотів би зняти чохол збоку, але це необов’язково. Перекладіть скибочки на дві розігріті тарілки. Візьміть трохи шведа і покладіть його на хаггіс, потім покладіть картоплю на шведа. Прикрасьте подрібненим свіжим цибулею і подавайте з підливою за вашим вибором.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (2)

Я б хотів мати хаггіс! Я живу в США і не маю простого способу придбати хаггіс ... так сумно.-25 січня 2017 р

Це насправді не такий рецепт - скоріше інструкція по збірці. Я тільки подивився, як думав, що соус може бути цікавим, а потім мені було доручено «подавати з підливою на ваш вибір» !!-24 січня 2017


Найкращі шотландські рецепти для ночі опіків

Цей рецепт haggis, neeps (в даному випадку ріпа) та tatties (картопля) походить від шеф -кухаря Тома Кітчина. Це абсолютна шотландська класика, і її неодмінно слід насолоджуватись у Burns Night!

Каллен сцинк

Цей насичений вершковий копчений суп з пікші - це класичний шотландський аромат, приправлений цибулею -пореєм та цибулею і зроблений шовковистим з подвійними вершками.

Краначан

Класичний шотландський десерт, краначан - це прекрасна суміш подвійних вершків, підсмаженого вівса, малини, меду та великої порції віскі. Це ідеальне завершення застільної ночі Бернса.

Копчений лосось у горщиках

Цей чудовий, легкий паштет у стилі рилетт поєднує свіжий шотландський лосось з копченим, щоб додати справжню глибину смаку. Очищене вершкове масло герметично закриває горщики, тому їх можна зробити за день -два заздалегідь. Цей рецепт був натхненний HIX bar.

Карпаччо з оленини з маринованою червоною капустою

Стильний стартер, який ідеально підходить для початку вечері Burns Night. Зробіть власну зимову заправку і зверху додайте мигдаль Marcona.

Тартар з устриць і гребінців

Цей розумний тартар робить вражаючу закуску і поєднує в собі двох найшанованіших шотландських молюсків.

Копчена пікша і тістечко з рибних котлет

Ці копчені пікши та тістечка з чіпсу стануть чудовою закускою для святкування ночі опіків і справжнім святом традиції копчення риби в Шотландії.

Хаггіс зі шведом

Якщо ви думаєте про святкування Палкої ночі, то вам не обійтися без смаженого хаггі. На щастя, ви можете купити хаггіс готовий, але спробуйте зробити традиційний акомпанемент, розімніть шведа або непсу. Подайте до цього трохи віскі.

Оленина Веллінгтон

Цей Веллінгтон є чудовим поворотом улюбленого класичного британця. Шотландія славиться своєю дикою дичиною, і тут вона стане центральною.

Пудинги на парі з апельсинового кольору і мармеладу

Кроваві апельсини мають дуже короткий сезон до кінця зими, тому максимально використовуйте їх, поки можете. Поєднайте їх з мармеладом та шотландською традицією приготування пудингу, приготованого на пару, і цей легкий та смачний пудинг пропускає їхній аромат.

Солоне карамельне пісочне печиво

Солодкі та солоні смаки є постійною тенденцією, і цей рецепт пісочного тіста - це ідеальний спосіб поєднати ці смаки, і ніщо не говорить про Шотландію, як пісочне тісто.

Кислий сорбет з віскі

Перетворіть свій кислий віскі на сорбет! Нашим віскі, вибраним для цих рецептів, є вогненний односолодовий Айлай. Не потрібно додавати яєчний білок, але він є справжньою частиною напою і дає тіло сорбету.

Отвори для пончиків із соусом для занурення у віскі

Це, мабуть, наш улюблений десерт, наповнений віскі. На їх приготування йде трохи часу, але ці маленькі цукрові подушки так варті того, щоб почекати…

Коктейль біля багаття

Один з наших улюблених способів пити віскі і один із найсмачніших. Інтенсивно ностальгічний, він викликає зображення хрускіт крізь купи листя, бенгальські вогні та підсмажений зефір. Саме останній надихнув цей коктейль від блискучої команди віскі -бару Black Rock. У цьому є лише шматочок торф’яного Лагавуліна, тому це не надто складно, якщо копчене віскі зазвичай вам не до душі.


Burns Night залишки ідей для рецептів haggis з родзинкою

Переможець шотландського Masterchef Гері Маклін та Zero Waste Scotland об’єдналися, щоб створити три смачні рецепти на честь Барда.

Шотландці по всій країні сьогодні ввечері піднімуть келих і заправлятимуть хаггіс, ніп і татти на честь Роберта Бернса.

Але з огляду на те, що в цю Ніч опіків буде спожито більше двох драм, цей день, ймовірно, буде важким для багатьох, хто бореться з похміллям у неділю.

На щастя, шотландський шеф -кухар придумав три рецепти, які перетворюють ваші залишки на смачні творіння, які допоможуть вам подолати страх віскі.

Об’єднавшись з компанією Zero Waste Scotland, переможцем кулінарного шеф -кухаря Шотландії Гері Макліном та ідеями страв апоса допомагають зменшити харчові відходи після ночі, коли святкували наш національний бард.

Повзунки Хаггіса

Читати далі
Пов'язані статті

Гері каже: & quot; Це зовсім інший поворот у наших традиційних Хаггіс Ніпс і Татті. Це чудова їжа для вечірок і має привабити людей, які зазвичай не мають хаггі. Цей рецепт призначений для чотирьох осіб. & Quot

Інгредієнти:

2 великі соління кропу (нарізані)

1. Зробити бургер так просто, як змішати хаггіс і яловичий фарш разом і додати трохи солі.

2. Знайдіть банку або пластикову кришку для ванни шириною приблизно 6 см на глибину 2 см. Візьміть великий шматок харчової плівки і накрийте кришкою.

3. Візьміть трохи суміші і втисніть її в кришку, покриту харчовою плівкою, потім складіть надлишки харчової плівки, поверніть кришку і натисніть на робочу поверхню, а потім натисніть на гамбургер. Зніміть бургер з кришки та харчової плівки.

4. Розігрійте сковорідку або сковорідку, додайте трохи олії, а потім покладіть бургер на сковороду. Секрет полягає в тому, щоб не торкатися бургер і не перевертати його, поки він не матиме шанс підрум'янитися. Оскільки гамбургери настільки маленькі, вони готуються дуже швидко.

5. Після приготування тепер можна приступати до створення бургерів, мені подобається будувати бургер у якомога більше шарів.

Ріпа та цільнозерновий гірчичний солодощі

Інгредієнти:

1. Потім очистіть ріпку та моркву середньої величини (450 г).

2. Негайно киньте їх у сік половини лимона.

3. Змішайте разом 4 столові ложки майонезу, цільнозернову гірчицю та 2 столові ложки подрібненого цибулі.

4. Приправте сіллю і чорним перцем, а потім складіть у тертий коренеплід.

Для пряних дольок

Інгредієнти:

1. Зробити тарілки дуже просто, перше, що потрібно зробити - це прогріти картоплю до мікрохвильовки. Це повинно зайняти близько 10 хвилин. Використання мікрохвильової печі для приготування картоплі економить багато часу та енергії.

2. Дайте картоплі охолонути і відстоятися, розріжте картоплю навпіл, а потім наріжте скибочками.

3. Налийте на сковорідку трохи олії, поставте сковороду на вогонь, а потім покладіть її на дольки, тому що картопля готується, все, що ви намагаєтесь - це пофарбувати та похрумтіти картоплю.

4. Як тільки ви досягнете певного кольору, переверніть картоплю і зробіть те ж саме з іншого боку.

5. Вимкніть вогонь і киньте трохи спецій каджун, вийміть зі сковороди і посипте тертим пармезаном.

Курячий балморал

Гері сказав: "Ця страва є величезним хітом у моєму домі, якщо у нас на вечерю гості, це завжди великий виграш. Хрустка курка курки, спеції та текстура хаггісу, що не любити? & Quot

Інгредієнти:

4 Курячі грудки, на шкірі

12 рашерів сушений бекон

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.

2. Для приготування капусти видаліть зовнішнє листя і викиньте.

3. Зрізайте корінь і починайте видаляти внутрішні листки. Візьміть кожен листочок і видаліть центральний відділ хребта і викиньте.

4. Подрібніть листя, щільно згорнувши їх і провівши ножем по листю якомога тонше, поки все листя не буде зрізано.

5. Бланшуйте капусту в швидко киплячій воді, потім злийте на друшляк і остудіть холодною водою.

6. Час приготувати фаршировані курячі грудки. Покладіть шкірку курячої грудки вниз на обробну дошку, обережно зробіть надріз зверху до хвоста грудей, не проходячи до кінця. Потім відкрийте надріз з кожної сторони, щоб зробити кишеню.

7. Далі візьміть приблизно 75 г Хаггісу і розкачайте його у довгу форму ковбаси такого ж розміру, що і нарізка курки. Помістіть хаггіс в простір у курці і накрийте кришкою.

8. На гарячій сковороді обсмажте курячі грудки шкірою вниз до хрусткої та золотистої скоринки. Вийміть із форми і поставте на деко для запікання і поставте в духовку приблизно на 15 хвилин або поки найтовстіша частина не досягне 75 ° C.

9. Візьміть половину бекону, наріжте тонкими смужками, обсмажте бекон на сковороді до готовності, додайте бланшовану капусту, нарізаний зелений лук і цільнозернову гірчицю і добре перемішайте.

10. Як тільки куряча грудка звариться, ви готові подавати до столу.

Картопля дофіноаз

Гері каже: & quot; Вершкову картоплю з гратену можна заздалегідь приготувати, якщо у вас немає часу або ви шукаєте щось більш здорове, ця страва добре поєднується з простою вареною картоплею. & Quot

Інгредієнти:

750 г картоплі, очищеної і тонко нарізаної

3 зубчики часнику, подрібнені

100 г копченого сиру чеддер

1. Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C

2. У каструлю з товстим дном додайте вершки, масло, розмарин, чебрець і часник, доведіть до кипіння.

3. Приправити сіллю та перцем.

Найпопулярніші новини сьогодні

4. Як тільки крем -розчин закипить, процідіть його і додайте нарізану картоплю і повільно тушкуйте, поки крем не почне загусати.

5. Далі обережно викладаємо картоплю на піднос, я люблю додавати потроху тертий сир до кожного шару, переконуюсь, що ви залишите трохи зверху в кінці.

6. Розсипте верхній шар із сиром, накрийте піднос фольгою і поставте в духовку.

7. Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин, після чого зніміть фольгу для випікання та випікайте ще 15-20 хвилин або поки легко не можна вставити ніж.

Haggis Hash & amp Курячі яйця

Читати далі
Пов'язані статті

Гері каже: «Це дуже проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для недільного сніданку».

Інгредієнти:

300 г Хаггіс (нарізаний шматочками і шампунем)

500 г картоплі смаженої (нарізаної кубиками)

Пучок плоскої петрушки (подрібнений)

1. Попередньо розігрійте духовку до 200 ° C.

2. Наріжте картоплю кубиками, помістіть картоплю в сковороду з середньою температурою і обсмажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки.

3. Далі розсипати в хаггісі і варити, поки він не стане хрустким, потім додати подрібнений часник і варити пару хвилин.

4. Останнє, що потрібно додати - це нашаткована плоска петрушка.

5. Розділіть цю суміш на чотири духовки, а потім розбийте по яйцях у кожну страву і випікайте, поки яйце не звариться, намагайтеся під час приготування зберегти жовток рідким.

Окрім своїх трьох смачних творінь, Гері запропонував кілька порад, як подавати ваші хаггі трохи інакше.

Спробувати це несподіваним чином, як на піці або як канапе, допоможе перетворити навіть найпершого з ненависників Хаггіса.

Гері додав: «Перетворіть хаггі на їжу, яку люблять люди. Він має такий неймовірний смак і здатний підняти кожну страву.

"Я використовував його у великій кількості страв з пакори, самоси, булочок з ковбасою, картопляного хешу та улюбленого кожного - хаггіс бон бон".


Рецепти ночі опіків

Візьміть свої смакові рецепти на траву Хайленд з класичними стравами Burns Night, включаючи хаггі, ніпси та татти та краначан, а також інші страви, натхненні Шотландією.

Пельмені з клоути

Цей традиційний шотландський пудинг на пару готують із сухофруктів і спецій. Насолоджуйтесь у ніч Burns з дрібним драм і заварним кремом або морозивом

Запечені хаггіси

Випічка цього традиційного шотландського м’ясного пудингу надає легкий, солоний, борошняний аромат, який є чистим небом

Краначан

Солодка літня малина, складена у вершки зі смаком меду, віскі та підсмаженої вівсянки - що може бути смачніше?

Суп з непіти та#038 у татті

Насолоджуйтесь смаком Шотландії в нашому зігріваючому супі, приготованому зі шведської, картопляної та начинки з хаггісу. Це Ніч опіків у мисці

Картопляні пиріжки Хаггіс

Поміняйте традиційні ніпси і татти в ніч Бернз (25 січня) на ці хрусткі торти хаггіс. Зробіть їх лише з п’ятьма інгредієнтами на вечерю або бранч

Vegan haggis

Відсвяткуйте ніч опіків належним чином за допомогою цього смачного овочевого гаггі, наповненого сочевицею, грибами та приправами. Подавати з золотистим ніпсом і татті

Шотландські фільми

Адаптуйте наш погляд на це традиційне шотландське рагу на ваш смак. Спробуйте з залишками смаженого, ковбаси, фаршу або яловичини. Подавати з вівсяними коржами або хрустким хлібом

Каллен сцинк

Варіть пікшу, картоплю, молоко, цибулю та петрушку, щоб приготувати цей заспокійливий суп. Подавайте з хрустким хлібом на ситний обід або вечерю


Пиріг Хаггіс, Ніпс і Татті | Ніч опіків (Шотландія)

Це 25 січня, а це означає, що в Шотландії ніч опіків! Тож сьогодні я ділюся з вами своїм рецептом свого пирога з нічними опіками, пива та пиріжків - ситної сімейної страви, яка ідеально підходить для святкування (вибачте за дивно сині фотографії, ха -ха)!

Багато з вас, хто читав це, напевно, будуть думати: «Хаггіс, Ніпс і Таттіс Пиріг? Що це, за чорт? А хто цей хлопець на ім’я Бернс? ”. Ну, дозвольте мені побачити вам трохи старої доброї історії та традицій Шотландії, а також смачний рецепт святкування Бернської ночі!

Роберт Бернс - найвідоміший поет Шотландії

У Шотландії ми святкуємо нашого найвідомішого поета Роберта Бернса (він же Раббі Бернс) у день його народження, 25 січня. Роберт Бернс родом із західного узбережжя Шотландії (Ейршир), він писав вірші та складав пісні шотландською та англійською мовами. Деякі з його найвідоміших віршів включають «Tam o´Shanter» та «Червона, червона троянда», але він, ймовірно, найбільш відомий за написання пісні «Auld Lang Syne». Її співають у всьому світі напередодні Нового року (або Хогманей, як ми називаємо її Шотландією), і багато людей не знають, що це написав Роберт Бернс (деякі навіть думають, що це американська пісня (тому що вони співають це напередодні Нового року) але це НЕ, ха -ха!

Спалює нічні традиції

За нормальних, не пандемічних умов, 25 січня по всій країні проводиться багато святкувань ночі Бернса. Часто ці події складаються з вечері та а ceilidh (вимовляється кай-лі), традиційний шотландський танець-і надзвичайно весело, але виснажливо!

Вечеря, або “Обідня вечеря”Традиційно складається з улюбленої страви Роберта Бернса: Хагіс, непс (Ріпа) та татті (картопля). Хаггіс - традиційна їжа Шотландії, виготовлена ​​з овечого серця, печінки та легенів, а також вівсяної каші та великої кількості приправ та спецій. Незважаючи на злегка непривабливий звук і вигляд, Хаггіс на смак абсолютно СКІДНИЙ, подумайте про це як про розсипчасту ковбасу з перцевим смаком! Я це люблю! Хаггіс є настільки центральним у обідній вечері, що навіть отримує спеціальний тост на початку трапези, який називається «Звернення до Хаггіса». Його класично подають з пюре з ріпи ("непси") та картопляного пюре, або татти, як ми любимо їх тут називати.

Ви можете запити свою їжу невеликим драм шотландського віскі, а потім закінчити з десертом. Типовий шотландський десерт, який ви можете побачити поданим, - це "Краначан”, Який в основному являє собою лише збиті вершки зі смаком віскі, подані з вівсом та малиною-знову ж таки, абсолютно божественні.

Чому б не влаштувати власне святкування опіків?

Давай, ми в режимі блокування 3.0, то чому б не спробувати влаштувати власне святкування ночі опіків вдома? Може бути весело! На веб -сайті VisitScotland є кілька цікавих «вказівок» щодо розміщення власної вечері під час Бернсу, де описано деякі традиції, про які я згадував раніше, і які пісні та/або вірші співаються/читаються, коли.

Крім того, це дає вам ідеальний привід трохи поласувати і спробувати мій рецепт пирога Хаггіс, Ніпс і Таттіс нижче. Якщо ви не можете купити хаггіс там, де ви знаходитесь, або вам не подобається його звучання, чому б не спробувати цей пиріг з куркою, беконом та цибулею -пореєм? Це один з моїх улюблених рецептів усіх часів, і він також чудово підійде для цієї нагоди! Хоча в моєму блозі немає рецепту краначана, ви легко знайдете його в Інтернеті. Або спробуйте інші мої рецепти десертів, придатні для святкування, наприклад, мій святковий шоколад «Павлова» з ірландським кремом Бейлі, рулець з меренги з полуницею та вершками або ця класична британська дрібниця?


Meemalee

МЕТОД
Замочіть локшину у щойно кип’яченій воді на 10-15 хвилин, злийте і розріжте на грудочки розміром з чиполата.
Збийте інгредієнти для занурення соусу в миску і скуштуйте. Налаштуйте відповідно до власного смаку –, якщо він вам недостатньо солоний, додайте трохи рибного соусу тощо. Встановити на одну сторону.
Наповніть велику тарілку теплою водою (під теплою, я маю на увазі, наприклад, воду з чайника, який закип’ятив і залишив відпочивати на 10 хвилин).

Час збирати літні рулони. Злегка опустіть обгортку з рисового паперу в теплу воду, тримаючи її плоскою, але так кожна частина обгортки буде ретельно вологою. Негайно покладіть обгортку на дошку або робочу поверхню. Спочатку він буде занадто жорстким, але пом’якшиться.

Мета-зробити начинку для рулету розміром з ковбасу. Розкладіть інгредієнти наступним чином: покладіть лист салату горизонтально по обгортці. Потім додайте зверху грудку локшини, а потім столову ложку хаггісу. Закінчіть щедрим розсипом трав і 4-5 цибулі.

Чисто складіть нижній край обгортки над верхньою частиною начинки і притисніть краю, щоб вийшов грубий півколо. Тепер складіть обгортку з обох сторін і притисніть, щоб вона виглядала трохи як конверт. Нарешті, щільно згортайте весь літній рулет, як товсту сигару.

Повторіть для інших рулонів. Вам доведеться освіжити теплу воду в духовці.

Коли ви зробите всі рулети, подавайте їх відразу з соусом для занурення. Якщо ви зберігаєте їх на потім, зберігайте їх у герметичній тупервій посуді в холодильнику, переплетеній харчовою плівкою, щоб вони не висохли і не злиплись, і з’їли їх протягом дня.


Haggis фарширована курка Balmoral

Гері каже: "Ця страва є величезним хітом у моєму домі, якщо у нас на вечерю гості, це завжди великий виграш. Хрустка курка курки, спеції та текстура хаггі, що не любити?"

Інгредієнти:
4 Курячі грудки, на шкірі
1 Савойська капуста
50 г цільнозернової гірчиці
12 рашерів сушений бекон
1 шт. Цибулі зеленої
50 г вершкового масла, несолоного

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.

2. Для приготування капусти видаліть зовнішнє листя і викиньте.

3. Відріжте корінь і починайте видаляти внутрішні листки. Візьміть кожен листочок і видаліть центральний відділ хребта і викиньте.

4. Подрібніть листя, щільно згорнувши їх і провівши ножем по листю якомога тонше, поки не буде зрізано все листя.

5.Бланшуйте капусту в швидко киплячій воді, потім злийте на друшляк і остудіть холодною водою.

6. Час приготувати фаршировану курячу грудку. Покладіть шкірку курячої грудки вниз на обробну дошку, обережно зробіть надріз зверху до хвоста грудей, не проходячи до кінця. Потім відкрийте надріз з кожної сторони, щоб зробити кишеню.

7. Далі візьміть приблизно 75 г Хаггісу і розкачайте його у довгу форму ковбаси такого ж розміру, що і нарізка курки. Помістіть хаггіс у простір у курці і накрийте кришкою.

8. На гарячій сковороді обсмажте курячі грудки шкірою вниз до хрусткої та золотистої скоринки. Вийміть із форми і поставте на деко для запікання і поставте в духовку приблизно на 15 хвилин або поки найтовстіша частина не досягне 75 ° C.

9. Візьміть половину бекону і наріжте тонкими смужками, обсмажте бекон на сковороді до готовності, додайте бланшовану капусту, нарізаний зелений лук і цільнозернову гірчицю і добре перемішайте.

10. Як тільки куряча грудка звариться, ви готові подавати до столу.

Картопля дофіноаз
Вершкову зернову картоплю можна заздалегідь приготувати, якщо у вас немає часу або ви шукаєте щось здорове, ця страва добре поєднується з простою вареною картоплею.

Інгредієнти:

750 г картоплі, очищеної і тонко нарізаної
300 г подвійного крему
50 г несолоного вершкового масла
3 зубчики часнику, подрібнені
1 гілочка чебрецю
1 гілочка розмарину
Сіль/перець
100 г копченого сиру чеддер

1.Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C

2.У каструлю з товстим дном додайте вершки, масло, розмарин, чебрець і часник, доведіть до кипіння.

3. Приправити сіллю та перцем.

4. Після того як вершковий розчин закипить, процідіть його і додайте нарізану картоплю і повільно тушкуйте, поки крем не почне загусати.

5. Далі акуратно викладіть картоплю на піднос, мені подобається додавати потроху тертий сир у кожен шар.

6. Розсипте верхній шар сиром, накрийте піднос фольгою і поставте в духовку.

7. Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 20 хвилин, після чого зніміть фольгу для випічки та випікайте ще 15-20 хвилин або поки легко не можна вставити ніж.

Хаггіс, нарізана кубиками часникова картопля з курячим яйцем

Зображення: Хашгіші та курячі яйця

Це дуже проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для недільного сніданку.

Інгредієнти:

300 г Хаггіс (нарізаний і розрізаний на четвертинки)
500 г картоплі смаженої (нарізаної кубиками)
2 зубчики часнику (подрібнений)
2 чайні ложки олії
4 яйця (вільний вигул)
Пучок плоскої петрушки (подрібнений)

1.Попередньо розігрійте духовку до 200 ° C.

2. Наріжте картоплю кубиками і покладіть її на сковороду з середньою температурою і обсмажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки.

3. Далі обсипати в хаггісі і варити до тих пір, поки він не стане хрустким, потім додати подрібнений часник і варити пару хвилин.

4. Останнє, що потрібно додати, - це нашаткована плоска петрушка.

5. Розділіть цю суміш на чотири духовки, а потім розбийте по яйце в кожну страву і випікайте, поки яйце не звариться, намагайтеся під час приготування, щоб жовток залишався рідким.


Що ви готуєте на вечерю Burns Night?

Вечеря у Бернсі - це свято життя і творчості шотландського поета Роберта Бернса.

З нагоди цієї події пропонується ситне свято, яке складається з хаггісів, ніпсів і пирігків та великої кількості віскі.

Протягом вечора зазвичай буває кілька тостів, і ніч закінчується тим, що гості, взявшись за руки, співають Auld Lang Syne.

У центрі святкування - вхід до хаггісу - сорту ковбаси, приготованої з овечого шлунка, набитого власним серцем, печінкою та легенями, - який традиційно подається під звуки волинки.

Страва виходить після суп-курсу, який є традиційним шотландським бульйоном або супом з півня.

Ось розбивка того, що відбувається на вечері Бернса:

  • Хаггіс: Це серце будь -якого бенкету Бернс. Це шотландське блюдо готується з фаршу серця, печінки та легенів овець, наповнених вівсянкою, цибулею, цибулею, приправами та спеціями. Суміш упаковується в овечий шлунок і кип’ятиться перед подачею. Вона має текстуру крихкої ковбаси.
  • Neeps & amp Tatties: Ця страва є традиційним супроводом хаггі. В основному це варена і пюре, ріпа або шведи.
  • Порей з маслом: Порей часто готують з чебрецем і маслом для простого, але ароматного гарніру.

  • Суп з півнячим петушком: Цей традиційний шотландський суп готується з цибулі -порею та курячого бульйону з перцем, і його часто згущують рисом або ячменем.
  • Краначан: Цей десерт традиційно їдять у ніч опіків і складається просто з вівса, скотчу, меду, подвійних вершків та малини.
  • Пельмені Клуті: Цей традиційний паровий пудинг готується з сухофруктів і спецій. У ніч Burns його можна насолоджуватися віскі та заварним кремом.
  • Маленький драм шотландського: Віскі - традиційний напій для підсмажування тостів у ніч Бернса - він настільки ж важливий для обідньої вечері, як і хаггіс.

Рецепти ночі опіків

Візьміть свої смакові рецепти на траву Хайленд з класичними стравами Burns Night, включаючи хаггі, ніпси та татти та краначан, а також інші страви, натхненні Шотландією.

Рецепт пісочного тіста

Спечіть це класичне печиво з песочного тіста, щоб вразити натовп. Вам потрібно всього чотири інгредієнти, але ви можете змішати його з цедрою лимона або апельсина або спробувати додати подрібнені фісташки

Теплий салат з червонокачанної капусти, чорного пудингу та яблука#038

Легкий обід або ситна зимова закуска, все приготоване на одній сковороді. Якщо вам більше подобається, спробуйте ковбаси замість чорного пудингу


Начинка Хаггіс

Хаггіс не має бути просто на ніч Бернса. Використовуйте його, щоб надати вашому недільному смаженню шотландську родзинку з начинкою хаггіс.

"Ще один чудовий спосіб використовувати хаггіс - це начинка для вашого класичного недільного печеня, будь то курка, індичка, качка або баранина", - каже Шон. "Якщо їсти з куркою, я & Rsquod рекомендую покласти haggis під шкіру, а потім смажити курку звичайним способом".

Щоб отримати більше натхнення для Вашої вечері Burns, перегляньте нашу сторінку рецептів Burns Night!

Подобається ця стаття? Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати більше таких статей прямо у вашу поштову скриньку.