Десерти

Сютлач


Інгредієнти для приготування сютлач

  1. Молоко 1 літр
  2. Вода 400 грамів
  3. Рис 3 столові ложки
  4. Цукор 1 стакан
  5. Крохмаль 3 столові ложки
  6. Яйця 2 штуки
  7. Ванілін за смаком
  8. Кориця при необхідності
  • Основні інгредіентиРіс
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраАзіатская, Східна кухня

Інвентар:

Каструля, Друшляк, Миска, Піали, Деко

Приготування сютлач:

Крок 1: Варимо рис.

Але перш за все рис треба ретельно перебрати і промити. Готово? Його потрібно зварити до готовності в співвідношенні 3 ст. ложки на 300 мл води. Розраховуйте приблизно на 15-20 хв. Зварився? Відкинемо на друшляк. Нехай зійде вода.

Крок 2: готуємо заправку.

Яєчні жовтки треба відокремити від білків. А тепер будемо їх (жовтки) збивати з цукром, поступово додаючи молоко. Зробили? Ставимо все на вогонь і доводимо до кипіння.

Крок 3: завершуємо приготування.

А зараз додамо в заправку відварений рис, ванілін і розведений водою крохмаль. Нехай все це закипить - і можна знімати з вогню.

Крок 4: подаємо на стіл.

В принципі сютлач готовий. Залишилося розлити його по піалах, дочекатися, поки охолоне, і поставити в холодильник. Сютлач завжди їдять охолодженим, посипавши невеликою кількістю кориці. Але можна продовжити приготування, поставивши сютлач в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Хвилин через 15-20 поверхню сютлач покриється місцями темної підсмаженою скоринкою. Це - ознака готовності. І знову охолоджуємо, і подаємо на стіл. Треба, правда, помітити, що такий сютлач їдять вже без кориці. Смачного!

Поради до рецептом:

- - сютлач добре поєднується з кавою.

- - Рис для сютлач краще взяти круглозерний, що не пропарений.

- - Борошно найкраще підійде рисова. Її можна змолоти і в кавомолці.