Супи

Суп з йогурту


Інгредієнти для приготування супу з йогурту

  1. Несолодкий йогурт (можна використовувати злегка кислуватий на смак) 2 склянки
  2. Огірок 1 шт.
  3. Суха м'ята 1 ст. ложка
  4. Трохи солі за смаком
  5. Ізюм 1 ст. ложка
  6. Оливкова олія 1 ч. Ложка
  7. Оцет (3%) 1 ч. Ложка
  8. Тертий імбир 1 ч. Ложка
  9. Гілочки зеленої м'яти або базиліка для прикраси за смаком
  • Основні інгредіентиОгурец, Йогурт
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраАрабская кухня

Інвентар:

Глибоке блюдо, Стакан, Гострий ніж, Обробна дошка, Ложка

Приготування супу з йогурту:

Крок 1: Приправляємо йогурт.

Можна використовувати натуральний йогурт, як нейтрального смаку, так і трохи кислуватий. Головне, щоб він був не солодкий. Якщо використовувати холодний йогурт, то його не потрібно буде наполягати в холодильнику, але якщо ж продукт у вас кімнатної температури, то охолодити блюдо потрібно буде вже в готовому вигляді. Суху м'яту потрібно подрібнити: для цього досить перетерти її пальцями. У йогурт всипаємо столову ложку м'яти і по одну чайну ложку меленого імбиру. Трохи солимо і ретельно перемішуємо інгредієнти. Якщо ви використовуєте йогурт з нейтральним смаком, то в нього потрібно влити чайну ложку 3-х процентного оцту. Якщо ж він спочатку з кислинкою, то цього робити не варто. Також додаємо трохи оливкової олії і гарненько перемішуємо.

Крок 2: Готуємо суп.

Великий огірок (або кілька маленьких) ретельно промиваємо у воді і очищаємо від шкірки. Далі розрізаємо його поздовжньо навпіл і ложкою виймаємо м'якоть з насінням. Таким чином, у нас залишиться лише огіркова човник, яку ми нарізаємо на невеликі кубики. Їх ми додаємо в приправлений йогурт і ретельно змішуємо інгредієнти.

Крок 3: Подаємо суп з йогурту.

Прикрашаємо готовий суп зеленим листям базиліка або м'яти. Безпосередньо перед подачею на стіл посипаємо суп родзинками, щоб він не встиг розбухнути. Або ж подаємо родзинки окремо, щоб кожен міг додати його за бажанням. Суп, за умови використання теплого йогурту, потрібно наполягти в холодильнику 10-15 хвилин. Прекрасне освіжаючий і тонізуючий блюдо в жарку погоду або для тих, що худнуть людей. Готується в лічені хвилини, зате принесе вам масу задоволення. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Суп для більшої естетичності можна зверху присипати червоною паприкою. Червоний з зеленим прикраси на білому йогурті виглядатимуть просто надзвичайно: яскраво і апетитно.

- -Замість оцту ви можете додати пікантності смаку за допомогою білого сухого вина в тій же пропорції. Це додасть страві особливий шарм і аромат.

- -Якщо йогурт дуже густий, то це можна виправити додаванням невеликої кількості води (в залежності від густоти від кількох столових ложок до 1 склянки). Потрібно довести його до консистенції дуже жирного кефіру, щоб при стікання, наприклад з ложки, він тягнувся. Для того, щоб заощадити час і не охолоджувати готовий суп, замість води можна використовувати лід, який, станувши, дасть потрібну густоту і температуру нашого страви.