Птах

Курячий пиріг в горщику

Курячий пиріг в горщику



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування курячого пирога в горщику

  1. Курка (нарізане куряче м'ясо) 1 штука
  2. Горох (заморожений) 200 грам
  3. Вершкове масло 6 столових ложок
  4. Картопля 750-800 грам
  5. Лук 1 середня цибулина
  6. Морква 6 середніх морквин
  7. Гриби (шампіньйони) 200-300 грам
  8. Коньяк (лікер) 100 мл
  9. Молоко 1 стакан
  10. Борошно 6 столових ложок
  11. Яйце 1 штука
  12. Готове листкове тісто 1 лист
  13. Курячий бульйон 2 склянки
  14. Рубані петрушка, чебрець і шавлія за смаком
  15. Чорний мелений перець за смаком
  16. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКуріца
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Глибока велика сковорода, Набір глиняних горщиків, Харчова фольга, Ножі, Дошка для нарізки овочів, Пензлик для змащування жовтком, Духовка

Приготування курячого пирога в горщику:

Крок 1: Шаг1: підготуємо овочі для гасіння.

Лук очищаємо від лушпиння і за допомогою ножа нарізаємо його якомога дрібніше. Чим дрібніше ви наріжете - тим краще. Морквину моєму під проточною водою і ножем (НЕ теркою!) Нарізаємо її маленькими кубиками. Ті ж операції проробляємо і з картоплею: ​​миємо, чистимо і нарізаємо кубиками 1х1 см. Гриби промиваємо і теж ріжемо кубиками. Включаємо духовку і ставимо температуру на 200 градусів, нехай гріється.

Крок 2: тушкуємо овочі.

Сковороду ставимо на вогонь, кладемо в неї вершкове масло і чекаємо поки воно розтопиться. Потім в сковороду викладаємо нарізану картоплю, цибулю і моркву. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні хвилин 10, не забуваючи періодично помішувати. Через 10-12 хвилин в сковороду додаємо гриби, всипаємо борошно, перемішуємо. Ще через хвилину - вливаємо до овочів молоко і курячий бульйон. Знову перемішуємо. Після закінчення 2-х хвилин гасіння - вливаємо коньяк. Потім в сковороду додаємо нарізане куряче м'ясо, горошок, рубані чебрець, шавлія і петрушку. Солимо і перчимо до смаку. Всю цю суміш тушкуємо ще хвилин 10.

Крок 3: запікаємо пиріг.

Після того як протушкувати овочі з м'ясом - обережно викладаємо її в горщики. Потім виймаємо охолоджене листкове тісто з упаковки від накриваємо кожен горщик, закріплюємо з боків. Нам потрібна максимальна герметичність горщика саме по всій його окружності. обов'язково робимо прокол посередині "тестової" кришки. Розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка. Щіточкою змащуємо "кришки" жовтком і поміщаємо горщики в духовку, яка на той час вже мала нагрітися. Додаємо температуру до 200 градусів і випікаємо 10 хвилин. Потім накриваємо кожен горщик харчовою фольгою і тримаємо їх в духовці ще хвилин 20-25.

Крок 4: подаємо до столу.

Як тільки наш пиріг стане готовим - виймаємо горщики з духовки, ставимо на піднос і подаємо до столу. Як варіант, можна викласти вміст горщиків на тарілки - але тоді втрачається сенс пирога. Тому найкраще блюдо вживати саме з горщиків. Смачного!

Поради до рецептом:

- - бажано перед процесом приготування цієї страви вже мати в наявності варене куряче м'ясо. Його можна заготовити заздалегідь, відварити при цьому курячу тушку. При цьому вийде два інгредієнта - м'ясо та бульйон.

- - овочі бажано вибирати свіжі.

- - замість печериць можна взяти будь-які інші гриби. Це не зіпсує смак страви.