Соуси

Соус з ківі

Соус з ківі



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування соусу з ківі

  1. Ківі середнього розміру 3 штуки
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру 2 штуки
  3. Цукор 3 чайні ложки
  4. Лимон середнього розміру 1 штука
  5. Мед квітковий 1/2 чайної ложки
  6. Оливкова олія 1 столова ложка
  7. Перець чорний горошком за смаком
  8. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Ківі
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Обробна дошка, Ніж, Чайна ложка, Столова ложка, Сковорода, Тарілка - 2 штуки, Дерев'яна лопатка, Кухонна плита, Соковижималка, Середня миска, Блендер, Піала, Ручна ступка з товкачиком

Приготування соусу з ківі:

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.


Лук з допомогою ножа очищаємо від лушпиння і після - ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і тим же гострим інвентарем нарізаємо на маленькі квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо в вільну тарілку.

Тим часом наливаємо в сковороду оливкове масло і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо маленький вогонь і викладаємо в сковороду цибулю. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, обсмажуємо цибулю до ніжно-золотистого кольору. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а сковороду отставляем в сторону, для охолодження овоча.

Крок 2: готуємо ківі.


Ківі промиваємо під проточною водою і після викладаємо на обробну дошку. З кожного фрукта гострим ножем видаляємо шкірку і після нарізаємо на маленькі шматочки. Подрібнений ківі перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо лимон.


Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Розрізаємо цитрус на дві половинки і потім з кожної видавлюємо сік за допомогою соковижималки.

Крок 4: готуємо чорний перець горошком.


Для того щоб соус вийшов більш ароматний, найкраще додавати в нього мелений чорний перець горошком. Тому висипаємо до смаку горошини в ручну ступку і, скориставшись товкачем, товчемо перець до тих пір, поки він не придбає консистенцію порошку.

Крок 5: готуємо соус з ківі.


У середню миску викладаємо подрібнене ківі, смажений ріпчасту цибулю, мед, виливаємо свіжовичавлений сік лимона, а також додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком. За допомогою блендера подрібнюємо все на середній швидкості протягом 1-2 хвилин до тих пір, поки у нас не утвориться однорідна маса. Все, наш кисло-солодкий соус з ківі готовий!

Крок 6: подаємо соус з ківі.


Відразу ж після того, як соус з ківі буде готовий. Його можна подавати до обіднього столу. Такий соус ідеально підходить до м'яса. Його можна подавати до страв зі свинини або баранини, будь вони запечені або смажені. Як гарнір до таких страв з соусом підходить картопля-фрі і салати зі свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Для приготування соусу найкраще використовувати кисло-солодкий ківі, щоб він надавав підливі до м'яса більше кислоти, ніж солодощі.

- Крім квіткового меду в соус можна додавати гречаний або липовий мед, так як аромат і смак такого меду соус не зіпсує.

- Якщо під рукою у вас не виявилося блендера, не турбуйтеся, тому що ви все одно можете приготувати соус з ківі. Просто для цього необхідно використовувати звичайну м'ясорубку, але обов'язково з дрібними гратами. А для того щоб заправка була однорідною по консистенції, найкраще перемелювати ківі через м'ясорубку 2-3 рази.

- Замість оливкової олії для приготування соусу можна використовувати звичайну соняшникову рафіновану олію, щоб воно не давало сторонній запах заправці. А замість ріпчастої цибулі підійде білий або кримський цибулю. Просто перший буде не такий гострий, а останній - солодший.