Овочі

Пюре з кабачків з картоплею

Пюре з кабачків з картоплею



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування пюре з кабачків з картоплею

  1. Картопля середніх розмірів 3-4 штуки
  2. Кабачки (цукіні) середніх розмірів 2-3 штуки
  3. Масло вершкове 1-2 чайні ложки
  4. Молоко 2-4 столові ложки
  5. Сир твердий 30-35 грам
  6. Зелень петрушки свіжа 1 середній пучок
  7. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиБаклажан, Картопля
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Обробна дошка, Ніж, Друшляк, Каструля - 2 штуки, Кухонна плита, Кришка, Кухонні прихватки, Столова ложка, Чайна ложка, Миска - 2 штуки, Середня терка, Тарілка - 2 штуки, Толкушка, Блендер

Приготування пюре з кабачків з картоплею:

Крок 1: готуємо кабачки.


Овоч промиваємо під проточною водою і, не знімаючи з нього шкурки, перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа нарізаємо його поперек на однакові по товщині кружечки, не більше 5-7 міліметрів кожен. Тепер нам необхідно пропарити кабачок. Для цього можна скористатися пароваркою. Якщо у вас немає такого кухонного електроприладу, тоді скористайтеся звичайним друшляком. Перекладаємо кільця кабачків в цю ємність. Потім наливаємо в окрему каструлю невелику кількість води (досить 2,5-3 сантиметрів гарячої рідини, щоб утворився хороший пар) і ставимо її на сильний вогонь. Необхідно стежити за тим, щоб вода не википіла. Коли вода закипить, прикручуємо вогонь до середнього і ставимо зверху на цю ємність друшляк з кільцями кабачків.
Дуже важливо, щоб кипляча рідина перебувала мінімум на 3-4 сантиметри нижче друшляка. Каструлю і друшляк накриваємо зверху кришкою. Готуємо кабачки на пару протягом 10 хвилин. Потім вимикаємо конфорку, а друшляк за допомогою кухонних прихваток знімаємо з каструлі і відставляємо в сторону. Після за допомогою столової ложки перекладаємо кабачки в окрему миску.

Крок 2: готуємо картопля.


Ножем очищаємо картоплю від шкірки і добре промиваємо під проточною водою. Перекладаємо овоч на обробну дошку і за допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо невеликими шматочками. Потім в каструлю наливаємо холодну воду з розрахунком, щоб вона була на 3 сантиметри вище картоплі, і ставимо ємність на середній вогонь. Нагріту воду до температури 80 ° С злегка солимо і перекладаємо в цю ємність подрібнений картопля.

Варимо овоч протягом 25 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Крок 3: готуємо сир.


За допомогою середньої терки натираємо сир в вільну тарілку. Для приготування нашого страви найкраще використовувати твердий сир.

Крок 4: готуємо зелень петрушки.


Зелень петрушки промиваємо під проточною водою, злегка обтрушують її від води і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа подрібнюємо наш інгредієнт і перекладаємо в вільну тарілку.

Крок 5: готуємо пюре з кабачків з картоплею.


Після закінчення 25 хвилин зливаємо воду від варіння картоплі в чашку і за допомогою толкушки добре розминаємо картоплю до однорідної маси без грудок.

Картопляне пюре перекладаємо в чашу блендера і в цю ж ємність додаємо тертий сир, кабачки, приготовані на пару, наливаємо молоко і вершкове масло. На середній швидкості збиваємо всі інгредієнти до однорідної консистенції.

Крок 6: подаємо пюре з кабачків з картоплею.


Перекладаємо пюре в глибоку миску і додаємо до нашого страви подрібнену зелень петрушки. За допомогою столової ложки перемішуємо пюре і петрушку між собою. Зверху наше блюдо можна прикрасити 2-3 листочками цієї ж свіжої зелені.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- У наш блюдо крім подрібненої петрушки можна додавати і іншу подрібнену зелень. Наприклад, кріп або пір'я зеленої цибулі.

- Якщо ви приготували пюре з кабачків з картоплею не для дитини, тоді можете додати в блюдо трохи чорного меленого перцю або інших улюблених вами спецій для гостроти смаку.

- Для приготування нашого страви краще використовувати молоді кабачки. Якщо ж у вас немає молодих овочів, тоді перед тим як готувати, очистіть кабачки від шкірки і насіння, і тільки після цього готуйте овоч на пару.

- За вашим бажанням вершкове масло можна замінити оливковою.