Пісний сир

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Інгредієнти для приготування пісного сиру

1. Мигдаль 145 грам
2. Сік лимонний концентрований 60 мілілітрів
3. Вода чиста дистильована ½ склянки
4. Оливкова олія 3 столові ложки
5. Часник 2 зубці
6. Сіль 1 і ¼ чайної ложки
7. Масло рослинне (для змащування) 1 столова ложка (або спрей з маслом)

• Основні інгредіентиЧеснок, Лимон, Горіхи
• Порціонность1 порція
• Кухня міраАмеріканская кухня

Інвентар:

Чайник, Плита, Глибока піала, Паперові рушники, Блендер, Столова ложка, Чайна ложка, Стакан (ємність 240 мілілітрів), Стерильна марля - 1 метр, Гумка, Сито з дрібною сіткою, Протипригарна, жаростійкий, скляна миска, Холодильник, Піч, кухонний рушник, Пластиковий контейнер з кришкою, Ніж, Обробна дошка, Тарілка

Приготування пісного сиру:

Крок 1: готуємо мигдаль.

Ставимо чайник з 300 грамами звичайної проточної води на плиту, включену, на сильний рівень і доводимо рідину до кипіння. У глибоку піалу всипаємо потрібну кількість мигдалю. Заливаємо горіхи окропом і витримуємо їх в гарячій воді 15 - 20 хвилин. Потім акуратно зливаємо рідину з піали, сушимо мигдаль паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи і легко знімаємо з кожного горіха шкірясту оболонку пальцями рук. Перекладаємо очищений мигдаль в суху і чисту чашу блендера.

---

Крок 2: змішуємо інгредієнти і готуємо миску.

У блендер до горіхів додаємо потрібну кількість концентрованого лимонного соку, оливкової олії, часнику і солі останній інгредієнт можна регулювати за смаком, головне не пересолити. Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і подрібнюємо всі продукти до стану вершкової, гладкої маси. На цей процес піде всього лише кілька хвилин. Потім беремо глибоку, жаростійкий скляну миску і встановлюємо на її поверхні сито з дрібною сіткою. Зверху на сито кладемо 1 метр стерильної марлі, попередньо склавши його в 3 шари.

---

Крок 3: проціджуємо горіхову масу.

За допомогою столової ложки перекладаємо горіхову масу на марлю. З'єднуємо всі сторони прозорої тканини так, щоб вийшов кульочок, і пов'язуємо їх звичайної гумкою. Укладаємо мішечок з ароматною масою назад на сито і ставимо вийшло спорудження в холодильник на 12 годин.

---

Крок 4: готуємо горіхову масу до запікання.

Через 12 годин розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Видаляємо з холодильника марлю з горіховою масою і мискою. Як бачите, після закінчення такого тривалого часу в мисці виявилося не так вже й багато рідини. Знімаємо з жаростійкої миски сито з горіховою масою. Промиваємо ємність під теплою проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками і змащуємо 1 столовою ложкою рослинного масла або обробляємо спреєм як вказано в даному рецепті. Розв'язуємо марлевий вузлик. І перевертаємо горіхову масу в змащену маслом миску гладкою стороною вгору, вона легко осяде в ємність.

---

Крок 5: доводимо сир до повної готовності.

Тепер перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо миску з горіховою масою в духову шафу, встановлюючи її на середній стелаж. Запікаємо пісний сир протягом 40 хвилин або до легкої золотистої скоринки і невеликих тріщин на поверхні ароматного кругляша. Через 40 хвилин видаляємо ємність з готовим сиром з духовки, притримуючи миску кухонним рушником, і ставимо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Даємо готовому продукту охолонути до кімнатної температури. Потім кладемо його в пластмасовий контейнер, закриваємо щільно прилягає кришкою і ставимо в холодильник на пару годин для того щоб сир трохи відстоявся і ущільнився. Після смакуємо з задоволенням!

---

Крок 6: подаємо пісний сир.

Пісний сир нарізають на порційні пласти товщиною від 5 міліметрів до 1 сантиметра, укладають на тарілку і використовують у вигляді нарізки. За бажанням його посипають подрібненою зеленню кропу і поливають розігрітим рослинним маслом. Текстура сиру виходить середньої м'якості, тому його можна спокійно намазувати на грінки або здобні булочки. За смаком він нагадує знаменитий молочний продукт "Фета", з яскраво вираженим ароматом мигдалю. Готуйте і насолоджуйтеся смачною пісною їжею! Смачного!

---

Поради до рецептом:

- - Цей вид сиру може зберігатися в холодильнику протягом 2 тижнів.

- - За бажанням до відстоювання в горіхову масу можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки, базиліка, кінзи або сушені французькі трави за смаком.

- - Запікати сир можна в будь-який противопригарного формі з товстим дном.

- - Замість цілих горіхів, можна використовувати мелений мигдаль або мигдалеву борошно на вищевказану масу продуктів 1,5 склянки ємністю 240 мілілітрів.

---