Випічка

Картопляна запіканка з лососем


Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з лососем

  1. Лосось копчений 200 грам
  2. Картопля 500 грам
  3. Молоко 200 мілілітрів
  4. Яйця курячі 7-8 штук
  5. Кріп 1 пучок
  6. Лук 1 штука
  7. Масло рослинне для смаження
  8. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки або по смаку
  9. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЛосось, Картопля, Яйця
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Духовка, Кухонна плита, Сковорода, Кухонна лопатка, Ніж, Обробна дошка, Тарілки, Форма для запікання, Віночок або вилка

Приготування картопляної запіканки з лососем:

Крок 1: готуємо цибулю.

Спочатку очищаємо цибулину від лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Після цього укладаємо її на обробну дошку і за допомогою ножа дрібно подрібнюємо на шматочки довільної форми. Потім перекладаємо їх в тарілку або іншу ємність.

Крок 2: готуємо картопля.

Далі картопля промиваємо під проточною водою і за допомогою звичайного або спеціального ножа для чищення овочів знімаємо шкірку. Потім знову промиваємо під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Овоч нарізаємо кубиком розміром до 2 сантиметрів і залишаємо подрібнений інгредієнт на обробній дошці.

Крок 3: обсмажуємо картопля з цибулею.

Включаємо температуру плити на середній рівень в сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. Після того як жир розігріється, перекладаємо в нього подрібнений картопля і починаємо обсмажувати. Кухонної лопаткою перемішуємо компонент, додаємо чорний мелений перець за смаком і закриваємо сковороду кришкою. Через 10 хвилин знімаємо кришку, злегка збільшуємо температуру плити і обсмажуємо шматочки рівномірно з усіх боків протягом ще 5 хвилин. Потім додаємо підготовлений лук і продовжуємо підготовку 3 - 5 хвилин. В результаті цибуля повинен розм'якшити, а картопля покритися апетитною рум'яною скоринкою. За пару хвилин до кінця готування додаємо невелику кількість солі.

Крок 4: готуємо кріп.

Далі пучок кропу промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і укладаємо на обробну дошку. Ножем відрізаємо грубі стебла вони нам не знадобляться, а зелень дрібно шаткуємо. Подрібнений кріп перекладаємо в тарілку.

Крок 5: готуємо лосось.

Філе копченого лосося викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого ножа зрізаємо м'ясо з шкіри і нарізаємо на середні шматочки розміром до 2 - 3 сантиметрів.

Крок 6: формуємо запіканку.

Яйця промиваємо під гарячою проточною водою від різного роду забруднень. Після цього розбиваємо шкаралупу і виливаємо вміст в глибоку тарілку. Додаємо сіль за смаком і за допомогою віночка або звичайною вилки збиваємо яйця до однорідності. Потім додаємо молоко і знову перемішуємо рідина. Далі в ємність для випікання викладаємо обсмажену картоплю з цибулею, нарізаний кріп і шматочки рибного філе. Перемішуємо всі компоненти в однорідну суміш. І відразу після цього, заливаємо молочно - яєчної рідиною.

Крок 7: випікаємо запіканку.

У розігріту до 190 градусів Цельсія духовку, прибираємо форму. Блюдо випікаємо до повної готовності, приблизно 25 - 30 хвилин. За цей час рідка молочно - яєчна маса повинна повністю приготується, а шматочки картоплі і лосося запектися. При цьому готовність можна визначити за допомогою звичайного ножа або зубочистки. Протикаємо середину, і якщо на інвентарі не залишається слідів, значить страва готова. Вимикаємо духовку і, допомагаючи собі кухонними прихватками дістаємо ємність.

Крок 8: подаємо картопляну запіканку з лососем.

Перед подачею даємо картопляної запіканки трохи охолонути, приблизно 5 - 7 хвилин. І за допомогою кухонного лопатки нарізаємо блюдо на порційні шматочки, цим же приладом розкладаємо отримані часточки по тарілках. За бажанням готовий сніданок або вечерю можна прикрасити зеленню петрушки або кропу. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Для того, щоб очі менше сльозилися при нарізці лука, ніж періодично необхідно змочувати у холодній воді.

- - Замість кропу можна використовувати петрушку, а також будь-яку іншу зелень на ваш смак.

- - Якщо ви не любите гостру їжу, тоді чорний мелений перець можна не додавати або замінити його на білий. Він менш гострий на смак.

- - Для риби, овочів і м'яса обробні дошки і ножі повинні бути різними.