Випічка

Пиріг на майонезі


Інгредієнти для приготування пирога на майонезі

Для тесту:

  1. Майонез 250 грам
  2. Яйце куряче 1 штука
  3. Борошно пшеничне 300-350 грам
  4. Сода харчова на кінчику ножа

Для начинки:

  1. Картопля середніх розмірів 4 штуки
  2. Цибуля ріпчаста середніх розмірів 2 штуки
  3. Горіх мускатний свіжий маленького розміру 1 штука
  4. Сіль за смаком
  5. Масло рослинне для змащування форми
  • Основні інгредіентиКартофель, Лук, Борошно
  • Порціонность5 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Кухонний ніж, Обробна дошка, Миска - 4 штуки, Тарілка, кухонні паперовий рушник, Дрібна терка, Столова ложка, Сито, Міксер, Форма для випічки, Кондитерська кисть, Духовка, Кухонні прихватки, Зубочістка, Металева лопатка, Плоске блюдо для подачі

Приготування пирога на майонезі:

Крок 1: готуємо картопля.

Кухонним ножем очищаємо картоплю від шкірки, а потім добре промиваємо його під теплою проточною водою. Перекладаємо коренеплоди на обробну дошку. За допомогою того ж гострого інвентарю розрізаємо картопля уздовж на дві половинки. Потім кожну половинку нарізаємо впоперек на тонкі пластинки, товщиною не більше 4-5 міліметрів і перекладаємо наш овочевий інгредієнт в вільну миску. Увага: чим тонше будуть картопляні пластинки, тим швидше приготується наш пиріг, так як саме тісто готується досить швидко.

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою кухонного ножа очищаємо цибулю від лушпиння і промиваємо його під проточною водою. Потім перекладаємо його на обробну дошку і за допомогою того ж гострого інвентарю розрізаємо наш овочевий інгредієнт уздовж на дві половинки. Після кожну лушпиння половинку нарізаємо півкільцями, товщиною не більше 3-4 міліметрів і перекладаємо наш інгредієнт в вільну тарілку.

Крок 3: готуємо мускатний горіх.

Промиваємо мускатний горіх під проточною водою, а потім за допомогою паперового рушника добре витираємо насухо від води. Потім, скориставшись дрібної теркою, натираємо інгредієнт в невелику мисочку. Натирати мускатний горіх необхідно зі шкіркою.

Крок 4: готуємо начинку.

У миску до картопляним пластинках перекладаємо півкільця цибулі і подрібнений мускатний горіх. Потім додаємо сіль за смаком. Скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо всі інгредієнти між собою.

Крок 5: готуємо борошно.

Борошно просіваємо через сито в вільну миску для видалення грудочок. При цьому борошняної інгредієнт збагачується киснем з повітря, що полегшує не тільки заміс тесту, але і покращує його якість. Для приготування тіста використовуємо пшеничне борошно, вищого гатунку, тонкого помелу і перевіреної торгової марки.

Крок 6: готуємо тісто.

За допомогою столової ложки в чашу міксера перекладаємо майонез. Потім за допомогою кухонного ножа розбиваємо над ємністю електроприладу шкаралупу курячого яйця, а білок і жовток переливаємо в чашу міксера. Потім на середній швидкості добре збиваємо два інгредієнта протягом 3-4 хвилин до утворення однорідної маси. Після цього додаємо в цю ж ємність соду і борошно і знову на середній швидкості збиваємо всі інгредієнти протягом 4-5 хвилин. Увага: борошняної інгредієнт додаємо поступово невеликими порціями, щоб в процесі замісу тіста не утворилися грудки, і тісто вийшло однорідним. Тісто, виходить, по консистенції як густа сметана. важливо: соду гасити не треба, так як майонез містить оцет.

Крок 7: готуємо пиріг на майонезі.

Готове тісто переливаємо в вільну миску і за допомогою столової ложки перекладаємо в цю ж ємність овочеву начинку. Потім, скориставшись цим же столовим інвентарем, добре перемішуємо всі інгредієнти між собою. Форму для випічки за допомогою кондитерської кисті рівномірно змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, не забуваючи про борту ємності. Потім переливаємо на дно форми для випічки тестову масу з начинкою і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні ємності. За допомогою столової ложки розподіляємо начинку в тесті рівномірно, щоб в процесі приготування пирога вона пропеклась з усіх боків однаково. Скориставшись кухонними прихватками, ставимо форму з тестом в попередньо розігріту духовку до температури 180 ° С. Випікається наш пиріг протягом 35-45 хвилин. Бажано дверцята духовки під час приготування страви не відкривати, так як випічка може осісти. Перевірити готовність пирога на майонезі можна за допомогою зубочистки, проткнув нею одну з картопляних часточок. Якщо картопля досить м'яка, значить - наша випічка готова. Вимикаємо духовку, а форму з пирогом дістаємо за допомогою прихваток. Відставляємо пиріг на майонезі в сторону, щоб він трохи охолов до теплого стану, а потім за допомогою металевої лопатки перекладаємо його на плоске блюдо для подачі.

Крок 8: подаємо пиріг на майонезі.

Перед подачею пиріг на майонезі з допомогою ножа нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Наше блюдо виходить соковитим, ніжним і ароматним, але їм можна з легкістю насолодитися з чашкою гарячого чаю або кави за сніданком або вечерею, так як випічка виходить досить ситна. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - В начинку для приготування пирога можна також додати чорний мелений перець за смаком.

- - Пиріг також буде смачним, якщо в начинку покласти подрібнені гриби.

- - Якщо у вас немає міксера або блендера, не турбуйтеся, тому що тісто легко можна приготувати і за допомогою столової ложки або ручного віночка в глибокій мисці. Просто тоді на його приготування піде трохи більше часу.

- - Для приготування пирога не обов'язково використовувати застояне майонез. Пиріг чудово виходить і зі свіжого інгредієнта.