Лінивий торт Наполеон

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Інгредієнти для приготування ледачого торта Наполеон

1. Масло вершкове 230 грам
2. Цукор білий 1/2 склянки (ємність склянки 250 мілілітрів)
3. Цукор світло-коричневий 1/2 склянки
4. Яйця курячі 2 штуки
5. Молоко 1/2 склянки
6. Тісто листкове бездріжджове 500 грам
7. Борошно 2 столові ложки
8. Ванільний порошок 1/2 чайної ложки
9. Волоські горіхи за смаком

• Основні інгредіентиЯйца, Листкове тісто, Цукор

Інвентар:

Духовка, Деко, Пергаментний папір, Вилка, Віночок, Ніж, Кухонна плита, Каструля, Кухонні рушники, Міксер

Приготування ледачого торта Наполеон:

Крок 1: готуємо крем.

Для початку промиваємо курячі яйця під проточною водою, від різного роду забруднень і витираємо кухонним рушником. Дістаємо з холодильника необхідну кількість вершкового масла, щоб він встиг розм'якнути і придбати кімнатну температуру. Потім беремо каструлю і додаємо в неї необхідну кількість білого і світло-коричневого цукру. Після, розбиваємо яйця прямо в каструлю з цукром. І за допомогою віночка починаємо перемішувати масу до однорідного стану, при цьому збивати яєчно - цукрову масу не слід. Включаємо температуру плити на середній рівень. Далі в каструлю до яєчно - цукрової маси спочатку, додаємо необхідну кількість молока, ретельно все перемішуємо до однорідного стану, а потім додаємо борошно. Після, ставимо каструлю на конфорку і починаємо готувати заварний крем. Крем готуємо приблизно 15 - 20 хвилин, При цьому постійно його перемішуємо, щоб не утворювалися грудочки. В кінці він повинен загуснути і бути схожим на пудинг. Після цього прибираємо його з конфорки, остигати приблизно на 20 хвилин. Як тільки наш крем злегка охолов, додаємо в нього необхідну кількість розм'якшеного вершкового масла. І збиваємо його з допомогою міксера на середній швидкості, до однорідного стану. На цей процес у вас піде декілька хвилин. Тепер залишилося додати ванільний порошок і наш крем готовий.

---

Крок 2: готуємо тісто.

На дно дека укладаємо пергаментний папір, так щоб вона покривала всю площу інвентарю. Потім відкриваємо упаковку з тестовим напівфабрикатом, дістаємо один лист і перекладаємо його на деко з пергаментним папером. Далі озброюємось качалкою і починаємо розгортати тісто до товщини приблизно рівною 1 - 1,5 міліметра або на скільки дозволяють розміри вашого листа. Потім за допомогою ножа розрізаємо тестовий пласт на 4 частини. І після, кожну частинку по всій поверхні протикаємо виделкою, щоб при випіканні коржі НЕ здулися. Після цього, переходимо безпосередньо до випікання.

---

Крок 3: випікаємо коржі.

Далі деко з тестом встановлюємо в духовку, розігріту до 200 - 210 градусів Цельсія. І випікаємо протягом 10 - 15 хвилин, До повної готовності. Це легко визначити за кольором коржів, вони повинні мати гарну золотисто-коричневу скоринку. Після цього, приготоване тісто за допомогою кухонного металевого лопатки прибираємо з пергаментного паперу на окрему велику тарілку. Причому робимо це, вельми акуратно, щоб наше тісто не зламалося завчасно. Далі на звільнену Пекарській папір укладаємо другий лист листкового тіста і повторюємо всі операції 2 етапи. Після того, як ми випекли і другу партію коржів починаємо формувати торт.

---

Крок 4: формуємо торт.

На піднос або велику красиву тарілку укладаємо поруч два готових коржа і починаємо змащувати його нашим кремом. Потім повторюємо шари, нарощуючи торт в висоту, поки не закінчаться коржі. Після того, як ми змастили останній корж, зверху злегка натискаємо на торт, щоб зробити його більш компактним. Потім з усіх чотирьох сторін ножем обрізаємо кромки, надаючи нашій випічці більш акуратний вигляд, при цьому утворилися крихти не викидати, а прибираємо в тарілку або будь-яку іншу ємність.

---

Крок 5: готуємо горіхи.

Волоські горіхи звільняємо від шкаралупи, перекладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа подрібнюємо інгредієнт. Також їх можна подрібнити і за допомогою качалки або підручного реманенту. Далі подрібнений інгредієнт перекладаємо в тарілку до крихтам, які залишилися після обрізки коржів і змішуємо ці два компоненти в однорідну масу.

---

Крок 6: подаємо ледачий торт Наполеон.

Зверху торт прикрашаємо нашої сипучої масою, розподіляючи її рівномірно по всій площі торта. Готуємо свіжий чай або каву і подаємо до столу. Смачний ароматний торт Наполеон готовий. Подавайте його на будь-яке свято або просто радійте своїх близьких і гостей смачною випічкою. Смачного!

---

Поради до рецептом:

- - Не шкодуйте сил, коли будете робити дірки на своєму тесті, їх повинно бути багато, інакше тісто занадто сильно підніметься.

- - Якщо у вас немає світло-коричневого цукру, його сміливо можна замінити і на звичайний білий. В такому випадку, ваш крем вийде більш світлого відтінку.

- - Перед розкачування тіста качалку протріть борошном, інакше воно буде прилипати до інвентарю.

- - Якщо ваш піднос не великого розміру, тоді тісто можна розрізати не на 4 частини, а всього лише на 2.

- - Волоські горіхи можна замінити на будь-які інші, наприклад арахіс. Для цього промиваємо їх під проточною водою, потім обсушуємо паперовими кухонними рушниками і прибираємо в сковороду, що не наливаючи при цьому масла. Злегка обсмажуємо горіхи на середньому вогні. Після, відставляємо їх в сторону, щоб вони охололи при кімнатній температурі і очищаємо від лушпиння. Тепер уже чистий арахіс можна подрібнювати або відразу додавати до крихтам, які залишилися після обрізки коржів.

- - Щоб волоські горіхи було легше чистити від шкаралупи, можна вдатися до наступного методу. Волоські горіхи перекладаємо в каструлю, заливаємо їх окропом і закриваємо кришкою. У такому стані вони повинні знаходиться приблизно 30 хвилин, після чого очистку за допомогою ножа буде виробляти набагато легше.

---