Риба

Котлети з горбуші

Котлети з горбуші


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування котлет з горбуші

  1. Філе горбуші размороженное 1 кілограм
  2. Кріп зелень свіжа 1 пучок
  3. Хліб батон 2-3 скибочки товщиною в 1-1,5 сантиметра
  4. Петрушка зелень свіжа 1 пучок
  5. Цибуля зелена 1 пучок
  6. Яйце куряче 2 штуки
  7. Борошно пшеничне просіяне 2-3 столові ложки
  8. Сметана будь-якої марки і жирності 1 столова ложка
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Масло рослинне 150-200 грам або скільки знадобитися
  • Основні інгредіентиГорбуша, Сметана, Зелень
  • Порціонность10 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Паперові рушники, Мясорубка, Глибока миска - 2 штуки, Обробна дошка, Ніж, Столова ложка, Плита, Сковорода з кришкою, Кухонна лопатка, Велике плоске блюдо

Приготування котлет з горбуші:

Крок 1: готуємо фарш.

Розморожене філе горбуші промийте під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім подрібніть рибу за допомогою м'ясорубки через сито з отворами середнього розміру. Покладіть подрібнену горбушу в глибоку миску. Замочіть потрібну кількість білого батона, в воді попередньо поламавши його на шматочки і уклавши в глибоку миску. Коли хліб стане м'яким, відіжміть його руками від зайвої рідини і покладіть в миску з рибою. Зелену цибулю, зелень кропу і петрушки промийте під проточною водою, струсіть над раковиною від зайвої рідини. Покладіть на обробну дошку, дрібно наріжте, покладіть в миску з рибою і батоном. Туди ж, вбийте потрібну кількість курячих яєць, додайте сметану, за смаком сіль і чорний мелений перець. Перемішайте загальну масу до однорідної консистенції за допомогою столової ложки.

Крок 2: смажимо котлети з горбуші.

Найцікавіше, це подальше приготування цих котлет, вони зовсім не вимагають борошняний або якийсь інший панірування. В'язкість в цьому виді фаршу дає борошно, батон і курячі яйця. Просто поставте на плиту, включену на середній рівень, сковороду з потрібною кількістю рослинного масла і розігрійте його. Наберіть повну столову ложку рибного фаршу і опустіть її в розігріту олію, акуратно сформувавши ложкою, довгий овал або круг. Обсмажте рибні котлетки з одного боку на середньому вогні протягом 2 - 3 хвилин до рум'яної золотистої скоринки. Потім переверніть їх кухонної лопаткою на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою, прикрутіть плиту на найменший рівень і обсмажуйте котлетки протягом 45 хвилин. Пар, що скупчується на поверхні кришки, буде давати вологу, яка буде стікати на дно сковороди і пропарювати котлети всередині, а друга сторона ласих рибних шматочків буде повільно обсмажувати в маслі, і доходити до повної готовності. Після зніміть кришку зі сковороди і покладіть котлети на велике плоске дотримувалися за допомогою кухонного лопатки.

Крок 3: подаємо котлети з горбуші.

Котлети з горбуші подаються в гарячому вигляді, укладені на велике блюдо або порційно на тарілки. Цей вид котлет можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів, відвареним рисом або макаронними виробами. Так само котлети з горбуші непогано поєднуються з печеними овочами, тушкованою картоплею або картоплею в мундирі. З цими котлетами можна подавати кілька видів соусів, це може бути сметанний, томатний або сухарний соус. Легкі в приготування і ніжні рибні котлетки сподобаються вашій родині на 100%. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Пам'ятайте про те, що для риби, м'яса, сирих і варених або смажених овочів завжди повинні бути окремі ножі та обробні дошки!

- - Під час приготування цієї страви ви можете додавати в фарш будь нравящиеся вам спеції, які підходять для приготування рибних та овочевих страв.

- - В цьому рецепті можна використовувати будь-яку іншу безкісткова рибу, це може бути палтус, піленгас, судак, лящ. Ви можете приготувати фарш і з більш костистої риби, але подрібніть його через м'ясорубку 2 - 3 рази і пропарювати на сковороді протягом 10 хвилин під закритою кришкою з невеликим додаванням води.

- - Для смаження цього виду котлет ви можете використовувати будь-які види рослинних жирів. Наприклад, оливкова олія, кукурудзяна, вершкове або рослинне масло.

- - Якщо ви взяли заморожене філе горбуші покладіть його в миску зі звичайною холодною проточною водою і розморожувати таким способом протягом 20 - 30 хвилин. Потім підготуйте філе до подальшої обробки способом, як описано в цьому рецепті.



Коментарі:

  1. Shakadal

    Які слова... феноменальні

  2. Blaine

    Ви не праві. Давайте обговоримо це. Напишіть мені на вечора, ми поговоримо.

  3. Lucky

    Your thought will come in handy

  4. Mezicage

    super fat

  5. Clintwood

    Знайдено сайт із темою, яка вас цікавить.



Напишіть повідомлення