Соуси

Пряна гірчиця


Інгредієнти для приготування пряної гірчиці

  1. Суха гірчиця 1,5 склянки.
  2. Рослинна олія 0,5 склянки.
  3. Оцет 9% -й 1 стакан.
  4. Цукор 75 грам.
  5. Лавровий лист за смаком.
  6. Гіркий перець за смаком.
  7. Гвоздика на смак.
  8. Кориця на смак.
  • Основні інгредіентиГорчіца
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Миска, Скляні баночки, Кришки, Дві невеликі каструлі, Сито, Ложка, Кухонна плита

Приготування пряної гірчиці:

Крок 1. Готуємо посуд для гірчиці.

Для готової гірчиці підійдуть невеликі скляні баночки з кришками, наприклад, з-під дитячого харчування. Баночки ретельно промиваємо з милом водою, змиваємо і насухо витираємо рушником. Кришки також ретельно вимити і витираємо.

Крок 2. Варимо маринад.

Візьміть каструлю, налийте в неї 175 мл води, покладіть всі спеції по невеликій щіпці і 1 лавровий лист, Поставте на вогонь і варіть 5 хвилин. Потім готовий маринад залишаємо трохи охолодити. Після цього проціджуємо його через сито і додаємо оцет.

Крок 3. Наполягаємо гірчицю.

В іншій каструлі кип'ятимо воду. Потім беремо миску і за допомогою сита просіюємо в неї порошок гірчичний і заварюємо окропом (175 мл), Не забуваючи помішувати. Коли вийде однорідна маса, додаємо ще окропу, щоб він на 2 см покривав гірчицю. В такому стані витримуємо 12:00 в прохолодному темному місці.

Крок 4. Змішуємо інгредієнти.

Коли час закінчиться, зливаємо зайву воду, додаємо рослинне масло в кілька прийомів, цукор, маринад і перемішуємо до отримання однорідної консистенції.

Крок 5. Розкладаємо гірчицю по банках.

Перекладаємо гірчицю в скляні баночки і щільно закриваємо кришками. Потім прибираємо на добу в темне місце. Надалі зберігаємо гірчицю із закритою кришкою в холодильнику.

Крок 6. Подаємо гірчицю.

Гірчиця подається як приправа до м'ясних продуктів або рибі. Смачного!

Поради до рецептом:

- - кращі гастрономічні якості мають більш світлі сорти гірчичного порошку, і при розтиранні водою практично не змінюють колір. - багато робити гірчиці не бажано. Згодом вона втрачає свою гостроту і аромат.

- Якщо смак приготовленої гірчиці Вас не влаштував. Ви завжди можете його підправити, додавши сіль або цукор. Якщо ж гірчиця вийшла дуже пекучої, можна додати більше рослинної олії. - якщо гірчиця вийшла рідкою, не біда, вже на наступний день вона стане більш густий. - існує ряд не опровержімих доказів, що застосування гарячої та гострої їжі кожен день допоможе підвищити ваш метаболізм організму і дозволить вам спалювати все більшу кількість жиру швидкими темпами. - пряна гірчиця, зроблена з цільного зерна гірчиці, ймовірно, найкращий вибір, коли ви дивитеся на цю гірчицю, як засіб для спалювання жиру і схуднення, так як це ставить даний вид гірчиці в категорію поряд з гарячої та гострої їжі, що збільшує всі більше спалювання жиру в вашому організмі.