М'ясо

Яловичі реберця з крокетами з білої квасолі

Яловичі реберця з крокетами з білої квасолі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування яловичих реберець з крокетами з білої квасолі

  1. Яловичі реберця 600 грам
  2. Біла квасоля 250 грам
  3. Бульйон (будь-який) або кип'ячена вода-2-2,5 склянки за смаком
  4. Ріпчасту цибулю 2 штуки
  5. Морква 1 штука
  6. Курячі яйця 2 штуки
  7. Пшеничне борошно вищого гатунку 5 столових ложок
  8. Соняшникова олія для смаження
  9. Панірувальні сухарі для смаження
  10. Кухонна сіль по своєму смаку
  11. Чорний мелений перець за своїм смаком
  12. Зелень кропу або петрушки 0,5 пучка
  • Основні інгредіентиГовядіна, Квасоля
  • Порціонность4-6
  • Кухня міраМолдавская кухня

Інвентар:

Глибока миска, Обробна дошка, Гострий ніж, Кухонна плита, Дерев'яна лопатка, Мясорубка, Каструля, Терка, Сковорода, Серветка, Столові прибори, Блюда або порційні тарілки

Приготування яловичих реберець з крокетами з білої квасолі:

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

Яловичі реберця промиваємо під проточною холодною водою, викладаємо на серветку і висушуємо, нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Розігріваємо сковороду, наливаємо соняшникову олію і додаємо нарізані ребра, трохи присаливаем, додаємо чорний мелений перець і обсмажуємо до рум'яної скоринки на сильному вогні. Перекладаємо в каструлю.

Крок 2: Підготуємо ріпчасту цибулю і моркву.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо від шкірки і промиваємо під водою. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики. Розігріваємо сковороду, наливаємо соняшникову олію і ставимо смажити нарізану цибулю, смажимо до золотистої скоринки. Поки смажиться цибуля, чистимо моркву від шкірки і промиваємо під водою, натираємо на крупній тертці. Додаємо моркву до обсмаженої цибулі і млоїмо 2-3 хвилини. Готовий обсмажену цибулю і моркву додаємо в каструлю з реберцями, заливаємо це все бульйоном або кип'яченою водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо ребра до готовності м'яса, накривши кришкою каструлю.

Крок 3: Підготуємо білу квасолю.

Квасоля перебираємо, промиваємо під холодною водою і замочуємо в окремому посуді і залишаємо на пару годин. Після цього квасоля виймаємо з води, перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на плиту і варимо до готовності. За 10 хвилин до готовності воду трохи подсаливаем. Виймаємо готову квасолю з води і охолоджуємо в окремому посуді. Охолоджені квасоля перекручуємо на м'ясорубці кілька разів до однорідної маси. У перетерту квасоля додаємо трохи панірувальних сухарів, розбиваємо куряче яйце і добре перемішуємо. Формуємо у вигляді сосисок. Розігріваємо сковороду, наливаємо соняшникову олію. Збиваємо в окремому посуді куряче яйце. Вмочуємо формованні масу з квасолі в борошно, потім у збите яйце і наостанок в панірувальні сухарі, і ставимо смажити на сковороду до золотистої скоринки. Готові і обсмажені крокети викласти на тарілку.

Крок 4: Подаємо яловичі реберця з крокетами з білої квасолі.

На блюдо сервіровки викладаємо тушковані яловичі реберця, поливаємо їх сметаною, а поруч готові крокети. Прикрашаємо яловичі реберця з крокетами гілочками зелені кропу або петрушки. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Яловичі реберця можна замінити свинячими або будь-якими іншими.

- - Для приготування крокетов можете використовувати будь-які бобові, які більше любите, а не тільки білу квасолю.

- - Зберігати таке блюдо коштує окремо один від одного, герметично закритими в холодильнику і не більше 2-3 днів.



Коментарі:

  1. Mezimuro

    Ви не праві. Ми обговоримо це.

  2. Nabei

    wonderfully, it is very valuable piece

  3. Kesida

    It's a pity that I can't speak now - I'm forced to go away. I will be set free - I will definitely give my opinion on this matter.

  4. Wattson

    На мою думку, ти не правий. Я можу це довести. Напишіть мені в PM, ми поговоримо.



Напишіть повідомлення