Морепродукти

Гребінці з сочевицею

Гребінці з сочевицею



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування гребінців з сочевицею

  1. Кмин 1 чайна ложечка
  2. Коріандр 1 чайна ложечка
  3. Кориця половинка чайної ложечки
  4. Оливкова олія 2 столові ложки
  5. Ріпчасту цибулю ополоника цибулини
  6. Бульйон овочевий 1 літр
  7. Сочевиця червона 1 стакан
  8. Морські гребінці м'якоть (очищені) 650-700 грам
  9. Кінза чверть склянки
  10. Кухонна сіль по своєму смаку
  11. Чорний мелений перець за своїм смаком
  • Основні інгредіентиЧечевіца
  • Порціонность2-4
  • Кухня міраАзіатская, Східна кухня

Інвентар:

Глибока миска, Мірний стакан, Обробна дошка, Гострий ніж, Товкучка, Кухонна плита, Дерев'яна лопатка, Сковорода, Столові прибори, Блюда або порційні тарілки

Приготування гребінців з сочевицею:

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

В окремому посуді за допомогою товкучки подрібнити якомога дрібніше кмин, коріандр і корицю, все ретельно перемішати. Ріпчасту цибулю необхідно очистити від лушпиння і промити холодною водою, потім подрібнити. Потім на розпечену сковороду додати 1 столову ложку оливкової олії і відправити туди, смажитися цибулю приблизно на 4 хвилини. Лук повинен у нас стати прозорим. Далі додати до нього 2 чайні ложки отриманої суміші спецій, перемішати і потримати півхвилини. Потім вилити туди півлітра овочевого бульйону і висипати сочевицю (перед цим її годі й замочувати). Зменшити вогонь до мінімуму і готувати сочевицю до її розм'якшення, потихеньку підливають залишки бульйону. Часу у нас на це має піти приблизно 15-20 хвилин. Сочевиця повинна увібрати в себе частину бульйону. У самому кінці додаємо кінзу, велику сіль і мелений перець.

Крок 2: Готуємо гребінці.

Гребінці ретельно промити в чистій воді, посолити кухонною сіллю, поперчити свіже меленим перцем, додати решту прянощі кмину, коріандру і кориці. Відкласти в сторону на 10-15 хвилин для маринування. В іншій сковороді розігріваємо столову ложку масла, більше і не потрібно, так як вистачить цього цілком для смаження гребінців. Гребінці викладаємо на сковороду і смажимо по 2 хвилини з кожного боку. Обов'язково перевертати в тому порядку, в якому викладали на сковороду.

Крок 3: Подаємо гребінці з сочевицею.

Блюдо найкраще вживати в гарячому вигляді. В окрему тарілку з широкими краями викладаємо сочевицю і гребінці, зверху посипаємо зеленню кінзи, або можете прикрасити будь-яким іншим способом на ваш розсуд. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Ця страва можна готувати і з зеленою сочевицею, але тільки тоді час приготування збільшується до 25-30 хвилин, щоб сочевиця могла добре проваритися.

- - Для довідки: в морському гребінці міститься йоду в 150 разів більше, ніж в яловичині, при тому, що продукт не є м'ясним і у багато разів легше і швидше засвоюється організмом людини. Сочевиця ж - це рекордсмен за вмістом у своєму складі фолієвої кислоти і заліза. У 200 грамах такого продукту міститься денна норма корисних речовин.

- - Морський гребінець складається з мінеральних речовин, таких як натрій, калій, багатий на кальцій, йодом, цинком, він так само містить великий ряд вітамінів групи В.