Випічка

Штрудель з м'ясом


Інгредієнти для приготування штруделя з м'ясом

Інгредієнти для приготування штрудель з м'ясом:

  1. Тісто листкове (готове) 1 упаковка

Для начинки:

  1. М'ясний фарш 400 грам
  2. Куряче яйце 1 шт.
  3. Сіль половинка ч. Ложки
  4. Ріпчасту цибулю (середній) 2 штуки
  5. Часник 2 середніх зубчики
  6. Перець мелений чорний на свій розсуд
  7. Батон черствий 100 грам
  8. Молоко для батона на свій розсуд
  • Основні інгредіентиСвініна, Листкове тісто
  • Порціонность4-6
  • Кухня міраНемецкая кухня

Інвентар:

Глибока миска, Обробна дошка, Гострий ніж, Кухонна плита, Дерев'яна лопатка, Деко, Сковорода, Столові прибори, Блюда або порційні тарілки, Каталка для тесту

Приготування штруделя з м'ясом:

Крок 1: Готуємо тісто.

Листкове тісто перед приготуванням необхідно довести до кімнатної температури. Підготовлене листкове викласти на стіл або дошку, розкачати слід товщиною 2-3 мм, Накрити його марлею і дати трохи полежати. Тісто більше не слід розгортати.

Крок 2: Готуємо фарш.

Очищаємо цибулю, нарізаємо його великими кубиками, далі беремо часник, також очищаємо часник і нарізаємо на дрібні кубики. Беремо велику сковороду, ставимо на плиту, додаємо вершкове масло і добре його розігріваємо, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його до стану золотистої скоринки, після додаємо підготовлений часник, накриваємо кришкою і даємо йому трохи згасити. Черствий батон заливаємо невеликою кількістю молока, залишаємо на деякий час для набухання. Після цього масу трохи посолити і за бажанням поперчити. Трохи слід віджати батон від зайвого молока. Беремо фарш, додаємо в нього розмокший батон і обсмажену цибулю з часником. Добре перемішуємо руками всю масу. Фарш готовий для наступного етапу.

Крок 3: Готуємо штрудель.

Беремо тісто, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, зверху викладаємо рівномірно наш фарш, так щоб краї тіста залишилися вільними приблизно на 3-4 см без начинки, щоб легше було защипувати краю штруделя. Звертаємо руками штрудель в рулет і акуратно защипуємо краю. Деко присипати невеликою кількістю борошна або змастити олією, штрудель перекласти на деко, перевернувши швом вниз, проколоти в декількох місцях і надати йому форму у вигляді дуги. розігріти духовку до 180-200 гр. і поставить випікатися штрудель на хвилин 25-30. Тим часом беремо жовток одного яйця і збиваємо його. Готовий штрудель вийняти з духовки і змастити зверху збитим жовток. Знову ставимо в остигаючу духовку і залишаємо штрудель ще на хвилин 10 до утворення рум'яної скоринки.

Крок 4: Подаємо штрудель з м'ясом.

Готовий штрудель нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу, як самостійну страву. Також штрудель з м'ясом можна вживати зі свіжозавареним чаєм або кавою. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Замість кухонного рушники можна загорнути штрудель харчовою плівкою.

- - Якщо у вас є багато часу в розпорядженні, а також бажання, то ви можете приготувати листкове тісто самостійно. Для цього необхідно скористатися рецептом, який раніше публікувався на нашому сайті і розташовується він тут.

- - Для того, щоб самостійно приготувати фарш, м'ясну вирізку необхідно очистити, промити, після чого нарізати більш дрібними кубиками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.

- - Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовій печі або на дуже повільному вогні в термостійкою ємності.