Салати

Святковий салат "Букет"

Святковий салат "Букет"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування святкового салату "Букет"

Інгредієнти для приготування святкового салату "Букет":

  1. Куряча грудка (охолоджена) 1 штука
  2. Яйця курячі 4 штуки
  3. Гриби (краще свіжі шампіньйони) 450 грам
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука
  5. Морква 1-2 штуки
  6. Сир (твердих сортів) 200 грам
  7. Майонез 400 грам
  8. Рослинна олія (для обсмажування) за смаком

Для омлетного млинчиків:

  1. Яйця курячі 2-3 штуки
  2. Молоко (будь-якої жирності) 100 мл
  3. Борошно пшеничне вищого ґатунку 2-3 столові ложки
  4. Сіль кухонна 1 щіпка
  5. Сода 0,5 чайної ложки

Для прикраси салату:

  1. Буряк невелика 1 штука
  2. Морква невелика 1 штука
  3. Часник 2 зубчики
  4. Майонез -2-3 столові ложки за смаком
  5. Петрушка 0,5 пучка
  • Основні інгредіентиСвекла, Курка, Яйця
  • Порціонность6-8
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Столові прибори, Каструля, Кухонна плита, Обробна дошка, Гострий ніж, Сковорода, Міксер або блендер, Половник, Тарілка плоска, Дерев'яна лопатка, Терка, Глибока миска, Сервировочная салатниця неглибока

Приготування святкового салату "Букет":

Крок 1: Підготуємо основні інгредієнти для салату.

Для початку відваріть на середньому вогні буряк і морква до м'якості. Морква відварити значно швидше, ніж буряк, тому прослідкуйте за тим, щоб не переварити її і під час вийняти з каструлі. Овочі остудіть і очистіть від шкірки. Окремо відваріть яйця, також на середньому вогні, в трохи підсоленій воді, не менше 8 хвилин, Щоб вони вийшли круто. Після цього помістіть їх під холодну воду, остудіть і очистіть від шкаралупи. Курячі грудки добре промийте під холодною проточною водою, покладіть в чисту каструлю, залийте водою, злегка підсолити і поставте варитися на сильний вогонь. Коли вода закипить, трохи ослабте вогонь і зніміть піну. Варіть на слабкому вогні ще хвилин 20, Після чого злийте воду і остудіть грудку. Цибуля ріпчаста очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою і наріжте невеликими кубиками, або тонкими четвертинками. Гриби ретельно вимийте під водою, обріжте пошкоджені частини, якщо такі є і дрібно наріжте. Поставте на середній вогонь сковороду з рослинним маслом, розігрійте, потім додайте цибулю і обсмажуйте його до напівпрозорого кольору, при цьому періодично помішуйте дерев'яною лопаткою. Після цього додайте в сковороду подрібнені гриби, перемішайте з цибулею і обсмажуйте до напівготовності. Потім зніміть сковороду з вогню і остудіть.

Крок 2: Приготовим тісто для омлетного млинчиків і пожарим їх.

У той час, коли наші підготовлені інгредієнти остигають, приступимо до приготування омлетного млинчиків. Для цього необхідно збити яйця, за допомогою міксера або блендера разом з сіллю (на кінчику ножа). Потім додайте до них пшеничну муку і гарненько перемішайте. Має вийти рідкуватий тісто, по консистенції схоже на не густо сметану. Далі влийте молоко, додайте соди і добре вимішайте, щоб в тесті не було грудочок. Тепер поставте на середній вогонь сковороду, влийте трохи рослинного масла, розігрійте. Зачерпніть за допомогою ополоника готове тісто, влийте в розігріту сковороду, рівномірно розподіліть і підсмажте по кілька хвилин з кожного боку. Готові млинці викладіть на тарілку і охолодіть.

Крок 3: З'єднуємо подрібнені інгредієнти для салату і заправляємо їх майонезом.

Відварну і охолоджену моркву поріжте дрібними кубиками. Сир наріжте кубиками приблизно того ж розміру. Курку акуратно відокремте від кісток і наріжте кубиками того ж розміру. Відварені яйця наріжте кубиками. Всі подрібнені інгредієнти разом з обсмаженими грибами і цибулею з'єднайте в глибокій мисці. Заправте все майонезом, ретельно перемішайте, заправте майонезом, спробуйте на смак і при необхідності трохи підсолити. Залиште приблизно на півгодини, щоб салат добряче просочився, потім перекладіть в сервировочную салатницю.

Крок 4: Формуємо рулетики з млинців і буряка.

Підготовлену буряк і моркву натріть на дрібній тертці, додайте до них часник, пропущений через часниковий прес, добре перемішайте і заправте майонезом. Даною сумішшю намажте омлетного млинці досить-таки тонким шаром, загорніть їх у рулетики. Потім наріжте на шматочки, ширина яких повинна бути приблизно 1,5 см.

Крок 5: Подаємо святковий салат "Букет".

На дрібній тертці натріть приблизно 100-150 грам сиру, посипте їм салат по краю блюда. Рулетики-трояндочки починайте викладати від центру салату. Зелень петрушки гарненько промийте і просушіть, її гілочками рясно прикрасьте салат і подавайте до столу! Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Таким же чином можна зробити різнокольорові трояндочки, якщо їх начиняти наповнювачами різного кольору. Ними можуть послужити контрастні овочі (буряк, морква, картопля і т. Д.)

- - Замість курячого філе можна використовувати грудку, або іншу частину курячого м'яса (наприклад, стегно, гомілку, окости). Але для цього після варіння його необхідно позбавити від шкіри і зняти з кістки.

- - Замість майонезу салат можна заправити натуральної сметаною.

- - Для того, щоб ріпчаста цибуля стала менш пекучим, його можна обдати окропом, після чого гарненько віджати. В даному випадку, основних смакових якостей він не втратить, зате стане менш гірким.