Інше

Мамалига


Інгредієнти для приготування мамалиги

  1. Борошно кукурудзяне (середнього помелу) 500 грам
  2. Вода чиста відфільтрована 1,5 літра
  3. Масло вершкове 100 грам
  4. Сіль кухонна по своєму смаку
  • Основні інгредіентиМука
  • Порціонность3 порції
  • Кухня міраМолдавская кухня

Інвентар:

Кухонна плита, Столові прибори, Каструля, Дерев'яна лопатка, Дрібне сито, Велике плоске блюдо сервіровки

Приготування мамалиги:

Крок 1: Кип'ятимо воду для мамалиги.

У чисту каструлю налийте відфільтровану воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім додайте солі і вершкове масло, гарненько перемішайте і зменшіть вогонь.

Крок 2: Варимо мамалигу.

Потім в киплячу воду засипте борошно, попередньо просіяне через дрібне сито, постійно помішуйте її дерев'яною лопаткою, щоб розчинити всі утворилися грудочки. Коли грудочки повністю розчиняться, залиште кашу на повільному вогні нудитися протягом 30-40 хвилин. Кришкою каструлю накривати не потрібно.

Крок 3: Подаємо мамалигу.

Готовність каші перевіряйте на смак. Коли вона звариться, залиште її остудити хвилин на 10, А потім переверніть каструлю на велике плоске блюдо сервіровки, акуратно і рівномірно розподіліть мамалигу столовою ложкою, посередині можете покласти шматочок вершкового масла і подавайте блюдо до столу. На додаток до цієї страви можете подати сметану, соус, терту бринзу або сир типу "сулугуні". Всі розкладіть по різних піалах, щоб кожен гість міг вибирати наповнювач на свій розсуд. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Для того щоб простіше дістати мамалигу з каструлі, потрібно її кілька разів добряче струсити, а потім перевернути на блюдо. Вона повинна витрусити з легкістю.

- - За традицією, що склалася мамалигу прийнято їсти руками, хоча можете, звичайно, скористатися і більш звичним способом.

- - Готову мамалигу зазвичай нарізають на порційні шматочки і розкладають по тарілках. Для нарізки мамалиги найчастіше застосовують сувору нитку, але можна скористатися й звичайним гострим ножем.