Інше

Котлети по-арабськи "фалафель"


Інгредієнти для приготування котлет по-арабськи "фалафель"

  1. Горох 200 гр.
  2. Цибуля ріпчаста 2 шт.
  3. Базилік (сушений) 1 чайна ложка
  4. Коріандр (мелений) 1 чайна ложка
  5. Зелень кропу 0,5 пучка
  6. Зелень петрушки 0.5 пучка
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Масло рослинне по смаку
  • Основні інгредіентиГорох
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраАрабская кухня

Інвентар:

Сковорода, Миска, Мясорубка, Обробна дошка, Кухонний ніж, Лопатка залізна Блюда

Приготування котлет по-арабськи "фалафель":

Крок 1: Готуємо "фарш" на котлети.

Як ви напевно вже здогадалися, готувати котлети ми будемо з гороху. І в першу чергу нам необхідно замочити його в холодній воді. І залишити в такому вигляді в теплому місці години на 2-3. Після чого зціджувати воду, а вже розм'якшений горох перепускає через м'ясорубку. Швиденько дрібно шаткуємо зелень петрушки і кропу, а також і ріпчасту цибулю (заздалегідь очищений і помитий під холодною водою) і додаємо до гороху. Заправляємо фарш спеціями і солимо за смаком. Ретельно вимішуємо.

Крок 2: Готуємо котлети по-арабськи "фалафель".

Ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду, наливаємо рослинне масло. З фаршу формуємо невеличкі котлетки і відправляємо їх обсмажувати на сковороду. Смажимо з двох боків до утворення золотистого кольору (приблизно по 3 хвилини з кожного).

Крок 3: Подаємо котлети по-арабськи "фалафель".

Готові котлетки перекласти на блюдо сервіровки і можна подавати на стіл. В якості соусу можете приготувати сирно - часниковий, або просто подайте сметану. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Котлетки виходять дуже соковитими і ароматними. І їх можна приготувати, якщо ви наприклад чекаєте в гості вегетаріанців.

- - Додавати прянощі ви можете на свій розсуд, а можете взагалі не додавати. Смак котлет від цього не загубиться.

- - Приготувати сирно - часниковий соус ви можете просто змішавши сметану, подрібнений часник, трохи лимонного соку і дрібно нашаткувати кропу. Трохи посоліть за смаком і перемішайте.