Морепродукти

Омари по-мексиканськи

Омари по-мексиканськи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування омарів по-мексиканськи

  1. М'ясо омара 450 грам.
  2. Помідори 2 штуки.
  3. Перець зелений 1 штука.
  4. Кумин (зіра) мелений 1/2 чайні ложки.
  5. Перець чорний мелений за смаком.
  6. Перець червоний мелений за смаком.
  7. Сухарі панірувальні 2 склянки.
  8. Маргарин 60 грам.
  9. Вершки 20% -ві 1/2 склянки.
  • Основні інгредіентиЛобстер (омар) і лангуст, Перець, Помідор
  • Порціонность2-4
  • Кухня міраМексіканская кухня

Інвентар:

Глубока каструля, Дошка для оброблення дерев'яна або пластикова, Ніж, Щипці кухонні, Ножиці кухонні, Ложка, Кухонна плита, Духовка, Деко або форма для запікання, Пару мисок глибоких Блюда

Приготування омарів по-мексиканськи:

Крок 1: готуємо омари.

Ставимо на великий вогонь глибоку каструлю з водою. Коли вода закипить, опускаємо туди омарів (тільки вниз головою опускаємо) за допомогою щипців кухонних і варимо їх 3-4 хвилини. Коли вони зваряться, виймаємо омари і викладаємо на друшляк. Даємо їм час охолонути, а потім перекладаємо їх на обробну дерев'яну дошку. За допомогою гострого ножа або ножиць кухонних розрізаємо його панцир, відрізаємо хвіст з головою. Виймаємо з кожного омара м'ясо, яке нарізаємо невеликими шматочками на дошці.

Крок 2: готуємо овочі з омарами.

Беремо стиглі помідори, добре їх моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і дрібно нарізаємо на дощечці. Перець солодкий теж ретельно миємо, обсушуємо рушниками паперовими, розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину з насінням і також дрібно нарізаємо. М'ясо з омарів змішуємо з уже порізаними овочами в мисці. Беремо деко з духовки з досить високими бортами, якщо такого немає - беремо форму для запікання. Бажано брати форми з антипригарним покриттям.

Крок 3: готуємо соус і запікаємо омари.

В першу чергу - готуємо соус. Беремо 20% -ві вершки і змішуємо їх в мисці з приправами, а саме: з кумином, червоним перцем, запашним перцем. Все це тепер трохи солимо. Одну половину вже готового соусу виливаємо прямо в форму. На нього викладаємо м'ясо омарів з овочами. На невеликому вогні в мисці металевої розтоплюємо маргарин вершковий або масло вершкове. Можете розтопити масло за допомогою мікрохвильової печі. Після того як масло розтоплене - додаємо в нього сухарі панірувальні. Цю суміш виливаємо в форму і добре розрівнюємо ложкою. Кому зручніше і звичніше - можу розрівнювати або виделкою, або кухонної лопаткою. Зверху поливаємо залишилися вершками. Розігріваємо духовку на 190 градусах. Коли вона розігріється на середину духовки ставимо нашу форму з блюдом і запікаємо її протягом 30 хвилин.

Крок 4: подаємо омари по-мексиканськи.

Після того як блюдо запече, викладаємо його на сервировочное глибоке блюдо, прикрашаємо гілочками зелені, можна додати порізані оливки і в гарячому вигляді подаємо на стіл. Можете додатково прикрасити блюдо креветками і черепашками від мідій. Смачного!

Поради до рецептом:

- - на сьогоднішній день омара або лобстера не тільки запікають, але кладуть в різні супи і закуски, а також варять або просто гасять.

- - крім цього з омарів або лобстерів ви можете завжди приготувати відмінний салат або навіть суфле.

- - для всіх любителів спагетті кулінари з Італії, придумали спеціально досить смачна страва, який ми радимо вам спробувати як тільки вдасться - лобстер, повністю тушкований в спеціальній італійської пасти і подається тільки зі спагеті.

- - взагалі до будь-якої страви з омара ідеально підійде відварний рис, а також всілякі салати з овочів.