Випічка

Творожниетістечка "Рафаелло"


Інгредієнти для приготування сирних тістечок "Рафаелло"

  1. Сир 500 г
  2. Згущене молоко 3 стол. ложки
  3. Масло вершкове 2 стол. ложки
  4. Цукрова пудра 1 стол. ложка
  5. Ванілін за смаком
  6. Мигдаль (цілий) 30-35 горішків
  7. Кокосова стружка для обсипання (біла) 150 г
  8. Вафлі (без начинки) 1 упаковка
  • Основні інгредіентиТворог
  • Порціонность3 порції
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Глибока посуд, Чайник, Міксер або віночок, Скалка, Духовка

Приготування сирних тістечок "Рафаелло":

Крок 1: Очищаємо мигдаль від шкірки.

Коли ми говоримо про "Рафаелло", перше смакове якість, яке згадується - це "ніжний". Для того, щоб довести наші сирні тістечка до абсолютно ніжного смаку, мигдаль - серце "Рафаелло", потрібно очистити від лушпиння. Для цього беремо глибоку чашку або тарілку, викладаємо туди наші горіхи і заливаємо їх великою кількістю окропу. 10 хвилин почекаємо, потім злитимемо воду і сполоснём мигдаль холодною водою - можна з-під крана. Знову оката горіхи окропом і дочекаємося коли він охолоне настільки, щоб мигдаль можна було дістати звідти рукою. А тепер натискаємо на шкірку - і горіх вискакує назовні сам. Так очистимо весь мигдаль і перейдемо до наступного кроку.

Крок 2: Готуємо основу сирних тістечок.

Дістаємо з холодильника вершкове масло, залишаємо його трохи погрітися і розм'якнути. Через деякий час в одну посуд викладаємо сир, згущене молоко, цукрову пудру, м'яке вершкове масло і ванілін. Ретельно розтираємо або збиваємо цю суміш в однорідну масу. Можна спробувати на смак і додати ще більше того інгредієнта, смак якого Ви хочете посилити. Переставляємо наше "тісто" на 10 хвилин в холодильник, щоб воно трохи затверділо. Але не можна доводити масу до замерзання.

Крок 3: Подрібнюємо вафлі в вафельну крихту.

Найкраще брати вафлі без начинки, вони суші і краще розсипаються. Але якщо Ви не змогли знайти такі, то можна спробувати роз'єднати вафлі по верствам і виделкою прибрати начинку. Хоча можна спробувати і з начинкою, найкраще в такому випадку підійде молочно-вершкова. Спробуйте різні варіанти і виберіть той, який Вам більше сподобається! Вафлі необхідно підсушити в духовці при температурі 50-80 градусів протягом 15-20 хвилин, а потім розкачати качалкою в вафельну крихту.

Крок 4: Формуємо сирні тістечка.

Дістаємо тісто-основу з холодильника, додаємо туди вафельну крихту і як слід перемішуємо. В цьому випадку крихта буде розподілена рівномірно і її смак буде приємним доповненням. Формуємо кульки наступним чином - зачерпує чайною ложкою тісто, кладемо в центр мигдаль, зверху знову додаємо кремову основу і обвалюють тістечко в кокосовій стружці. Викладаємо сирні тістечка "Рафаелло" на красиву плоску тарілку в один шар, щоб кулька не злиплися.
Готові тістечка приберемо на півгодини в холодильник і накриємо стіл для чаювання!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Сир не повинен бути мокрим або кислим. Найкраще підійде жирний домашній сир.

- Тістечка починають танути, якщо довго протримати їх в теплому приміщенні.

- Творожниетістечка "Рафаелло" можуть стати відмінним подарунком Вашим улюбленим ласунам!