Яловичина тушкована з гарбузом

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування яловичини тушкованої з гарбузом

Яловичина (м'якоть) 500 г
Гарбуз 500 г
Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
Часник 3 зубчики
Рослинна олія 2-3 стол. ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Основні інгредіентиГовядіна, Гарбуз
Порціонность2 порції
Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Плита, Сковорода, Товстостінна каструля, Посуд

Приготування яловичини тушкованої з гарбузом:

Крок 1: Готуємо м'ясо до гасіння.

Ви можете взяти будь-яку частину яловичини, але пам'ятайте що для гасіння найкраще підходять шийна частина та гомілки. Ріжемо м'ясо невеликими кубиками, змащуємо рослинним маслом і обсмажуємо до світло-золотистого кольору на сухій розпеченій сковорідці. Щоб м'ясо обсмажувалося, а не тушкувалось, закладаємо його невеликими порціями. Готові шматочки перекладаємо в товстостінну каструлю, в якій будемо гасити. Каструлю ставимо на маленький вогонь. Повертаємося до сковорідки, наливаємо трохи рослинного масла, обсмажуємо цибулю, який попередньо нарізаємо півкільцями і дрібно нашатковану часник. Можна додати цукру і поперчити, щоб підкреслити смак.

Відправляємо підсмажені цибулю і часник до м'яса в каструльку, додаємо трохи води або бульйону і даємо м'яса гаситися під кришкою. Вогонь повинен бути таким, щоб вода трохи булькала. Засікаємо півтори години і переходимо до наступного кроку.

Крок 2: Обробляємо гарбуз.

Гарбуз необхідно помити, обсушити, видалити шкірку і семяна. А м'якоть ми також ріжемо кубиками, тільки меншого розміру. Перекладаємо шматочки гарбуза на сковорідку і обсмажуємо так, щоб вони злегка вкрилися скоринкою. Після закінчення півтори години, які ми відвели гасіння тільки м'яса, додаємо гарбуз в каструльку і продовжуємо тушкувати близько півгодини до повної готовності. Не забудьте посолити і поперчити страву, якщо Ви цього ще не зробили.

Крок 3: Подаємо яловичину тушковану з гарбузом.

Отже, наше печеня готова і ми з гордістю і передчуттям виставляємо його на стіл. Як гарнір добре підійде пюре, рис або макарони.

Ми приготували ситне, але легке, смачне і корисне блюдо, яке також радує око яскравими жовтогарячими барвами і дарує гарний настрій на весь день. Смачного!