Риба

Сирно-сирний рулет з горбушей


Інгредієнти для приготування сирно-сирного рулету з горбушей

  1. Сир твердий 100 гр.
  2. Сир 9% 200 гр.
  3. Плавлений сир 200 гр.
  4. Національний оператор мобільного 200 гр.
  5. Горбуша слабосолона 400 гр.
  6. Сметана (будь-якої жирності) 300 гр.
  7. Желатин 20 гр.
  8. петрушка пучок
  9. кріп пучок
  10. Волоські горіхи для прикраси за смаком
  • Основні інгредіентиГорбуша, Сир, Сир
  • Порціонность5 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Блендер, Миска, Терка, Каструля, Столова ложка, Кухонний ніж, Харчова плівка, Плоска форма, Кухонна плита, Холодильник

Приготування сирно-сирного рулету з горбушей:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Кріп і петрушку промиваємо в холодній проточній воді і обшпарюємо окропом. Сир, сир, плавлений сир і зелень подрібнюємо в блендері до однорідної маси. Потім додаємо сметану і ретельно перемішуємо. Желатин висипаємо в маленьку каструльку замочуємо в 200 мл. холодної води на 30 хвилин (За цей час він повинен распухнуть). Потім ставимо каструльку на слабкий вогонь і нагріваємо желатин, помішуючи, до його повного розчинення. Чи не даємо желатину закипіти! Розчинений желатин проціджуємо через сито. Національний оператор мобільного (або крабові палички) трьом на крупній тертці і додаємо в сирно-сирну суміш. Туди ж додаємо желатин і всю масу ретельно перемішуємо до однорідності. Горбушу нарізаємо тонкими скибочками.

Крок 2: Робимо рулети.

Широку плоску форму (можна взяти деко) застилає харчовою плівкою і виливаємо половину сирно-сирної суміші. Вирівнюємо поверхню суміші ложкою. Зверху викладаємо половину скибочок горбуші. Рулет акуратно згортаємо і загортаємо зверху в поліетилен. Робимо другий рулет з решти інгредієнтів по аналогії з першим. Рулети кладемо в морозилку на 4 години, а потім перекладаємо в холодильник.

Крок 3: Подаємо сирно-сирний рулет з горбушей.

Перед подачею рулет дістаємо з холодильника, посипаємо дрібно рубаними волоськими горіхами і ріжемо на скибочки. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Якщо рулет погано згортається, зачекайте кілька хвилин, поки желатин застигне (можна поставити форму в холодильник).

- - Скибочки рулету перед подачею можна покласти на тонкі шматочки чорного хліба.

- - Начинку можна варіювати. Спробуйте замінити горбушу печерицями, креветками або курячим м'ясом.

- - Переважно брати швидкорозчинний желатин, тому що йому не потрібен час для набухання. Змішайте його з водою і відразу ж поставте нагріватися.

- - Готовий рулет можна зберігати в морозилці 2-3 дня.