Випічка

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування яблучного штруделя

  1. Борошно пшеничне в / с 250 грам
  2. Вода чиста відфільтрована 125 мл
  3. Яйця курячі 1 штука
  4. Рослинна олія 2 столові ложки
  5. Яблука (будь-якого сорту) 5 штук
  6. Ізюм 100 грам
  7. Ром 50 мл
  8. Мигдаль 1 жменя
  9. Вершки (22% жирності) 100 мл
  10. Цукровий пісок 2-3 столові ложки
  11. Лимонний сік 1 столова ложка
  • Основні інгредіентиЯблоко, Борошно
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраАвстрійская кухня

Інвентар:

Мірний стакан, Столові прибори, Духовка, Миска глибока, Сито дрібне, Чисте кухонний рушник, Форма для випікання, Скалка, Гострий ніж Блюда

Приготування яблучного штруделя:

Крок 1: Готуємо тісто.

У чашу кухонного комбайна просійте борошно через дрібне сито, потім додайте до неї воду кімнатної температури, вбийте яйце і додайте олію. Ретельно все перемішайте і вимісити пружне тісто, що не липнуче до рук. Вимішуйте тісто на робочому столі, попередньо злегка присипте його борошном. Під час вимішування НЕ підсипати занадто багато борошна, ця процедура при інтенсивному вимішування займе у Вас хвилин 15-20. Коли тісто буде готове, змастіть його з усіх боків рослинним маслом. Потім викладіть його в злегка теплу миску і накрийте зверху ще однієї теплої мискою. Залиште тісто на півгодини настоюватися.

Крок 2: Готуємо начинку.

Яблука добре промийте під холодною проточною водою, потім очистіть з них шкірку. Розріжте навпіл, видаліть серцевини, потім кожну частину розріжте ще на 6 частин. Часточки яблук помістіть в комбайн і подрібніть ще раз. Після цього збризніть їх лимонним соком, щоб вони не почорніли. Ізюм помістіть в не більшу ємність і залийте ромом.

Крок 3: Розкачуємо тісто.

Тепер, коли тісто настоялося, розкладіть на робочому столі звичайнісіньке чистий кухонний рушник, зверху посипте його борошном. Для того щоб рівномірно розподілити по рушнику борошно, проведіть по ньому рукою кілька разів. Потім на нього покладіть тісто і розгортайте в міру можливості, якомога тонше.

Крок 4: Розтягуємо тісто.

Після цього, акуратно підніміть пласт тесту тильній стороною долонь, щоб не зачепити і не порвати тісто, і обережно розтягуйте його, наскільки тільки можете. Розтягуйте тісто до тих пір, поки воно тягнеться. Воно повинно вийти практично прозорим.

Крок 5: Укладаємо начинку.

Тепер потрібно обрізати ножицями краю тесту за розміром рушники. При цьому Ви зріжете його товсті краю. Обрізаний пласт тесту посипте рівномірним шаром, попередньо подрібненим мигдалем. Зверху розкладіть яблука, рівномірно розподіліть їх по пласту тіста. Потім викладіть родзинки, а зверху присипте цукром. Головне, врахуйте, що начинка повинна бути розташована таким чином, щоб вона не доходила до країв пласта, приблизно 1-1,5 см. Акуратно підніміть вузький край пласта тіста і скачайте штрудель. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, штрудель зігніть у вигляді підкови і покладіть у форму, так, щоб краю розташовувалися знизу.

Крок 6: Запікаємо штрудель.

духовку розігрійте до 190 градусів, Потім помістіть в неї форму з штруделем і випікайте, приблизно 25-30 хвилин. Коли випічка зарум'яниться, дістаньте форму з духовки, полийте вершками, зверху присипте цукром і поставте назад в духовку. Випікайте штрудель ще хвилин 15 до повної готовності.

Крок 7: Подаємо яблучний штрудель.

Потім вийміть, остудіть протягом 20 хвилин, Перекладіть в Блюда і подавайте в теплому вигляді до столу. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Якщо у Вас немає кухонного комбайна, то змішати всі інгредієнти можна і вручну, головне - дуже ретельно все перемішати.

- - Якщо у Вас не виявилося мигдалю, то його можна замінити звичайними сухарями або іншими горіхами, попередньо також подрібненими.

- - Подавати яблучний штрудель можна спільно з вершковим морозивом, присипаним тертим шоколадом.