Закуски

Оселедець, маринований по-корейськи

Оселедець, маринований по-корейськи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування оселедця, маринованої по-корейськи

  1. Оселедець 1 кг.
  2. Цибуля ріпчаста 6 шт.
  3. Томатна паста 1 столова ложка
  4. Оцет (9%) 65 мл.
  5. Перець чорний мелений за смаком
  6. Перець червоний гострий на смак
  7. Сіль за смаком
  8. Масло рослинне по смаку
  • Основні інгредіентиСельдь
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, Кухонний ніж, Миска Блюда

Приготування оселедця, маринованої по-корейськи:

Крок 1: Чистимо рибу.

Я купила свіжу оселедець, тому можу відразу приступати до її обробки. Але якщо у вас заморожена риба, то її насамперед необхідно розморозити при кімнатній температурі. Отже, з оселедця зрізаємо голову, хвіст, плавники і черевця. Після чого розрізаємо по поперек її живіт і вичищаємо кишки. Потім розрізаємо рибу навпіл і видаляємо хребтовую і реберні кістки. Зауважте, шкурку ми не знімаємо. Отже, у нас вийшло 4 рибних філе, яке ми потім нарізаємо шматочками, товщиною приблизно 4 см. У мене від риби залишилися молочко і ікра, яку я також крупно нарізаю.

Крок 2: Маринуємо оселедець.

Тепер очищаємо ріпчасту цибулю, добре моєму під холодною проточною водою і нарізаємо його півкільцями. А тепер займемося маринуванням. У миску перекладаємо шматочки філе, солимо, перчимо гострим і чорним перцем, додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо. Після чого додаємо оцет і нарізані молочко з ікрою, перемішуємо і в кінці заправляємо рослинною олією. Додаємо цибулю, звичайно ж, заважаємо і відправляємо в холодильник як мінімум на 3 години.

Крок 3: Подаємо оселедець, мариновану по-корейськи.

Замариновану оселедець перекладаємо на блюдо сервіровки і подаємо на стіл. Як гарнір можете приготувати запечений картопля, а в якості аперитиву подати холодну горілочку. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Якщо ви не хочете гратися з рибою, купіть вже готове, очищене філе.

- - Я з оселедця шкурку не знімаю, але якщо у вас є бажання, можете її зняти, і не бійтеся, що ви можете порвати філе, адже нам все одно потрібно буде його різати.

- - Якщо ви знаєте що у вас слабкий оцет, додайте його трохи більше, але не перестарайтеся, інакше риба буде дуже кислою.