М'ясо

Баранина з часником і розмарином


Інгредієнти для приготування баранини з часником і розмарином

  1. Баранина (м'ясиста частина спини або філейне м'ясо) 800 гр.
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Часник 5 зубчиків
  4. Розмарин сушений 30 гр.
  5. Оливкова олія 3 ст. ложки
  6. Сіль і чорний мелений перець за смаком
  • Основні інгредіентиБараніна, Часник
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраАзіатская, Східна кухня

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Миска, Форма для випічки, Духова шафа, Блюдо

Приготування баранини з часником і розмарином:

Крок 1: Підготовка баранини.

Насамперед м'ясо необхідно промити і видалити з нього ножем все плівки і надлишки жиру. Далі динамічними рухами натираємо м'ясо сіллю і перцем. Потім беремо сушений розмарин і також втирати його в баранину. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями цибулю і тонкими пластинками часник. У миску вливаємо оливкову олію, додаємо в нього часник і цибулю і ретельно в цю суміш обмакиваем м'ясо. У ньому ж і залишаємо. Таким чином, баранина повинна промаринуватися 3-4 години. Не забудьте накрити ємність кришкою і поставити м'ясо в прохолодне місце, наприклад, на нижні полиці холодильника. Якщо ви залишите маринуватися м'ясо на всю ніч - це піде тільки на благо смаку і аромату готового блюда.

Крок 2: Запікаємо страву.

Мариноване м'ясо укладаємо в форму або на деко. Духовку розігріваємо до температури 240 градусів і відправляємо пряну баранину в жаровню. При стабільній температурі в 250 градусів баранина запікається близько 70-80 хвилин. Готову страву витягаємо з духовки і накриваємо кришкою, щоб воно рівномірно трохи остудити.

Крок 3: Подаємо баранину з часником і розмарином.

Блюдо подається на стіл в гарячому або теплому вигляді. Розріжте гострим ножем м'ясо на порційні шматки і красиво викладіть на блюдо. Прикрасити м'ясо можна дрібно рубаною зеленню або листям салату. Як вже говорилося раніше, прекрасно підійде на гарнір картопля або овочі. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Для збагачення смаку в якості підходящої приправи можна також використовувати Орегано і кмин.

- - Якщо у вас є можливість дістати свіжий розмарин, то неодмінно використовуйте для баранини саме його. Так як в свіжому вигляді він є ще більш приємним і дасть особливий, ні з чим незрівняний, аромат м'яса.

- - Якщо ви є прихильником здорової їжі, то в такому ж вигляді баранину можна приготувати не в духовці, а в пароварці. Варто зазначити, що в такому разі на приготування страви піде більше часу, зате готовий продукт збереже в собі максимум корисних і поживних речовин.