Випічка

Хрусткі сирні крекери


Інгредієнти для приготування хрустких сирних крекерів

  1. Сир твердих сортів 300 г
  2. Борошно пшеничне в / с 1 стакан
  3. Масло вершкове 90 г
  4. Сіль 0.3 чайн. ложки
  5. Чорний перець мелений за смаком
  6. Кайенскийперець щіпка
  7. Вода 2 стол. ложки
  • Основні інгредіентиСир, Масло, Борошно
  • Порціонность10 порцій

Інвентар:

Стакан, Терка, Ложка чайна, Ложка столова, Плівка харчова, Пергамент для випікання, Блендер або міксер, Холодильник, Тарілка, Плита, Духовка, Деко, Кулінарна лопатка, Ніж, Обробна дошка, Блюдо для подачі

Приготування хрустких сирних крекерів:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Підготовка не займе багато часу. Дістанемо всі необхідні інгредієнти і викладемо їх перед собою. Візьмемо тертку і подрібнити з її допомогою наявний у нас шматок сиру. Готовий сир викладемо в тарілку. Якщо сир натирається насилу, потримайте його кілька хвилин в морозилці, а потім спробуйте знову.

Крок 2: Готуємо тісто для хрустких сирних крекерів.

Якщо Ви використовуєте блендер, то викладаємо всі інгредієнти в його чашу, якщо ж міксер - то в глибоку миску. Отже, збиваємо за допомогою зазначених приладів тертий сир з борошном, вершковим маслом, сіллю і спеціями. Тісто хоч і вийде крихкої консистенції, але воно при цьому має бути рівномірним і однорідним - інгредієнти повинні добре перемішатися. Але довго збивати тісто не слід, достатньо 1 хвилини. Додаємо в тісто 2 столові ложки холодної і чистої води, а потім перемішуємо його. Розгортаємо лист харчової плівки і викладаємо на нього наше тісто. Потрібно скачати з тіста ковбаску, довжиною близько 16-17 сантиметрів, а діаметром - 4-5. Як випливає обертаємо ковбаску з тіста плівкою і прибираємо в холодильник на 8-12 годин.

Крок 3: Випікаємо хрусткі сирні крекери.

Коли закінчиться зазначений час, можна продовжити приготування. Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо плівку. Відразу ж включимо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 180 градусів. Ковбаска застигла, і тепер Ви зрозумієте - навіщо потрібно було формувати її - адже тепер, щоб приготувати красиві рівні крекери, залишається просто нарізати ковбаску з тіста поперек рівними кружечками завтовшки 5-6 міліметрів. Якщо у Вас щось не вийшло - не турбуйтеся, можна зробити крекери довільної форми - менш смачними вони від цього не стануть. Крекери викладаємо на деко, вистелений пергаментом, дотримуючись між кружечками відстань в 3 сантиметри. Прибираємо деко в розігріту духовку, і випікаємо крекери до зарум'янювання протягом 15 хвилин. Готові крекери дістаємо з духовки, залишаємо на 5 хвилин, а потім знімаємо кулінарної лопаткою і перекладаємо в блюдо для подачі.

Крок 4: Подаємо готові хрусткі сирні крекери.

Готовим крекери потрібен час, щоб охолонути, після чого їх можна подавати на стіл разом з чаєм або іншими напоями. Хрусткі, з ніжним вершковим смаком, вони сподобаються всім, хто їх спробує. Хрусткі сирні крекери - гідна відповідь чіпсів і сухарикам, вони не поступаються в смаку, а в користі і якості - тільки перевершують зазначені продукти. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Щоб крекери пропеклися рівномірно, через 7 хвилин після початку випікання, дістаньте деко з крекерами з духовки і розгорніть його по горизонталі на 180 градусів, а потім знову приберіть в духовку.

- - Щоб надати хрустким сирним крекерами пікантний смак, обсипте їх перед початком випікання улюбленими спеціями або сушеної зеленню - кропом, петрушкою і іншими.

- - Те ж стосується і солі - можна не додавати її в тісто, а обсипати їй вже сформовані крекери перед випіканням.

- - Замість пергаменту для випікання можна використовувати протипригарний спрей.

- - Для краси можна зробити в крекерах кілька отворів за допомогою зубочистки.