Інше

Лагман з баранини

Лагман з баранини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування лагмана з баранини

  1. Локшина (довга) 300 гр.
  2. Баранина 1 кг.
  3. Цибуля ріпчаста 4 шт.
  4. Часник 1 головка
  5. Морква 2 шт.
  6. Перець болгарський 1-2 шт.
  7. Помідори 3 шт.
  8. Зелень за смаком
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Перець горошок 7-9 шт.
  12. Масло рослинне по смаку
  • Основні інгредіентиБараніна, Макарони
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраУзбекская кухня

Інвентар:

Сковорода, Каструля, Обробна дошка, Кухонний ніж, Друшляк, Сервіровочні глибокі тарілки

Приготування лагмана з баранини:

Крок 1: Нарізаємо овочі і м'ясо.

Звичайно, локшину краще готувати самостійно, але якщо немає часу "гратися" і хочеться смачно порадувати гостей, тоді краще купити вже приготовлену. Почнемо приготування з підготовки інгредієнтів. Отже, в першу чергу необхідно добре промити під холодною проточною водою баранину і нарізати її на середні шматочки. Солимо і перчимо. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою, також нарізаємо моркву, попередньо очищену. Помідори нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Крок 2: Обсмажуємо м'ясо з овочами.

Ставимо на середній вогонь глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажувати баранину до утворення золотистої скоринки. Додаємо цибулю, перемішуємо і обсмажуємо. Слідом додаємо моркву і перець, солимо і додаємо 0,5 склянки кип'яченої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 30 хвилин. Перевіряємо виделкою м'ясо, і коли воно буде вже практично готове, додаємо помідори і добре перемішуємо. В цей час очищаємо часник і кожен зубчик нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо разом з горщиком перцю в сковороду, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності (приблизно 20 хвилин).

Крок 3: Готуємо лагман з баранини.

В цей час ставимо на середній вогонь каструлю з водою, солимо і як тільки вона закипить, викладаємо варитися локшину. Готову локшину перекладаємо в друшляк, зціджувати зайву рідину і перекладаємо в глибокі порційні тарілки. А зверху поливаємо готової підливою.

Крок 4: Подаємо лагман з баранини.

Лагман з баранини готовий. Залишилося дрібно нашаткувати зелень і посипати нею блюдо. Кличемо домочадців до столу. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Якщо ви хочете приготувати домашню локшину, тоді вам доведеться виконати кілька хитромудрих прийомів. Замішуємо тісто як на пельмені, даємо настоятися протягом 30 хвилин і формуємо з нього кульки, кожен з яких потім розгортаємо в джгутики, які потім починаємо витягати за обидва кінці. Як тільки у вас вийти локшина довжиною в 1 метр, складаємо її вдвічі і повторюємо процес кілька разів.

- - Зазвичай лагман готують в казанку, так як в ньому зручніше все перемішувати.

- - Подається лагман відразу ж і з соєвим соусом.