We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Інгредієнти для приготування курочки під шубкою в гірчичному маринаді
- Куряче філе 500 гр.
- Морква (велика) 1 штука
- Сир (твердий) 100-150 гр.
- Майонез або сметана 2-3 столові ложки
- Гірчиця гостра 1 столова ложка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Лимон 1/2 штуки
- Основні інгредіентиКуріца
- Порціонность4 порції
Інвентар:
Ніж, Дошка обробна, Терка, Пергаментний папір, Форма для запікання, Паперове рушник, Глибока тарілка, Миска, Холодильник
Приготування курочки під шубкою в гірчичному маринаді:
Крок 1: беремо куряче філе.
Вибираючи куряче філе, зверніть увагу на те, щоб м'ясо було щільним і пружним. Вибирайте грудки середнього розміру з рівними краями, без дефектів і м'язових розривів. Отже, беремо куряче філе, промиваємо його холодною водою й обсушуємо паперовим рушником. На обробній дошці розрізаємо філе ножем на невеликі шматочки, Розміром приблизно 2х2.Крок 2: готуємо гірчичний маринад.
Для гірчичного маринаду нам необхідно в глибокій тарілці змішати гостру гірчицю, майонез або сметану, сік 1/2 вичавленого лимона (попередньо помитого), перець чорний мелений, сіль, все ретельно перемішати столовою ложкою до однорідності.Крок 3: маринуємо куряче філе.
Беремо миску і викладаємо в неї порізане невеликими шматочками куряче філе, потім заливаємо його гірчичним маринадом, добре перемішуємо ложкою. Потім ставимо в холодильник на 30 - 40 хвилин, щоб м'ясо просочилося маринадом.Крок 4: беремо морква.
Сиру моркву необхідно помити, потім почистити, ще раз сполоснути водою і натерти на крупній тертці. Крок 5: беремо сир.
Для страви нам необхідно взяти твердий сир натерти його на крупній тертці.Крок 6: запікаємо курочку.
Беремо форму для запікання і застелаем її пергаментним папером, потім на неї шарами викладаємо вже замариновану курочку, далі терту на крупній тертці моркву і тертий сир. Ставимо курочку в формі в попередньо розігріту духову шафу на 25 - 30 мінут. Запікаємо при температурі 180 - 200 градусів. Апетитна курочка під шубкою в гірчичному маринаді готова!Крок 7: подаємо курочку під шубкою в гірчичному маринаді.
Подати на стіл курочку можна, як гаряче блюдо, так і в охолодженому вигляді, як закуску, прикрасивши гілочками зелені або свіжими овочами. Смачного!Поради до рецептом:
- - Вибираючи посуд для запікання, постарайтеся знайти чавунну або керамічну форму. Такий посуд нагрівається поступово і рівномірно, що позбавить вас від можливого пригорання або нерівномірного пропікання м'яса птиці.
- - Дуже важливо з особливою ретельністю підійти до вибору тушки птиці. Постарайтеся купити охолоджену або парну курку, яка відрізняється від замороженої птиці набагато більш багатим смаком і ніжним м'ясом.
- - Скляний посуд, як і керамічну, краще ставити в холодну духовку, а після того як страва готова ставити на суху дерев'яну поверхню, оскільки перепади температур можуть привести до появи тріщин.
- - Для запікання підійде не кожен деко. Краще, якщо в ньому будуть спеціальні жолобки для збору м'ясного соку, жиру і зайвої рідини.
- - Те, як ви розморозили курку, цілком впливає на смак і м'якість м'яса. Занадто швидке розморожування курки може призвести до втрати смаку і навіть псування продукту.
