Птах

Курочка під шубкою в гірчичному маринаді

Курочка під шубкою в гірчичному маринаді



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування курочки під шубкою в гірчичному маринаді

  1. Куряче філе 500 гр.
  2. Морква (велика) 1 штука
  3. Сир (твердий) 100-150 гр.
  4. Майонез або сметана 2-3 столові ложки
  5. Гірчиця гостра 1 столова ложка
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Лимон 1/2 штуки
  • Основні інгредіентиКуріца
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Ніж, Дошка обробна, Терка, Пергаментний папір, Форма для запікання, Паперове рушник, Глибока тарілка, Миска, Холодильник

Приготування курочки під шубкою в гірчичному маринаді:

Крок 1: беремо куряче філе.

Вибираючи куряче філе, зверніть увагу на те, щоб м'ясо було щільним і пружним. Вибирайте грудки середнього розміру з рівними краями, без дефектів і м'язових розривів. Отже, беремо куряче філе, промиваємо його холодною водою й обсушуємо паперовим рушником. На обробній дошці розрізаємо філе ножем на невеликі шматочки, Розміром приблизно 2х2.

Крок 2: готуємо гірчичний маринад.

Для гірчичного маринаду нам необхідно в глибокій тарілці змішати гостру гірчицю, майонез або сметану, сік 1/2 вичавленого лимона (попередньо помитого), перець чорний мелений, сіль, все ретельно перемішати столовою ложкою до однорідності.

Крок 3: маринуємо куряче філе.

Беремо миску і викладаємо в неї порізане невеликими шматочками куряче філе, потім заливаємо його гірчичним маринадом, добре перемішуємо ложкою. Потім ставимо в холодильник на 30 - 40 хвилин, щоб м'ясо просочилося маринадом.

Крок 4: беремо морква.

Сиру моркву необхідно помити, потім почистити, ще раз сполоснути водою і натерти на крупній тертці.

Крок 5: беремо сир.

Для страви нам необхідно взяти твердий сир натерти його на крупній тертці.

Крок 6: запікаємо курочку.

Беремо форму для запікання і застелаем її пергаментним папером, потім на неї шарами викладаємо вже замариновану курочку, далі терту на крупній тертці моркву і тертий сир. Ставимо курочку в формі в попередньо розігріту духову шафу на 25 - 30 мінут. Запікаємо при температурі 180 - 200 градусів. Апетитна курочка під шубкою в гірчичному маринаді готова!

Крок 7: подаємо курочку під шубкою в гірчичному маринаді.

Подати на стіл курочку можна, як гаряче блюдо, так і в охолодженому вигляді, як закуску, прикрасивши гілочками зелені або свіжими овочами. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Вибираючи посуд для запікання, постарайтеся знайти чавунну або керамічну форму. Такий посуд нагрівається поступово і рівномірно, що позбавить вас від можливого пригорання або нерівномірного пропікання м'яса птиці.

- - Дуже важливо з особливою ретельністю підійти до вибору тушки птиці. Постарайтеся купити охолоджену або парну курку, яка відрізняється від замороженої птиці набагато більш багатим смаком і ніжним м'ясом.

- - Скляний посуд, як і керамічну, краще ставити в холодну духовку, а після того як страва готова ставити на суху дерев'яну поверхню, оскільки перепади температур можуть привести до появи тріщин.

- - Для запікання підійде не кожен деко. Краще, якщо в ньому будуть спеціальні жолобки для збору м'ясного соку, жиру і зайвої рідини.

- - Те, як ви розморозили курку, цілком впливає на смак і м'якість м'яса. Занадто швидке розморожування курки може призвести до втрати смаку і навіть псування продукту.