Випічка

Кабачкові оладки


Інгредієнти для приготування кабачковий оладок

  1. Кабачки (молоді) 500 г
  2. Яйце куряче 1 шт.
  3. Борошно пшеничне в / с 0,5 склянки
  4. Сіль 0.5 чайн. ложки
  5. Зелень (кріп, петрушка) по 1 гілочці
  6. Масло рослинне для смаження
  • Основні інгредіентиКабачок
  • Порціонность4-5

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Плита, Сковорода, Стакан, Кулінарна лопатка, Ложка чайна, Тарілка, Терка, Шумовка, Паперові серветки

Приготування кабачковий оладок:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Для рецепта добре б використовувати молоді кабачки або цукіні. Насамперед їх потрібно ретельно промити проточною водою, а потім видалити шкірку. Розрізаємо кабачки навпіл і видаляємо серцевину з насінням. Але і це ще не все. Тепер кабачки потрібно подрібнити за допомогою великої терки, віджати м'якоть і злити зайвий сік. Зелень теж потрібно промити і гарненько струснути після цього, щоб позбутися від зайвої вологи. Потім дрібно рубаємо зелень ножем на обробній дошці або стрижемо ножицями. Яйце потрібно промити, і не просто водою, а мильним розчином, щоб напевно видалити шкідливі бактерії, що зібралися на шкаралупі. На цьому наша підготовка буде закінчена і можна приступати до приготування страви.

Крок 2: Готуємо тісто для кабачковий оладок.

У глибоку тарілку або миску викладаємо подрібнені і віджаті кабачки, розбиваємо яйце, додаємо сіль і рубану зелень. Підсипає борошно і як слід перемішуємо тісто. Тут мені хочеться відзначити, що від кількості борошна залежить те, якими будуть готові оладки. Якщо Вам подобаються оладки ніжні і м'які, то додайте 2 столових ложки борошна, якщо ж щільні і ситні, то 3-4.

Крок 3: Готуємо кабачкові оладки.

Власне, для смаження оладок у нас практично все готово, залишилося тільки розігріти невелику кількість рослинного масла в сковороді або сотейнику. Коли воно почне тихенько шкворчать, зачерпує столову ложку тесту і викладаємо її на сковорідку. Викладаємо інші оладки, займаючи максимальну площу сковорідки, і обсмажуємо кабачкові оладки з обох боків до золотистого кольору протягом 5-7 хвилин. Готові оладки дістаємо шумівкою, щоб видалити надлишки масла. Оладки можна обсушити паперовими серветками з тією ж метою, або залишити їх як є.

Крок 4: Подаємо готові кабачкові оладки.

Ми приготували відмінний, досить ситний сніданок або легку вечерю. Подаємо оладки гарячими, зі сметаною або соусом. Смачний запах з кухні вже давно скликав Ваших домочадців до столу, а тому Приємного апетиту!

Поради до рецептом:

- - Щоб додати оладок пряний смак, додайте в тісто пару зубчиків часнику. Також можна подати кабачкові оладки з вершково-часниковим соусом.

- - Можна ускладнити і рецепт, і блюдо, приготувавши оладки з начинкою. Спосіб такий - після того, як Ви виклали ложку тесту на сковорідку, покладіть зверху шматочок сиру і скибочку помідора або огірка, а зверху - ще ложку кабачкової тесту. Обсмажуємо також, по обидва боки. Виходить дуже смачно і цікаво!

- - В кабачкові оладки можна додавати будь-які спеції на свій смак.

- - Ця страва сподобається і дітям, навіть в тому випадку, якщо вони не їдять кабачки. Цей корисний овоч обов'язково повинен бути присутнім в раціоні.

- - Якщо Ви дотримуєтеся дієти, але вважаєте за краще не вживати рослинну олію, пропоную приготувати Вам кабачкові оладки в мультиварці.