Випічка

Сирний пиріг


Інгредієнти для приготування сирного пирога

Тісто:

  1. Борошно пшеничне вищого ґатунку 200 гр.
  2. Вершкове масло 150 гр.
  3. Цукор 3 ст. ложки
  4. Яйце куряче 1 шт.
  5. Розпушувач 1 ч. Ложка

Начинка:

  1. Сир (будь-якої жирності) 500 гр.
  2. Яйце куряче 2 шт.
  3. Сметана густа 100 гр.
  4. Цукор 2 ст. ложки
  5. Чорниця 1 стакан
  • Основні інгредіентиТворог, Борошно
  • Порціонность6 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Миска, Столові прибори, Скалка, Харчова плівка, Віночок, Друшляк, Форма, Міксер (або блендер), Ніж, Порціонне блюдо

Приготування сирного пирога:

Крок 1: Приготування тіста для пирога.

У мисці змішуємо раніше просіяне борошно, розпушувач, цукор, яйце і вершкове масло. За допомогою міксера і насадки для тіста замішуємо однорідну пружну масу. Можна також замішувати тісто і руками, але в цьому випадку потрібно докласти певних зусиль, так як спочатку в консистенції з'являться грудочки, які необхідно повністю вимісити. Кінцеве тісто має бути обов'язково однорідним! Далі його необхідно охолодити. Для цього поміщаємо тісто на 3-40 хвилин в холодильник, укривши шматком харчової плівки.

Крок 2: Формуємо пиріг.

Начинка для пирога готується дуже просто. Сир викладаємо в миску або контейнер від блендера. Додаємо в нього цукор, сметану і яйце і ретельно змішуємо інгредієнти. Це можна робити за допомогою блендера, міксера або звичайною виделкою. Головне, щоб інгредієнти перетворилися в однорідну масу. Тісто розгортаємо в лист трохи більший, ніж форма, в якій буде готуватися пиріг. Дуже важливо, щоб деко або форма була з бортами, хоч і невеликими. Змащуємо її вершковим або рослинним маслом. Далі викладаємо лист тіста в форму, припускаючи на ботики. Заливаємо начинку на лист тіста.

Крок 3: Запікаємо виріб.

Чорницю поміщаємо в друшляк і ретельно її промиваємо. Розсипаємо її по поверхні пирога, а решту припуски тесту трохи опускаємо на пиріг. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Відправляємо форму з пирогом в жаровню і випікаємо виріб 50 хвилин. У перші 15 хвилин запікання бажано не відкривати дверцята духовки, щоб тісто добре піднялося.

Крок 4: Подаємо сирний пиріг.

Готовий пиріг має золотистий колір бортиків. Він дуже ароматний і апетитний зовні. Дуже важливо спочатку остудити виріб, а лише потім нарізати його на порційні шматки. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Замість чорниці можна використовувати і інші ягоди (полуницю, смородину, ожину). Сирний пиріг з фруктовим асорті буде не менше ароматним і привабливим. Єдине, фрукти і великі ягоди необхідно буде нарізати на кілька частин або кубиками.

- - Додавши в сирну начинку трохи ванілі, пиріг вийде ще більш ароматним і незвичайним.

- - Сирний пиріг також прекрасно поєднується з молочно-чорничним коктейлем, який прекрасно підкреслить смак десерту.