Інший

Суп з макрису

Суп з макрису



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Це здоровий суп, перш за все завдяки високому вмісту вітамінів, але також дуже смачний і не менш важливий у приготуванні. Весна-літо-сезон щавлю, але оскільки він мені дуже подобається, я також кладу його в морозилку ... :)

  • 300 гр щавлю (я використовував заморожений)
  • 100 г рису
  • курка / індичка / свинина
  • 200 г сметани
  • 2 жовтки
  • сіль / вегета

Порції: -

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Суп зі скумбрії:

Покладіть м’ясо (це може бути будь -яке м’ясо на ваш вибір) нарізане невеликими кубиками і відваріть у підсоленій воді, коли воно майже звариться, додайте рис і дайте йому закипіти. Коли м’ясо і рис звариться, додайте заморожений щавель і залиште його на середньому вогні приблизно на 15 хвилин.

Через цей час ми припиняємо вогонь і даємо йому трохи охолонути. У мисці змішайте жовтки зі сметаною, додайте кілька ложок супу, добре перемішайте і коли суп трохи охолоне, додайте сметанову суміш.

Гарний апетит!


Спосіб приготування

Свинячий суп з домашньою локшиною

Свинячі кістки зберігають у холодній воді, ошпарюють, промивають і варять на повільному вогні. Подрібнити селеру, петрушку, пастернак, моркву

Суп з фрикадельками з естрагоном

Спочатку ми наливаємо воду в каструлю, де варимо суп, потім дбаємо про фрикадельки. спеції


Суп з макрису з яйцями


Щавель очищають від хвостів, промивають під проточною водою і накладають. Наріжте смужки близько пальця. У каструлю, в якій готується суп, покласти столову ложку олії, затвердіти щавель (він сильно зменшиться, листя майже розтане), додати води (приблизно 2 літри), посолити і дати закипіти кілька хвилин. час, приготуйте прогіркле, поки воно не придбає жовтуватий колір, з легким коричневим відтінком, додаючи склянку холодної води - коли суміш почне густіти, постійно помішуйте і дайте невеликий вогонь - щоб не утворилися грудочки, додайте гарячий суп , дайте 2-3 ягнятам разом зваритися.

Приготувати заправку з яєчного жовтка і вершків, які додають у суп, 2-3 рази перемішати і вимкнути вогонь (якщо він знову закипить, заправкою буде сир).

Окремо відваріть чотири нарізаних кубиками яйця і додайте в суп, посоліть за смаком, якщо він занадто кислий, можна додати 1-2 столові ложки цукру (ми любимо його більш кислим і не використовуємо цукор).


Як приготувати суп з баранини з щавелем, за традиційним рецептом

Ягнячий суп незамінний на столі жителів Марамуреша у Великдень. Його готують багатьма способами, але відмінності не суттєві. Однак традиційний рецепт з Марамуреша дещо відрізняється.

Традиційний рецепт супу з баранини з Марамуреша дещо нетиповий, оскільки він не містить стільки овочів. Раніше господині хотіли лише моркву і, можливо, зрештою трохи модрини, але вони клали в суп щавель, який не дуже часто використовують в інших областях.

«Я навчилася готувати баранячий суп від свекрухи, хоча готувала з 14 років і думала, що знаю все, що мені потрібно, коли вийшла заміж. Однак мені було чому повчитися з баранячого супу та фаршированої баранини. Моя свекруха була ідеальною господинею »,-каже Ленуца, 59-річна жінка з Бая-Маре. «Від неї я навчився варити щавель в короткому кипінні і тільки потім класти його в суп з баранини. Вона також навчила мене не класти стільки овочів, щоб зберегти особливий смак баранини », - каже жінка з Бая -Маре.

Отже, нам потрібно:

500-600 г баранини (бажано голови, шиї тощо)

Великий зв’язок щавлю

сіль, спеції, за смаком.

Для приготування м’ясо добре промийте і поставте варити у велику каструлю (4-5 л). "Я використовую голову і шию, ту частину, де більше кісток. Я відварюю їх у підсоленій воді, а коли вони будуть готові, виймаю їх з каструлі і очищаю м’ясо від кісток, потім нарізаю його на невеликі шматочки і кладу назад у каструлю ”, - каже Ленуца. «Поки м’ясо відварюється, я промиваю велику моркву і кладу її на тертку, промиваю щавель, а потім відварюю в трохи підсоленій воді. Це тому, що іноді воно занадто кисле ”, - каже жінка з Бая -Маре.

Після того, як варене м’ясо нарізають кубиками і знову кладуть у каструлю, кладуть натерту моркву, рис, додають дрібно нарізаний щавель і дають йому кипіти ще кілька хвилин, поки морква і рис не розваряться. Наприкінці додайте вершки, залиште їх закипіти і зрівняйте смак зі спеціями (сіль, перець, естрагон тощо) та модриною відповідно до ваших уподобань.

«Інші рецепти показують, що також використовують корінь селери, перець та інші овочі, які нарізають на невеликі шматочки і кладуть у каструлю, в якій варилася баранина. Але оригінальний рецепт супу з баранини, який готували наші мами та бабусі, був якраз із морквою », - каже жінка з Бая -Маре. "Однак для кращого смаку до вершків, які додаються в кінці, можна додати яєчний жовток", - додає вона.


Рецепт: Суп з баранини з щавелем

Інгредієнти для баранини з скумбрією
& # 8211 баранина (можна покласти голову, хвіст, баранячі ребра)
& # 8211 листя щавлю & # 8211 3-4 грами (якщо ви купуєте з ринку)
& # 8211 2-3 столові ложки рису
& # 8211 1 або
& # 8211 400 грам сметани
& # 8211 sare
& # 8211 3-4 літри води

Приготування Суп з баранини з щавелем

Приготування Суп з баранини з щавелем
Ягнятина (зазвичай ми використовуємо баранячу голівку для супу, тому що ви все одно не маєте до цього відношення) відварюється у воді з невеликою кількістю оцту і залишається кипіти деякий час, після чого воду викидають. Якщо ви погано уживаєтесь із баранячим смаком, завжди попередньо ошпарюйте м’ясо невеликою кількістю оцту, щоб суп не отримав надто сильний баранячий смак. Знову налийте воду в каструлю, додайте баранину та сіль і принесіть до кипіння. Щавель добре промити, вибрати хвостики, розламати на шматочки і покласти в горщик. Дайте варитися разом, поки м’ясо не приготується. Потім додайте обраний рис, промитий у кількох водах. Відваривши рис, відсуньте каструлю вбік. Оскільки щавель кислий, вам більше не потрібно квасити суп. Заправте суп з баранини 1 добре збитим яйцем і змішайте зі сметаною.

Суп з макрису смачний з бараниною, але ви також можете приготувати його з іншим видом м’яса.


Рецепт: Суп з баранини з щавелем

Інгредієнти для баранини з скумбрією
& # 8211 баранина (можна покласти голову, хвіст, баранячі ребра)
& # 8211 листя щавлю & # 8211 3-4 грами (якщо ви купуєте з ринку)
& # 8211 2-3 столові ложки рису
& # 8211 1 або
& # 8211 400 грам сметани
& # 8211 sare
& # 8211 3-4 літри води

Приготування Суп з баранини з щавелем

Приготування Суп з баранини з щавелем
Ягнятина (зазвичай ми використовуємо баранячу голівку для супу, тому що ви все одно не маєте до цього відношення) відварюється у воді з невеликою кількістю оцту і залишається кипіти деякий час, після чого воду викидають. Якщо ви не добре уживаєтесь із баранячим смаком, завжди попередньо ошпарюйте м’ясо невеликою кількістю оцту, щоб суп не отримав надто сильний присмак баранини. Знову налийте воду в каструлю, додайте баранину та сіль і принесіть до кипіння. Щавель добре промити, вибрати хвостики, розламати на шматочки і покласти в горщик. Дайте варитися разом, поки м’ясо не приготується. Потім додайте обраний рис, промитий у кількох водах. Після закипання рису відсуньте каструлю вбік. Оскільки щавель кислий, вам більше не потрібно квасити суп. Заправте суп з баранини 1 добре збитим яйцем і змішайте зі сметаною.

Суп з макрису смачний з бараниною, але ви також можете приготувати його з іншим видом м’яса.


Суп з копченого салату та щавлю

Суп з копченого салату та щавлю - універсальний рецепт. Ви можете легко налаштувати інгредієнти відповідно до того, що у вас є в холодильнику.

Якщо у вас немає щавлю, можна подвоїти кількість салату. У вас немає йогурту, ви використовуєте сметану. Ви не хочете копчений, відмовтесь. Суп вийде таким же смачним!

Інгредієнтів

100 г свіжого салату (салат менший)

100 г копченості (бекон, кайзер, копчена шинка)

хвостики з 3 ниток зеленої цибулі

Спосіб приготування

  • Подрібнити копчені тонкі смужки і поставити на вогонь у каструлі зі столовою ложкою розжареної олії. Я більше не додавав олії, тому що я використовував копчений бекон (кліше, як його називають у Трансільванії), який є досить жирним.

Тому я кладу смужки бекону прямо в гарячу каструлю, тому що все одно залишилося достатньо жиру. Якщо ви використовуєте інший вид диму, який не дуже жирний, покладіть столову ложку олії.

Жир у каструлі вже добре нагрівся, і часник одразу ж обсмажиться. Будьте обережні, щоб не спалити його! Додайте в каструлю столову ложку борошна і добре перемішайте віночком, щоб воно не стало грудкуватим.

Я знаю, що це не дуже простий процес, тому що потрібно терпіння. Але таким чином ви переконаєтесь, що не знайдете в супі слідів піску.


Суп з макрису

Це здоровий суп, перш за все завдяки високому вмісту вітамінів, але також дуже смачний і не менш важливий у приготуванні. Весна-літо-сезон щавлю, але оскільки він мені дуже подобається, я також кладу його в морозилку ... :)

Покладіть м’ясо (це може бути будь -яке м’ясо на ваш вибір) нарізане невеликими кубиками і відваріть у підсоленій воді, коли воно майже звариться, додайте рис і дайте йому закипіти. Коли м’ясо і рис звариться, додайте заморожений щавель і залиште його на середньому вогні приблизно на 15 хвилин. Через цей час ми припиняємо вогонь і даємо йому трохи охолонути. У мисці змішайте жовтки зі сметаною, додайте кілька ложок супу, добре перемішайте і коли суп трохи охолоне, додайте сметанову суміш.

Суп з цвітної капусти з щавелем

Кістки відварюють у підсоленій воді і спінюють. Очистіть кабачок від шкірки, видаліть сік

Суп зі стевії, щавель і сік з шинки

Поставте шинку до кипіння у воді з інгредієнтами, зазначеними вище, і добре проваріть її, поки вона не ввійде


Суп з копченого салату та щавлю

Суп з копченого салату та щавлю - універсальний рецепт. Ви можете легко налаштувати інгредієнти відповідно до того, що у вас є в холодильнику.

Якщо у вас немає щавлю, можна подвоїти кількість салату. У вас немає йогурту, ви використовуєте сметану. Ви не хочете копчений, відмовтесь. Суп вийде таким же смачним!

Інгредієнтів

100 г свіжого салату (салат менший)

100 г копченості (бекон, кайзер, копчена шинка)

хвостики з 3 ниток зеленої цибулі

Спосіб приготування

  • Подрібнити копчені тонкі смужки і поставити на вогонь у каструлі зі столовою ложкою розжареної олії. Я більше не додавав олії, тому що я використовував копчений бекон (кліше, як його називають у Трансільванії), який є досить жирним.

Тому я поклав смужки бекону прямо в гарячу каструлю, тому що все одно залишилося достатньо жиру. Якщо ви використовуєте інший вид диму, який не дуже жирний, покладіть столову ложку олії.

Жир у каструлі вже добре нагрівся, і часник одразу ж обсмажиться. Будьте обережні, щоб не спалити його! Додайте в каструлю столову ложку борошна і добре перемішайте віночком, щоб воно не стало грудкуватим.

Я знаю, що це не дуже простий процес, тому що потрібно терпіння. Але таким чином ви переконаєтесь, що не знайдете в супі слідів піску.


Рецепт супу Радауті

Інгредієнтів

  • куряча грудка
  • 2 жовтки
  • 200 мл вершків
  • 2 морквини
  • 1/2 селери
  • стручковий перець
  • цибуля
  • 4 зубчики часнику
  • 2-3 столові ложки оцту
  • пучок петрушки
  • сіль і перець.

Спосіб приготування

Кабачок очистіть від шкірки і наріжте великими шматочками. У каструлю налийте два літри води і трохи посоліть. Поставте воду на вогонь і додайте шматочки овочів і курячу грудку.

Для супу Радауті, згідно з книгою, не рекомендується куряча грудка без кісток. Щоб надати супу Радауті більше смаку, бажано, щоб куряча грудка була шкірястою. Залиште овочі до кипіння і курячу грудку приблизно на 40-50 хвилин (поки м’ясо не почне відриватися від кістки). Після закінчення цього часу вимкніть вогонь, вийміть з каструлі овочі та курячу грудку, а потім дайте їм охолонути.

Суп Радауті

Передайте селеру, цибулю та одну з двох морквин. Для того, щоб суп Радауті набув приємного вигляду, подрібніть іншу моркву та перець (перець бажано очистити від шкірки).

Після охолодження зніміть шкірку курячої грудки і розламайте смужки вручну або наріжте на шматочки. Потім додайте в суп Радауті протерті овочі, подрібнені та нарізану курячу грудку. Поставте каструлю з супом до кипіння і залиште її приблизно на 10-15 хвилин.

Розбийте два яйця, покладіть жовтки в миску і додайте 200 мл вершків (для приготування супу Радауті & # 8211 найкраще використовувати вершки з високим вмістом жиру, а щоб уникнути сиру, використовуйте для приготування спеціальні вершки). Змішайте жовтки з вершками і додайте чотири терті зубчики часнику.

Щоб не згортати жовтки, поступово вливайте до складу частину гарячого супу (кілька лаків), поки він не досягне температури, близької до температури супу в каструлі.

Після того, як пройде 10-15 хвилин, вимкніть вогонь і покладіть склад з яєць, вершків і часнику в суп Радауті. Добре перемішайте, потім додайте 2-3 столові ложки оцту і дрібно нарізану петрушку. Потім скуштуйте суп і, залежно від ваших уподобань, ми можемо додати сіль, перець або оцет.


Вам потрібні наступні інгредієнти:

- 800 грам меду
- 100 грам рису
- 4-5 морквин
- 1 лимон
- 2 середніх квадратних кореня
- 1 середній селера
- 1 пучок зеленої цибулі
- 3-4 жовтки
- 500 грам сметани
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 жмені щавлю
- сіль (відповідно до уподобань)
- кілька свіжих листків естрагону (якщо він сухий, залиште 3 чайні ложки естрагону в 2 столових ложках оцту на годину)

Суп з баранини готується так: Перш за все ягнятина відварюється в 6 л води зі столовою ложкою солі. Помийте і очистіть моркву, селеру і петрушку. Потім наріжте їх на дві столові ложки вершкового масла, поверх якого можна покласти столову ложку розпеченої олії. Наріжте зелену цибулю і, після того як овочі звариться, ви можете додати її протягом 2-3 хвилин, щоб вона пом’якшила.

Зачекайте, поки ягня приготується принаймні на середині. Потім можна додати рис і овочі, які застигли. Залиште все до кипіння, на повільному вогні.

Поки м’ясо та інші інгредієнти будуть на вогні, змішайте вершки з жовтками та естрагоном, які потрібно подрібнити. Листя щавлю нарізають тонкими смужками

Коли ви помітите, що всі інгредієнти приготовані, додайте листя щавлю, сік лимона і дайте йому закипіти ще 2-3 хвилини.

Поступово додайте невелику кількість супу до жовтків, змішаних зі сметаною, щоб вони досягли тієї ж температури. Після цього суміш можна покласти в суп. Додайте естрагон і залиште його на вогні, поки він не осяде. Додати сіль за смаком.


Відео: Macris Carneiro - Best Setter VNL 2019 (Найясніший 2022).