Інший

Рецепт несмачного шоколадного глазурі


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Прикраса торта
  • Обмерзання
  • Шоколадна глазур

Неймовірна глазур з шоколадної помадки, яка робить будь-який торт пробкою! Легкий у приготуванні, з повсякденними інгредієнтами, які вам, ймовірно, доведеться мати під рукою.

Це зробили 144 особи

ІнгредієнтиПорції: 12

  • 55 г кулінарного шоколаду
  • 110 г вершкового масла
  • 6 столових ложок молока
  • 450 г цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 30 хв

  1. У великій каструлі на середньому вогні змішайте шоколад, масло і молоко. Доведіть до кипіння, часто помішуючи. Зняти з вогню і вбити в цукрову пудру, сіль і ванілін. Збийте до однорідності, при необхідності відрегулювавши консистенцію з додаванням більшої кількості молока або цукру.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(111)

Відгуки англійською мовою (101)

чудовий ідеальний шоколадний торт-30 листопада 2011 року

Так легко зробити, а на смак чудовий! Це більш ніж достатньо для щедрого покриття та сендвіча для торта з 6 яєць. Поки що робив це 3 рази, і щоразу відчуваю себе впевненіше у своїй заявці. Дякую, пані Емі! -28 квітня 2013 р

Дійсно гідний рецепт. Трохи змінив його наполовину кулінарним шоколадом і наполовину високоякісним чорним шоколадом. Працює надзвичайно добре.-15 квітня 2015 р


Резюме рецептів

  • 2 яйця
  • 1 ½ склянки борошна універсального призначення
  • ⅓ склянки несолодкого какао -порошку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки харчової соди
  • ½ чайної ложки солі
  • ½ склянки скорочення
  • 1 ¼ склянки цукру
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 3 унції гіркого шоколаду, розтопленого та охолодженого
  • 1,8 унції картонній молочній сметані
  • 1 склянка молока
  • 1 рецепт Несмачна глазур

Дайте яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть і борошном дві круглі форми для торта розміром 9 дюймів. Відкласти.

У невеликій мисці змішайте борошно, какао -порошок, розпушувач, соду і сіль. У великій мисці збийте укорочення і цукор на середній швидкості до однорідності. Збити яйця і ванілін до однорідності. Збити в розтопленому шоколаді і сметані. По черзі додавати борошняну суміш і молоко збивати поступово після кожного додавання тільки до однорідності. Рівномірно розподіліть тісто між підготовленими каструлями. Використовуючи невеликий зміщений шпатель або гумовий шпатель, розгладьте верх тіста в кожній каструлі.

Випікайте 25 хвилин або до тих пір, поки верхівки не повернуться, коли злегка доторкнутися до них. Охолоджуйте шари торта в каструлях на решітках протягом 10 хвилин. За допомогою невеликої металевої лопатки послабте сторони кожного шару торта. Помістіть решітку поверх однієї каструлі, обережно переверніть каструлю зі стійкою. Підніміть деко з шару торта. Повторіть з рештою шаром торта. Охолоджуйте шари торта на решітках близько 2 годин або до повного охолодження.

Приготуйте пухнасту глазур. Покладіть один шар плоскою стороною вниз на тарілку. Зверху намажте 1 склянкою глазурі. Укладіть другий шар плоскою стороною вниз. Змастіть зверху і з боків залишком глазурі. Робить 16 порцій.

Факти харчування (шоколадно -сметанний пиріг з пухкою глазур'ю)


Шоколадна глазур для глазурі: Хочете, щоб воно було вершковим? Спробуйте цей!

Ця шоколадна випічка випарює молоко замість звичайного. Він буде більш густим і соковитим. Він також має більшу глибину смаку завдяки несолодкому шоколаду. Спробуйте для змін! Ми надихнули наших у рецепті «Смаку домашнього».

Інгредієнти

  • 4 унції несолодкого шоколаду, подрібненого (можна також чіпси!)
  • ¼ склянки несолодкого вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 1 банка (5 унцій) згущеного молока
  • 1 склянка цукру
  • ¼ чайної ложки екстракту ванілі

Покрокова інструкція

Крок 1

Розтопіть шоколад і масло разом. Ви можете робити це в мікрохвильовій печі з інтервалом у 20 секунд, перемішуючи кожну з них до однорідності, або на пароварці. Що вам легше! Після того, як вони розтануть і з'єднаються, дайте постояти 5 хвилин, поки воно не стане дуже гарячим.

Крок 2

У блендері обробіть: цукор, згущене молоко та ванільний екстракт протягом 1 хвилини.

Крок 3

Додайте теплу шоколадну суміш і обробляйте ще хвилину або поки вона не загусне.

Крок 4

Зберігайте його в холодильнику, поки він вам не знадобиться! Майте на увазі, що цю суміш важко транспортувати трубопроводами, тому її краще наносити поверх випічки для подвійного шоколадного частування!


Резюме рецептів

  • 6 столових ложок вершкового масла, розм’якшеного
  • 2 столові ложки універсальної борошна
  • 1 ½ склянки борошна для торта
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • ¼ чайної ложки солі
  • ¾ склянки білого цукру
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • ½ склянки молока
  • ½ склянки світлих вершків
  • ½ склянки молока
  • ¼ склянки білого цукру
  • 1 щіпка солі
  • 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • 3 (1 унція) квадратів напівсолодкого шоколаду
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • Склянки світлого крему
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • ½ склянки кондитерського цукру

Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Змастіть і борошном дві круглі форми для торта розміром 9 дюймів. Просійте універсальне борошно, борошно для тістечок, розпушувач і сіль разом і відкладіть.

У глибокій мисці збийте вершки 6 столових ложок вершкового масла з 3/4 склянки цукру до легкого і пухнастого стану. Вбийте 2 яйця, по одному, потім вбийте 1 чайну ложку ванільного екстракту. Додайте борошняну суміш по черзі з 1/2 склянки молока в 3 додавання, збиваючи тісто після кожного додавання. Розділіть тісто між 2 підготовленими каструлями.

Випікайте при 375 градусах F (190 градусах C) протягом 15 хвилин або до тих пір, поки тістечка не почнуть стискатися з боків каструль і центрів, коли вони злегка торкнуться. Переверніть коржі на решітки для охолодження.

Для приготування начинки: З’єднайте 1/2 склянки світлих вершків з 1/4 склянки молока і варіть на середньому вогні, поки бульбашки не почнуть утворюватися по краю каструлі. Негайно додайте 1/4 склянки цукру і сіль, помішуючи до розчинення. Зніміть каструлю з вогню.

У невеликій мисці змішайте 1/4 склянки молока з кукурудзяним крохмалем і збийте, щоб видалити грудочки. Вбийте 2 яйця. Тонкою цівкою додайте гарячу вершкову суміш, постійно збиваючи. Поверніть суміш до каструлі, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки заварний крем не загусне і не стане однорідним (близько 5 хвилин). Зніміть з вогню і додайте 1/2 чайної ложки ванілі і дайте охолонути до кімнатної температури.

Приготування шоколадної глазурі: У важкій каструлі на повільному вогні розмішайте шматочки шоколаду і 2 столові ложки вершкового масла до повного їх розтоплення. Зніміть з вогню і, постійно помішуючи, тонким рівномірним струменем додайте 1/4 склянки світлих вершків. Коли суміш стане однорідною, додайте до неї кондитерський цукор і інтенсивно збийте. Додайте 1/2 чайної ложки ванілі.

Щоб зібрати торт: Розкладіть охолоджену начинку на одну з охолоджених коржів і покладіть другий корж зверху. Рівномірно розлийте шоколадну глазур, щоб вона розлилася по боках.


Пухла шоколадна глазур

Я наркоман! Я просто скажу… і навіть не шкодую.

Я дуже вимогливий до глазурі, тому що не можу терпіти, коли глазур має смак воску. Що він робить, коли він зроблений із занадто великим скороченням, на мою скромну думку. Цей рецепт зроблений з будь -якого масла, без скорочення! Його роблять надзвичайно смачним з додаванням двох видів шоколадного какао -порошку та розтопленого шоколаду!

При приготуванні шоколадної глазурі я рекомендую використовувати голландський оброблений какао -порошок, оскільки він має більш гладкий смак.

Інгредієнти для глазурі з шоколаду

1 склянка несолоного вершкового масла кімнатної температури

3 столові ложки какао -порошку переважно голландської обробки

6 унцій напівсолодкого шоколаду, розтопленого та охолодженого (можна також використовувати молочний та чорний шоколад)

Приблизно 1/4 склянки наполовину (цільне молоко теж працює) кімнатної температури

1 чайна ложка екстракту ванілі

Використовуйте підставний міксер з віночком (і ручний міксер також працює) і збийте вершкове масло на середній швидкості, щоб воно трохи освітлилося

В іншій мисці з’єднайте цукрову пудру з силою какао, використовуючи віночок, якщо у вас багато шматочків, потім просуньте його через сито, щоб розбити

Додайте суміш цукрової пудри/какао в масло і обережно почніть перемішувати, як тільки вона почне зливатися, тоді ви можете підвищити швидкість до середньої

Повільно додайте ванілін і трохи наполовину, щоб він почав зібратися і став гладким

Вишкребти стінки миски, а потім на середній швидкості додати разом розтоплену і охолоджену шоколадну суміш, щоб добре включити шоколад

Додайте ще половину і половину глазурі здається занадто густою, ви шукаєте гладку консистенцію, що розмазується

Примітка: Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури, інакше шоколад схопиться і не змішається


Невеликий шоколадний торт з кремовою шоколадною глазур’ю

Цей шоколадний торт з однієї миски можна збити так швидко, не вимагає міксера, і він дуже шоколадний і смачний! Доповніть свій торт найсмачнішою та найбагатшою шоколадною глазур’ю та пориньте у мрію цього любителя шоколаду.

Ключове слово шоколадне печиво, легкі рецепти десертів

Інгредієнти

Для торта:

  • 1 і 1/2 склянки універсального борошна
  • 1 склянка + 2 столові ложки коричневого цукру, упакований
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 3/4 склянки + 1 столова ложка несолодкого какао -порошку
  • 1 і 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 3/4 чайної ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки порошку еспресо (Ні, це не зробить його смаком схожим на каву, це просто допомагає посилити шоколадний аромат!)
  • 3/4 склянки повножирного грецького йогурту
  • 1 склянка молока (*я використав 2%)
  • 1/4 склянки рослинного масла
  • 2 великих яйця
  • 1 столова ложка ванільного екстракту

Для глазурі:

  • 6 унцій повножирного вершкового сиру, розм’якшеного при кімнатній температурі (використовуйте той вид, який поставляється блоками)
  • 1 склянка + 2 столові ложки солоного бульйону, розм'якшеного при кімнатній температурі (2 палички + 2 столові ложки, 18 столових ложок або 254 грами)
  • 4 і 1/2 склянки цукрової пудри
  • 4 чайні ложки ванільного екстракту
  • 3/4 склянки какао -порошку
  • щіпка солі
  • 1-2 чайні ложки молока або вершків

Інструкції

Підготовка: Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть квадратну форму 9x9 укороченням (використовуйте паперовий рушник, щоб потерти її навколо), потім присипте какао -порошком, постукуючи і струшуючи деко, щоб воно повністю покрилося. Видаліть надлишки.

Зробіть тісто для торта: Збийте разом сухі інгредієнти (включаючи цукор) у великій мисці. Додайте вологі інгредієнти і перемішайте до повного з’єднання. Може бути кілька невеликих грудок - це нормально. Вилийте тісто у підготовлену форму.

Випікати: Випікайте пиріг 42-44 хвилини. Зубочистка, вставлена ​​в центр, вийде чистою або з кількома вологими крихтами. Дайте пирогу охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім проведіть ножем по краях масла і переверніть його на тарілку, а потім знову на решітку для охолодження (таким чином він буде правою стороною вгору) до повного охолодження. НІКОЛИ не кладіть глазур на теплий або гарячий корж.

Зробити глазур: Змішайте розм’якшене вершкове масло і вершковий сир разом у великій мисці для змішування. Додайте половину цукрової пудри і перемішайте до однорідності. Повторіть з рештою цукрової пудри. Додайте какао, сіль і ванілін і перемішайте до однорідності. В кінці змішайте трохи молока або густих вершків. Викладіть глазур на охолоджений торт!

Порада заздалегідь: глазур можна зробити за 1-2 дні вперед і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Перед використанням дайте йому трохи посидіти при кімнатній температурі, щоб його можна було знову намазувати.

Подавати + Магазин: Наріжте і насолоджуйтесь склянкою холодного молока або кулькою ванільного морозива! Залишки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 5-6 днів. (Торт дійсно потрібно поставити в холодильник через глазур).


Що таке згущене молоко і чому його слід використовувати при глазурі?

Згущене молоко - це форма концентрованого молока, у якого більша частина води була видалена з нього. Оскільки у ньому менше води, він, природно, більш щільний і надає глазурю щільну, кремову текстуру, яку звичайне молоко не мала б (інакше звичайне молоко = більше води = липке глазур).

Випарене молоко в цій легкій глазурі з шоколаду робить цю мрію поширеною. Він буквально ковзає по верхній частині торта, роблячи кінцевий результат гладким, красивим виглядом торта.


У середній каструлі змішайте цукор, какао -порошок, вершкове масло та молоко. Перемішати до однорідності і довести до кипіння на середньому вогні. Варити одну хвилину.

Додайте ванілін і зніміть каструлю з вогню. Дайте трохи охолонути. Не давайте йому сильно охолонути, інакше він застигне занадто швидко.

Збивати міксером на середній високій швидкості протягом 3 хвилин або до отримання однорідної консистенції.

Глазур застигне, коли вона сидить, тому її слід негайно намазати на торт, кекси або печиво.


Шоколадна глазур

Приготуйтесь до шоколадного гостроти. Цей рецепт глазурі з шоколадних начинок надзвичайно шоколадний і справді несмачний - не хочеться бути цукерковою цукеркою, але, як справжня, варена помадка, і набагато простіше. Термометр для цукерок не потрібен.

  1. З’єднайте всі інгредієнти у великій, важкій каструлі. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Потім, не помішуючи, дайте суміші повністю закипіти. Дайте йому закипіти 1 хвилину і зніміть з вогню.
  2. Не помішуючи, дайте суміші охолонути, поки дно каструлі ледь нагріється. Це може зайняти деякий час, і не чесно класти його в холодильник.
  3. Коли суміш охолоне, починайте збивати. Ви можете використовувати портативний електричний міксер або бити вручну. Суміш поступово почне густіти протягом 10-15 хвилин. Коли суміш стає помітно густішою і тільки починає втрачати блиск, вона готова до розтікання. Якщо він стає занадто густим для розтікання, розбавте його чайною ложкою молока і добре перемішайте.
  4. Вистачає для того, щоб заповнити і обморозити двошаровий корж.

Примітка: Порада щодо глазурі - Якщо у вас виникають проблеми з розподілом глазурі, тримайте під рукою високу склянку гарячої води. Час від часу опускайте ніж або розкидач у гарячу воду, щоб сприяти поширенню. Фотографія рецепта показує цю глазур на нашому рецепті пирога Херші.

Редактор рецептів Патрісія Мітчелл

Кулінарія в Техасі

Умови та умови | Політика конфіденційності | Зв'яжіться з нами

Усі матеріали, включаючи бабусину кулінарну книгу та її вміст, є & copy 2020. Відтворення повністю або частково без дозволу заборонено.


15 смачних рецептів палтуса

Палтус - це проста риба, яку можна додати до свого раціону. Багата мінералами та поживними речовинами, ця чиста на смак риба-це здоровий та смачний обід. Одна половинка філе палтуса забезпечує більше третини денної дози вітамінів і мінералів! Перегляньте ці смачні рецепти палтуса, які належать до вашого літнього раціону.

Літні рецепти, які підкреслюють огірки

Думаючи про літні овочі, кабачки та кабачки, ймовірно, очолюють список. Але огірків теж багато, і ми вважаємо, що вони заслуговують на те саме. Незважаючи на те, що вони технічно фрукти, багато хто вважає їх приготуванням і ставиться до них як до овочів. Від класичного салату з огірків, помідорів та цибулі до [& hellip]

30 рецептів чорниці, які потрібно зробити цього літа

Кекси, хліб і пиріг, ой! Ми обожнюємо сезон чорниці. Кожен шматочок цих рецептів з чорниці наповнюється смаком і дуже тане у роті. Від лимонно -чорничного хліба до кексів з чорницею з базиліком до французьких тостів з чорничним вершковим сиром, ваші смакові рецептори будуть просити вас зробити ці рецепти з чорниці якомога швидше!