Інший

Ресторан West Bridge: Погляньте на новий список коктейлів

Ресторан West Bridge: Погляньте на новий список коктейлів



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Подивіться на новий список коктейлів

Відомий своїми бездоганними коктейлями, West Bridge продовжує дивувати клієнтів свіжими та різними інгредієнтами, доданими до їхніх напоїв.

Менеджер бару Джош Тейлор виграв багато конкурсів коктейлів і названий у списку Zagat 30 до 30 років для впливових діячів кулінарного світу Бостона. Він стверджує, що його дивовижні напої акредитовані на свіжі інгредієнти (наприклад, рисовий винний оцет, огірок та лікер з ревеню домашнього виробництва).

Раніше він працював у Східному стандарті, іншому популярному та успішному ресторані Бостона, і клієнти насправді пішли за ним на нове місце, де він працює - і це того варте!


Посібник з купівлі меблів для ресторанів: столи та крісла

Розробляючи дизайн свого ресторану, однією з найважливіших речей, які потрібно враховувати, є меблі. Правильно підібрані меблі об’єднають вашу тему та покращать потік вашого ресторану. Неправильно підібрані меблі можуть зробити ваш заклад холодним і непривітним.

Меблі для ресторанів представлені у великій різноманітності стилів, матеріалів та цінових категорій. Купуючи столи та стільці для свого закладу, слід враховувати кілька факторів.


Найкращі коктейль -бари Лондона для каналу вашої внутрішньої Керрі Бредшоу

Мохітос, негроні, порнозірка мартіні? Який би коктейль ви не вибрали, дозвольте нам направити вас до найкращих місць Лондона, щоб випити стільки вибраних вами напоїв, скільки ви захочете (у межах розумного, ми зобов’язані сказати) зі списку нижче.

З класичних коктейль -барів та аграве ля Секс і місто до тематичних барів з коктейлями, які більше нагадують чарівні зілля, ніж маргарити, ось найкращі коктейльні бари Лондона:

Алхімік - це місце для експериментальних коктейлів. Подумайте, що тонна сухого льоду створює димну ілюзію, коли бармен кипить ваш напій перед вами, перш ніж ви зможете його випити, а деякі зміни кольору розгортаються на ваших очах.

Нам дуже сподобалося ділитися "Шаленими капелюхами" та "Моментом лампочки", але не варто нюхати величезну кількість різноманітних страв (ми можемо підтвердити, що укуси сиру Mac & amp підсилюються відповідним коктейлем).

Порада: Переконайтеся, що у вас є бармен, який проводить вас по меню, оскільки це буде важко зрозуміти кожному, хто не має навченого ока.

Знайдіть «Алхіміка» в Олдгейті, Кенері -Уорф, Ковент -Гарден та Олд -Стріт, де цього місяця відкриється заклад «Дев'ять в'язів».

Розташований у самому серці Сохо через червоні двері & ndash із вивіскою, що вказує, що це насправді не публічний будинок & ndash - це пізній нічний бар Basement Sate.

Відкритий з 18:00, ви можете знайти велике коктейльне меню та спеціальний список джин -тоніків з джинами, міксерами та гарнірами у парі з експертами. Окрім меню закусок у барі з грибними аранчіні та запеченим камамбером, Basement Sate також відомі своїми десертами, такими як закуски, чізкейк тощо. Наша порада - вирушити туди після вечері у чудовому лондонському ресторані, де ви спеціально заощадили достатньо місця, для коктейлю та десерту після вечері.

Знайдіть підвал на 8 Бродвік -стріт, Лондон

Це одне з найпопулярніших місць розташування в Лондоні з їх знаковими туалетами з яйцем, розкішними рожевими диванами та зеленою кімнатою з темою лісу. Але велике коктейльне меню-це ще один привід відвідати місце, яке обов’язково потрібно відвідати.

Знайдіть ескіз на 9 Conduit St, Mayfair, London W1S 2XG.

Це пристосоване для Instagram місце, Пергола, знаходиться в малоймовірному місці на вершині автостоянки біля Кенсінгтонської Олімпії. Замовляйте столик заздалегідь, візьміть купу друзів, скуштуйте коктейлі з великого меню та з’єднайте його з деякою їжею з одного з багатьох спливаючих вікон, які пропонуються, і насолоджуйтесь.

Знайдіть Перголу в Кенсінгтонській Олімпії та Паддінгтон -Сентрал.

Це тематичне післявоєнне місце розміщене на імпровізованій станції метро, ​​укомплектованій вагонами поїздів, і має коктейлі, які відповідають інтер'єру. Від коктейлів, названих на честь зірок того часу, Віри Лінн (на фото) або Джуді Гарленд, до розумної гри словами («Keep Marm And Carry On») є коктейлі для кожного.

Cahoots має три різновиди, усі протягом кількох років один від одного. Там метро на 13 -му Королівському суді, а квитковий зал та кімната управління - під номером 5.

Знайдіть Cahoots у Kingly Court, Сохо.

Розташований на 12-му поверсі готелю DoubleTree Hilton поруч з Лондонським Тауером, Savage Garden, з якого відкривається панорамний вид на місто, з унікальним видом крупним планом на Лондонський Тауер та Тауерський міст.

З точки зору коктейлю, сучасний заклад додає сучасних родзинок класиці. Наприклад, з "Savage Spritz", який являє собою плімутський джин, гіркоту та шампанське.

Що стосується харчування, то тут пропонується величезна пропозиція м’ясних, пескатарських, вегетаріанських та веганських тарілок та окремих мереж. У меню лише один десерт, але ми настійно рекомендуємо його. Два слова: «Пончики для ін’єкцій».

Відкритий минулого року бар на відкритій терасі готелю "Стандарт" - це мрія любителя коктейлів. Цього літа у них є цілий ряд «солоних» коктейлів, які є божественними (і тривають трохи довше, ніж ваш середній коктейль, з нашого досвіду) з ароматами, включаючи Aperol Spritz та твісти на Pina Coladas та Porn Star Martinis. Ідеальний супровід для сидіння на вулиці під літнім сонцем.

Знайдіть терасу в Standard, Лондон, на Аргайл -стріт, 10, WC1H 8EG.

12 квітня з відкритим майданчиком - хоча, ми скажемо, ретельно розігрітим для боротьби з непередбачуваною британською погодою - є бар та ресторан Mediterranean Garden Lounge у знаковому готелі Corinthia. Поверніться до закладу, щоб пообідати чи випити (або обидва), але рекомендується бронювати місце. Що стосується коктейлів, то дами та тирлич нас дуже порадували, оскільки їхній Aperol Spritz зустрічає Маргариту з текіли, аперолу, кавуна,
вапно і содова вода. Нам також сподобалася кубинська троянда (білий ром, м’ята, малиновий лайм та шампанське Ros & eacute), а для любителів віскі - Кубок стерлінгів (на фото) для вас.

Знайдіть садовий салон у Коринтії на Вайтхолл -Плейс, Лондон SW1A 2BD.

Розташований у двох прохолодних місцях Uber, Peckham Levels і тераса на даху з видом на стайні Camden є Near and Far. У спільному ресторані подають веселі нотки класичних коктейлів, таких як їхній «Бенедикт Камбербетч» (джин, огірковий сік, бузина та цитрусові з просекко) та «вишуканий вперед» (віскі, дисаронно -амаретто, чорний перець, цукор та апельсинові гіркоти).

Знайдіть поблизу та далеко на рівнях Пекхем, провулці 95а жита та 48 дорозі з крейдяної ферми.

Коктейль -бар "приготуй себе" можна знайти в знаменитому готелі Claridge's на лондонському Мейфері. "Дейвіс і Брук" - один із барів, де пропонують винахідливі, виразні та чіткі коктейлі у вишуканій, але стриманій обстановці. Приглушені сірі тони декору, прикрашені портретами сільської Шотландії, означають, що бар почувається охолодженим і розслабленим.

Ми б радили відправитися до Девіса та Брука для особливого випадку особисто або для невеликої групи. Спробуйте «Джин Смэш» (джин, лимон, м'ята, ангостура та гіркоти Peychaud & rsquos), якщо це ваша річ, і з’єднайте його з апетитною випічкою з чорних трюфелів з кремом з пармезаном із меню закусок на цілий день. Ласкаво просимо.

Знайдіть Девіса та Брука в готелі Claridge's, W1K 4HR.

У цьому барі з терасою на верхніх поверхах ринку Брікстон -Вілліж є мрійливе коктейльне меню (хоча все, що є в меню, з яким вони, ймовірно, вам теж розберуться), з латиноамериканськими поворотами класики - якщо напої не походять від регіон, звичайно. Подумайте про ананас негроніс, канганські маргарити та чай -колади. Якщо вам потрібно що -небудь, щоб поглинути коктейлі, їжу можна замовити в різних ресторанах на ринку Брікстон. Рекомендується бронювати цей популярний бар на півдні Лондона.

Знайдіть загубленого в Брікстоні в селі Брікстон, провулок Колдхарбор, SW9 8PS

Над відомим рестораном Джейсона Атертона "Соціальна їдальня"-"Сліпа свиня", приглушене приховане місце з глибоким південним звучанням.

Ідеально підходить для вечері до або після обіду в барі Soho, бар пропонує коктейлі, натхненні дитячою літературою. Наприклад, є «Медовий горщик Пуха», «Загублене та знайдене» Паддінгтона та «Найкраще гірке масло в пляшках» Гаррі Поттера та rsquos.

Знайдіть сліпу свиню на вулиці Польщі, 58, Сохо.

Цей коктейль -бар є надзвичайно відданий своїй темі 1970 -х років. Приміщення оформлене так само, як і вітальня п'яти десятиліть тому: подумайте про оксамитові крісла (і штори), сміливі шпалери з візерунком і навіть ретро -телевізори, розміщені в кутку.

Коктейльне меню розділене на два розділи: «Улюблене Боббі» та «Сімейна справа», де кожен напій названий на честь певного «родича». Заклад також відомий своїми італійськими піцами, випеченими в камені, і тепер пропонує бранч без дна.

Знайдіть Боббі Фіцпатріка за адресою 273 West End Ln.

Звичайно, ця репутація цього улюбленого улюбленого Лондона місця передує собі, звичайно, але в російському та англійському ресторанах також є чудове коктейльне меню.

Такі класичні класи, як «Космополіти» та «Модні старовинні», пропонуються як на оригінальному веб -сайті Soho, тоді як новачок Боб Боб Сіт & еакуте, який спеціалізується на приготуванні страв у французькій країні, також містить мартіні маракуйя та їх фірмовий джин і тонік «Рожевий ревінь».

Щоб завершити напої, на кожному столі також є кнопка «Натисніть на шампанське», яку, на нашу думку, ви зустрічали в різних історіях Instagram.

Знайдіть Боба Боба Рікарда за адресою Верхня Джеймс -стріт, 1, Сохо та Боб Боб Сіт за адресою 122 Ліденхолл -стріт у Лондоні.

Прекрасна зупинка між відвідуванням магазинів Оксфордського цирку в одному з найцентральніших місць Лондона, але він відчуває себе збитим з колії.

Завдяки сидінню на свіжому повітрі, яке підходить як для сонячних променів, так і для холодної погоди, Mews подає один з найкращих еспресо -мартіні та безліч смачних закусок у барі.

Знайдіть Мьюса за адресою 10 Ланкашир Корт, W1S 1EY.

Спеціаліст з джину з підручними експертами з джину, які настільки розгадані, що вони можуть дати вам короткий урок історії про походження синонімічності Англії з уайт-спіритом, якщо ви любите подібні речі. Поєднуючи безліч ботанічних смаків майже з усіма брендами джину, а також незвичайні аромати, які ви, можливо, і не думали спробувати, пан Фогґс - це, безумовно, коктейль -бар для любителів джину.

Є кілька спінофів пана Фоґґа. Дізнайтесь більше тут і Джин -салон пана Фогга в 1 New Row, Covent Garden.

У цьому прохолодному коктейль -барі на півночі Лондона є безліч цікавих розваг, починаючи від великого списку коктейлів і закінчуючи більярдним столом унизу.

Похмуро освітлене, довге і тонке приміщення має затишні кабінки, що робить його ідеальним для невеликих груп. Знайдений під землею - настільки, що ви також пропустите його - це чудове місце, щоб закінчити після приємної прогулянки поблизу сусіднього парку Вікторія, де ви можете залишитися до ранку у вихідні завдяки часу закриття 1.30.

Знайдіть первородний гріх за адресою: 129 Stoke Newington High S.

Цей бар на даху у верхній частині торгового центру One New Change у місті Лондоні - ідеальне місце для коктейлів, коли ми пробираємось у літні місяці.

У закладі є чудове оригінальне коктейльне меню та велика зона відпочинку на відкритому повітрі - з ковдрами, теплими коктейлями та їжею у зимові місяці. У будні дні бар дуже зайнятий у позаробочий час, тому, якщо вам подобається холодна атмосфера, вирушайте туди в суботу чи неділю вдень (або на вечірку перевірте веб-сайт, оскільки у вихідні також часто бувають заходи) ).

Основним принадом Медісона є, безперечно, краєвид, який прямо дивиться через собор Святого Павла. У меню навіть є коктейль, названий на його честь, під назвою Захід Святого Павла.


Харчування у приміщенні знову відкрилося в районі Вашингтона. Це означає, що більше не потрібно ходити у порожній ресторан, замовляти їжу на винос або навіть просити додатковий обігрівач, щоб сидіти на відкритому повітрі.

Це також означає, що ви можете забронювати місце в найновіших гарячих точках або навіть улюблених - звичайно, соціально дистанційованих. Якщо у вас є плани відвідати столицю країни, ось список ресторанів, у яких ви повинні забронювати столик, і наші рекомендації щодо замовлення.

1. Дой Мой

Розташований на 14 -й вулиці, Дой Мой - це в’єтнамський та французький фьюжн -ресторан, відомий своїми спеціями та соусами. Соуси можна придбати на ринку, розташованому всередині ресторану.

Що замовити: Спробуйте смажений рис з базиліком і з’єднайте його з хрусткою смаженою куркою та популярним Хо Бо.

2. Мі Віда

Якщо ви шукаєте висококласний мексиканський ресторан, не дивіться далі Мі Віда. Розташований на набережній, цей ресторан пропонує приголомшливий вид на річку Потомак і навіть на пік у парку Лонг -Брідж.

Що замовити: Спробуйте Tablones з таким коктейлем, як Piñata.

3. Крамерс

Крамерс це книгарня, бар і ресторан все в одному. Це на сьогоднішній день один з найкращих варіантів бранчу у Вашингтоні, округ Колумбія. Пройдіть через головний вхід, візьміть книгу та вирушайте до стручка на свіжому повітрі, щоб насолодитися трапезою.

Що замовити: Тост з авокадо зі спеціальним сніданком Крамерс. Не забудьте домашні мімози.

4. Засновники фермерів

Фермери -засновники, за декілька кроків від Білого дому - місцевий фаворит серед корінних жителів округу Колумбія. Власники пишаються тим, що є стійким рестораном і роблять все свіжим.

Що замовити: Ви не можете, повторюю, НЕ МОЖЕТЕ вийти, не спробувавши домашнє печиво.

5. Le Diplomate

Також знаходиться на 14 -й вулиці, їдальня за адресою Le Diplomate це майже як день у Парижі. Сучасна французька класична кухня з паризькою атмосферою.

Що замовити: Спробуйте стейк Au Poivre та равіолі з рікоттою.


Приємна трапеза в Hyatt Harbourside

Вчора ввечері ми з дружиною вирішили спробувати готель Hyatt Harbourside, який знаходиться дуже близько до аеропорту Логан. Причиною цього стало те, що ми хотіли мати місце біля води або біля неї, і не хотіли боротися зі спробами отримати бронювання в будь -яких місцях міста під час тижня ресторану. Ми кілька разів були в цьому готелі, тому вирішили спробувати ще раз.

Цей готель і ресторан дійсно мають вид "на мільйон доларів". З гавані Бостона готель і ресторан дивляться прямо на горизонт Бостона. Неподалік від набережної є невелика обідня зона, яка є чудовим місцем, щоб насолодитися коктейлем або вечерею та подивитися на захід сонця над містом.

Вчора ввечері в готелі було весілля та приватна вечірка, тому навколо було досить багато людей, але ресторан був наповнений лише наполовину.

Я ніколи не був за "їжу в готелі", але я повинен сказати, що їжа вчора ввечері була дуже хорошою. Наш сервер був дуже професійним та уважним, і разом з рештою персоналу, який чекав, зробили чудову роботу.

Коктейлі були добре підготовлені, а вино по келиху було достатньою кількістю розливу. У них хороша, але обмежена карта вин, але я впевнений, що майже будь -яка людина може знайти те, що їй сподобається. До страв подавали гарний кошик з кількома різними видами хліба.

Ми обидва почали коктейлі з креветок. Вони складалися з 5 дуже великих свіжоприготованих креветок, поданих із традиційним коктейльним соусом. Звісно, ​​нічого вигадливого, але він був добре представлений, а свіжість креветок зробила його чудовим вибором.

Тоді ми обидва вибрали щоденну особливу страву з морепродуктів, яка була смаженим на сковороді смугастим басом, яку подавали на ліжку з вершкового картопляного пюре з пряною глазур’ю. Глазур мала трохи азіатський присмак, але вона добре працювала з рибою. Разом зі стравою подавали гарну порцію дитячого бок -чою на пару. Риба була дуже свіжою та добре підготовленою. Ми обидва були дуже задоволені своїм вибором. Я помітив, що подають за кількома іншими столиками поблизу, і кожна страва виглядала добре приготованою та добре представленою.

На десерт ми поділилися хрусткою чорницею/яблуком, яку подавали з щедрою порцією ванільного морозива. Це було добре, але не виключно.

Ми виїхали дуже задоволені і обов’язково повернемось знову. Поєднання чудового краєвиду, приємного обслуговування та смачної їжі робить Hyatt Harbourside гарним вибором. Напевно, єдина негативна сторона полягає в тому, що вам потрібно доїхати до аеропорту Логан і сплатити плату за тунель, щоб потрапити туди.


Інтер'єр

Представляємо Sky 726. У назві цього ресторану не так багато загадок. Це дуже високо, на 25 -му поверсі, і це на 726 Nathan Road. Ми приїхали на сніданок у вихідний день і одразу зустріли супер-шикарним інтер’єром, що красується за кількома привабливими фресками по всьому ресторану.

Приміщення порівняно невелике, але дуже мудро оформлене з баром у центрі, відкритою кухнею збоку та вікнами від підлоги до стелі з панорамним видом на Монгкок-все це створює відчуття простору та просторості.


Весь заклад неймовірно художній. Поряд із сміливими, розписаними вручну фресками, є скульптура Ейфелевої вежі, виконана з мотузки, і кришталева люстра, зібрана вручну, кришталь за кришталем, що служить доказом того, скільки зусиль було докладено до всіх ретельних деталей, які зробити ресторан таким виразним.


Західна Вірджинія: новий міст ущелини річки та Фейетвілль

П’ятниця, 4 листопада: Щоб доїхати до Нової річки в Західній Вірджинії, нам потрібно багато часу, коли ми покинемо Skyline Drive. Нарешті ми приїжджаємо о 4:00, якраз вчасно, щоб побачити річку та міст ущелини Нової Річки, а також здійснити довгу звивисту їзду до русла річки, а потім піднятися назад на іншу сторону. Добре, що літній час не починається до ранку неділі. Інакше до 5:00 було б темно.

Довжина Нової річки становить приблизно 515 км. Річка протікає через американські штати Північна Кароліна, Вірджинія та Західна Вірджинія, перш ніж приєднатися до річки Голі, щоб утворити річку Канавха в місті Голі -Брідж, штат Вірджинія. Ми ’ll плануємо відвідати точку, де зустрічаються ці дві річки, коли в неділю їдемо назад додому.

Незважаючи на свою назву, деякі геологи вважають Нову річку однією з найстаріших річок у світі (Вікіпедія: Нова річка (річка Канавха)), навіть старшою за гори Аппалачі, через які вона протікає. Місцева легенда стверджує, що тільки Ніл старший.

Ущелина Нової Річки

Оскільки вона протікає через Західну Вірджинію, більша частина Нової річки позначається як Національна річка ущелини Нью -Рівер. Це одна з річок американської спадщини нашої країни, призначена Агентством з охорони навколишнього середовища США з метою приділення особливої ​​уваги досягненню трьох цілей: охорони природних ресурсів та довкілля, пожвавлення економіки та збереження історії та культури (Вікіпедія: Річки американської спадщини).

Міст ущелини Нової річки

Міст ущелини Нью-Рівер, завершений у жовтні 1977 року, скоротив 40 хвилин їзди вузькими гірськими дорогами та через одну з найстаріших річок Північної Америки#8217 до менш ніж хвилини. Згідно з веб-сайтом Служби паркових служб США, це найдовший сталевий проліт у західній півкулі та третій найвищий у Сполучених Штатах. Знак на оглядовому майданчику говорить, що це найдовша одинарна арка у світі. сталевий пролітний міст. На висоті 876 футів над річкою це другий за висотою міст Америки. Я вважаю, що інформація про знак є застарілою.

Міст ущелини Нової річки

Хоча схили, покриті деревами, виглядають однаково зверху вниз, вони насправді змінюються залежно від схилу, вологості та типу ґрунту. Дно річки, місце проживання води, живить водолюбні рослини та тварин. Схили ущелини, круті та добре дреновані, підтримують змішаний листяний (листопад) ліс. Відкриті затінені бічні дренажі містять плями болиголова-рододендрона. Вічнозелені рослини заробляють на життя сухим кам’янистим ґрунтом на вершинах хребтів. На плоскому плато на стійкій грунті процвітає листяний дубово-гікорієвий ліс.

Ущелина Нової Річки

Сталь, яка використовується в мосту,-це сталь Cor-ten, яка трохи іржавіє на поверхні. Ця поверхнева іржа запобігає глибокій іржі, захищаючи сталь і усуваючи необхідність фарбування. Він також забезпечує колір, який з часом темніє.

під мостом ущелини Нової річки силуети скеля для сходження поблизу ущелини Нової Річки скелелазіння силует мосту ущелини Нової річки Міст ущелини Нової річки

У третю суботу жовтня у Торгово -промисловій палаті округу Фейетт проходить День моста. Цей одного дня на рік знаменитий міст відкритий для пішоходів. Тисячі людей залучаються до участі у різноманітних заходах, включаючи постачальників продуктів харчування та ремесел, стрибків, рапелів та музики BASE. День мосту-це найбільший одноденний фестиваль Західної Вірджинії,#8217, і це найбільша подія у світі екстремальних видів спорту.

Ми йдемо по звивистій дорозі з одностороннім рухом від центру відвідувачів до дна річки, де переходимо через маленький місток. Майку приємно бути Майком. З маленького мосту ми добре бачимо великий міст, а потім вирушаємо на другий бік ущелини.


Відкриття вересня

Дитина -квітка

Коли: Цієї середи, 12 вересня

Де: 1101 Uptown Park

ВООЗ: Квіткова дитина з ресторану Fox Restaurant Concepts (Північна Італія) із Фенікса відкриє свої двері у торговому центрі Uptown Park.

Що: Кухня цього простого ресторану пропонує безглютенові, вегетаріанські та веганські страви, включаючи тайську миску з кіноа з кеш'ю з червоною лободою, цукіні, горох, гриби шиітаке, халапеньо, тайський базилік та кеш'ю, а також летячу обгортку з авокадо з копченостями. індичка, гауда, ромен, помідори, авокадо та хумус, а в барі подають свіжі соки, сезонні лимонади, органічне вино, місцеві сорти пива та комбучу.


Бармени починають креативувати з коктейлями з марихуани

У день Нового року 2018 року Каліфорнія стала найбільшим штатом у країні, що легалізував марихуану для відпочинку. Будь -хто, каліфорнійський чи ні, тепер може зайти до диспансеру з марихуаною і купити законний бур’ян, якщо їм більше 21 року. У восьми штатах зараз легалізовано розважальний продаж, а 61% американців виступають за його легалізацію по всій країні. вплив юридичного горщика починає відчуватися в барах та ресторанах.

Максвелл Рейс, директор з напоїв у ресторані Gracias Madre у Західному Голлівуді, є лідером цієї зростаючої гібридної галузі. Він уже два роки грає з банком у своїй баровій програмі. “Ми були першими, хто включив у меню будь-який коктейль, пов’язаний з марихуаною. У нас є підрозділ нашого бару під назвою High Vibes з трьома -чотирма коктейлями CBD одночасно. ”

Два з коктейлів з конопель у меню Gracias Madre & mdash Фото надано Gracias Madre

КБР (каннабідіол) і ТГК (тетрагідроканабінол) - два найбільш поширених компонента, що зустрічаються в рослині марихуани. ТГК - це психоактивна сполука, частина, яка знижує когнітивні функції та викликає відчуття сп’яніння. КБР, з іншого боку, володіє багатьма лікарськими перевагами, включаючи протизапальні та антидепресивні властивості. THC надає вам їжу та робить очі важкими, тоді як CBD може зменшити тривогу, полегшити біль та зменшити набряк у тілі.

� також відповідає за значну частину холодового фактора марихуани ", - каже Рейс. “Це заспокоює вас, навіть якщо це непізнавально. Він не змінить жодного базового рішення. Але він чудово поєднується з алкоголем, навіть протидіючи деяким негативним наслідкам вживання алкоголю. Коктейль з КБР може навіть заздалегідь заперечити деякі з цих небажаних ефектів. ”

Напої в меню High Vibes включають Stoney Negroni – з джином, апельсиновим гірким аперитивом, солодким вермутом і КБР – та кислим тезеліном, зробленим з текіли бланко, м'яти, матчі та#x201Cleaf, & #x201D лайм, агава, аквафаба та КБР.

Отримавши ОК від юридичної команди своєї компанії і запропонувавши коктейлі КБР, Рейс та його команда ретельно експериментували з продуктом перед подачею. Вони виявили, що далеко не виявляючи нових або складних симптомів інтоксикації, люди, що вживають коктейлі КБР, переважно просто відчували вплив алкоголю в напоях. З огляду на це, він не планує найближчим часом починати використовувати THC в коктейлях.

“THC набагато делікатніший за алкоголь, - каже Рейс. “Ніхто не вживає жодної порції алкоголю і не в собі. Це неможливо. У той час як люди, які не мають досвіду застосування ТГК, можуть вживати невелику кількість і мати дуже негативний ефект. Це впливає на людей настільки по -різному і настільки різко, що я думаю, що пройде досить багато часу, перш ніж ви знайдете його разом із алкоголем. ”

Одна з суміжних з алкоголем галузей вступає в гру THC. Перша каліфорнійська сода з додаванням THC, Sprig, випущена в 2016 році, але раптом виявляється готова втамувати спрагу набагато більшої споживчої бази завдяки рекреаційній легалізації.

Кожна баночка гілочки містить 45 мг олії ТГК преміум -класу. Компанія стверджує, що ця цифра є зручною для багатьох, але попереджає тих, хто п’є вперше, розділити банку між двома чи трьома людьми – або на пляжі, або під час випивки "Гри престолів". Карбонізація активує ТГК швидше, ніж якби її було прийнято як більш традиційну їстівну їжу, і п’яні можуть насолодитися відчуттям ейфорії протягом кількох годин після вживання половини банки.

Великі бренди алкогольних напоїв вже захищають авторські права на класичні рецепти, змішані з CBD та THC. Але регуляторним та консультативним організаціям знадобиться час, щоб створити батьківство зароджуваної галузі, а компаніям - відчути апетит та рівень толерантності споживачів.

Рейс підсумовує балансування, подібне до трапеції, компанії повинні повільно виступати, коли вони починають грати у пісочниці з марихуаною та алкоголем із розповіддю про недавню ніч у ресторані (не його власної).


Найкращі нові ресторани 2006 року

Аркадіана Вашингтон, округ Колумбія & middot Амі Сан -Франциско & middot Голос Нью -Йорк і середина Бонг Су Сан -Франциско & middot Кордаві Чарльстон, Південна Кароліна та середина міста Країна Нью -Йорк і середина Дона Нью -Йорк і середина Ecco Атланта & middot Грузинська кімната Морський острів, Джорджія та серединаГай Савой Лас -Вегас & middot Джоель Робушон Лас -Вегас & middot Червень Пало -Альто, Каліфорнія та серединаОм Кембридж, штат Массачусетс та middot Доказ на Main Louisville & middot Расіка Вашингтон, округ Колумбія & middot Червоний Yountville, CA & middot Re.Past ' Атланта & middot Сорелліна Бостон

Від прекрасних регіональних індіанців у окрузі Колумбія до переосмисленого шоколадного будинку в Лос -Анджелесі, Джон Маріані знову дослідив країну в пошуках найкращих нових закусочних. Ось двадцять найцікавіших місць для вечері прямо зараз.

Акадіана, Вашингтон, округ Колумбія

Кожен бажаючий може додати до рецепта трохи гострого соусу і назвати його Каджун, але шеф -кухар Джеф Тункс зробив домашнє завдання. Після двох польових поїздок до бухти, щоденно пробираючись через п’ять і більше закусочних, Тонкс повертався на п’ятнадцять фунтів важче і укладав контракти на справжні креольські продукти: французький хліб від Leidenheimer Baking Company, морепродукти від P & ampJ Oyster Company та пиво та кореневе пиво з пивоварної компанії Abita в Абіта -Спрінгс, штат Луїзіана.

Кожен прийом їжі тут починається з кошика найкращих печива, яке ви знайдете за межами Матері в Новому Орлеані, вони настільки великі, як хокейні шайби, наповнені вершковим маслом і якось ще легкі. Смажені зелені помідори, хрусткі до тих пір, поки ви не проколите тісто і не випустіть гострий сік, покриті товстим шаром кисло-солодкого ремуладу з креветок із Перської затоки, тоді як бісквіт з раків "Тітки Бу" рясніє м'ясом хвоста і містить гарячу кукурудзяну муку цуценята. Десерти тут такі ж декадентські, як ви їх знайдете де завгодно: теплий біло-шоколадний хлібний пудинг з солоним морозивом з горіхів макадамії та соусом з ромового масла має смак, наче це приблизно десять тисяч калорій на ложку-і воно того варте. 901 New York Avenue NW 202-408-8848 acadianarestaurant.com.

Аме, Сан -Франциско

Коли власники шеф-кухарів чоловіка та дружини Хіро Соне та Лісса Думані отримали дзвінок від керівництва Сент-Регіс, щоб відкрити місце у новому готелі Південного ринку, вони подумали, чи це не помилка. Ось уже вісімнадцять років подружжя керує стриманим рестораном у долині Напа, улюбленим своїм сільським поєднанням східної та західної кухонь. Високоякісна їдальня готелю здавалася нехарактерною, можливо, навіть перевищувала їх можливості. На щастя, вони прийняли виклик.

Їдальня з високими стелями Ами має високополіровану мескітову підлогу, стіни пофарбовані в спокійні відтінки сірого та коричневого, за винятком однієї, виконаної в насиченому червоному кольорі, та світлу відкриту кухню з суші-баром. Почніть тут з інноваційного сашімі, такого як карпаччо з морського ляща, яке Sone наповнює деревним смаком трюфелів і м'яким морським ароматом боттарги, зірваної з черевця тунця. Меню багате азіатськими морепродуктами-фірмове блюдо від Terra, чорної тріски з маринованим саке з пельменями з креветок,-але нехай це не відлякує вас від страв, які значною мірою запозичуються в інших кухнях, таких як чудові тушковані страви телячі щоки на варениках з рікотти кавателлі з літнім кабачком і песто. Думані відповідає за химерні десерти-наприклад, ром з морозивом з ромкою з крихкою арахісу, бананом та соусом з гарячої випічки-які настільки ж американські, як і кухня її партнера у всьому світі. Готель "Регіс", вул. Місія 689, 415-284-4040 amerestaurant.com.

A Voce, Нью -Йорк

Якось французький шеф -кухар Поль Бокузе сказав мені: "Якби кухарі їли власні страви, ви мали б набагато кращу їжу". Дуже очевидно, що Ендрю Кармелліні, колишній тлумач бачення Даніеля Булуда в кафе Boulud, зараз готує таку їжу він по -справжньому насолоджується: нехитрі регіональні італійські страви, такі як традиційні м’ясні пельмені бабусі.

Сучасна їдальня Voce-це шістдесяті роки, зі стіною великих вікон, що виходить на Двадцять шосту вулицю, поворотними кріслами Імса, вапняно-зеленими стільницями та світильниками в ретро-стилі. Є також садові столи на відкритому повітрі, жадані за гарної погоди.

Ви не можете помилитися, починаючи з соковитих качиних фрикадельок, приготованих з фуа-гра та поданих із вишневим соусом. Здебільшого, однак, традиційні страви доопрацьовують настільки, щоб вони здавалися свіжими, як, наприклад, зі старим добрим курячим качатеоре з подрібненою картоплею, підсолодженим перцем і качкою, глазурованою фенхелем, і подається із горохом, качиною ковбасою та оливковою підливою. Одна з найвинятковіших паст - це проста жувальна папардель, покрита баранячою рагу, а потім увінчана ложкою надсвіжої рікотти. Поворот? Трохи м’яти в соусі, що залишить вас жадібною через кілька тижнів. 41 Madison Avenue 212-545-8555 avocerestaurant.com.

Бонг Су, Сан -Франциско

З Бонг Су власниця Енн Ле та партнер-шеф-кухар Таммі Хюн, колишня міс В’єтнам, створили їдальню зі сріблясто-золотистого світла, фільтрованого крізь ніжні шифонові смужки тканини, з акцентом з бамбуку та світяться підвісних ламп. жінка -офіціант, яка сашиться в костюмах без спини, розроблених Келвіном Тран. Великий спільний стіл вшановує такі сімейні страви, які власники з любов’ю згадують із дитинства у В’єтнамі.

Huynh, whose mother was a seafood exporter, studied biochemistry and pharmacy, and the background seems to inform her insight into the way ingredients play off one another. Delicate, small cupcakes made of rice flour cuddle sweet sauteed baby prawns and diced green scallions. Plump-breasted quail is stuffed with sticky rice and ginkgo nuts, basted with honey, and roasted till golden. She takes the homey idea of Vietnamese noodles and lavishes them with rich Kobe beef -- the first taste suffuses you with the spices, followed by the fat of the meat melting on your tongue and then the warm pleasure of slurping down the soft noodles. 311 Third Street 415-536-5800 bongsu.com.

Cordavi, Charleston, South Carolina

From the outside, Cordavi, whose name is an amalgam of partners Corey Elliott and David Szlam, looks like your typical South Carolina eatery, with clapboard siding and a small wooden doorway. On the first floor, there is a bar with a few tables a set of wooden stairs leads to a dining room configured not for the maximum number of seats but for the correct number the kitchen can handle. The decor is simple, with deep red walls and a single flower set on white linens adding a burst of color.

Far more risque is the food. Dreamy foie gras sits atop thick, crisp brioche toast, with a blackberry compote and tangy fruit sorbet. Lobster is poached gently in butter, retaining its satiny texture and natural sweetness, then accompanied by a rich pork-belly ravioli. For dessert, there is a Key-lime panna cotta with blood-orange jelly and graham-cracker crisps, and warm banana crepes with chocolate ice cream and blueberry compote.

In a town that still loves its meat and taters and fried fish, Cordavi is a maverick. And that's something Charlestonians should be proud of. 14 North Market Street 843-577-0090 cordavi.com.

Country, New York

Country is simply one of the most civilized spaces in New York. An extraordinary 1911 Tiffany glass dome sits twenty feet above a room bold enough for clinching a business deal and romantic enough to bring friends the night before your wedding. You arrive via a staircase angled to give you a look at the two levels Country occupies -- including the dimly lit first-floor cafe with a zinc bar.

Geoffrey Zakarian, who also runs Town on West Fifty-sixth Street, brings a command of classic American ingredients that justifies the restaurant's name -- evident from the very first bite of soft, yeasty Parker House rolls lavished with good butter. (You can tell a lot by a place's butter.) It's hard not to be wowed by the crisp skin of his signature spit-roasted sizzling chicken with chewy Swiss chard and soft artichokes, and the Berkshire pork has the rapture of fat that pork rarely exhibits these days, giving it a nice sweetness. The grilled prime rib of beef is a generous slab, cooked impeccably to your taste and served with tiny ricotta ravioli that soak up the red-wine reduction.

In bringing Country to the city, Zakarian has again proven he is a master interpreter of American cuisine and ensured that New York will remain the epicenter for such sophisticated taste. Carlton Hotel, 90 Madison Avenue 212-889-7100 countryinnewyork.com.

Dona, New York

The owner is Donatella Arpaia, that tall blond wearing Cavalli tonight, Versace tomorrow, striding through her restaurant and welcoming customers. Arpaia had the good sense to give up a law practice to enter the more convivial restaurant biz (she also owns David Burke and Donatella) and play hostess to a nightly party in a dimly lit room of zebra-printed carpets, orange banquettes, and space-altering mirrors. She also had the good sense to hire chef Michael Psilakis, who reinvented Greek food at New York's Onera.

Psilakis has again crafted a menu based on what he calls first-generation cuisine, which refers to the fact that he (and Arpaia) was born in the U.S. to immigrant parents. He works with ingredients and spices that might shake some heads among purists on the coast near Bari or on the shores of Corfu but work wonders here. His crudo includes a ceviche of razor clams with fennel, green apple, and mint, and there's an incredible tartare of earthy yellowtail topped with crunchy, salty capers. There are also dazzling appetizers like octopus with sweet peaches and guanciale bacon in a red-wine reduction, and offbeat pastas like butternut-squash tortelli with spiced walnuts, aged asiago cheese, and tart dried cherries. Wine-red tuna is cut into a cylinder, dusted with ground cumin, and dressed with a vinaigrette containing puckery and salty feta cheese. If you have trouble deciding, and you will, just go for the three- or five-course tasting menu and have it all. 208 East Fifty-second Street 212-308-0830.

Ecco, Atlanta

The Fifth Group had already proven themselves innovators in this town with restaurants such as South City Kitchens, La Tavola Trattoria, and Sala-Sabor de Mexico, but Ecco is a much bigger (240 seats) and more refined space, and certainly Atlanta's best Mediterranean-style restaurant ever.

The restaurant is housed in what used to be the Atlanta Fencing Club, with dark walnut, leather, and Carrara marble adding a swank modern sheen to an old, comfortable space. Chef Micah Willix works in full sight from the tiled open kitchen, and as soon as you're seated you're tempted by the sizzles and smells as he whips up specialties like fall-from-the-bone short ribs stuffed with hot piquillo peppers, and sherry-dashed sweetbreads with a crushed-almond coating. His golden-squash blooms are fried and given a crunchy sprinkling of sea salt the braised breast of veal can be eaten with a spoon. Loads of garlic bolster the chile-braised pork that dresses firm house-made pappardelle noodles. Order any bottle of wine and, at meal's end, you get a lovely description of the vintage printed on a very thin sheet of wood to take home with you -- along with your feeling of deep satisfaction. 40 Seventh Street 404-347-9555 ecco-atlanta.com.

The Georgian Room, Sea Island, Georgia

If the Michelin Guide should ever start rating dining rooms of the American South, the Georgian Room at the Cloister hotel might well deserve three stars as a restaurant "worth a special journey."

Set amid the wavy Sea Island marshes Georgia poet Sidney Lanier called "a limpid labyrinth of dreams," the hotel has just reopened after being totally rebuilt. It includes the new gilded Georgian Room, with its bas-relief ceilings, large chandeliers, and classic Ionic pillars.

Chef Scott Crawford's knack for blending classic technique with regional southern specialties is on full display here, as in his fluffy shrimp-and-grits souffle with the surprise of smoked tomato. Wild sea bass is served with ham-hock essence, fresh Gulf crayfish, and succotash of fava beans and corn. There's even barbecue here, though this barbecue is lightly grilled and smoked cuts of beef, veal, and rabbit, beautifully presented on fine china with braised summer beans. For dessert, there's a butterscotch custard with a macadamia crust and coconut ice cream. It's all backed by one of the great wine lists in the country and a staff who could not possibly be more at your beck and call. The Cloister, 100 Cloister Drive 912-638-3611 seaisland.com.

Guy Savoy, Las Vegas

Michelin three-star chef Guy Savoy has made this, his first stateside foray in twenty years, a tour de force designed to compare in every respect with his namesake Paris original. And greater love hath no man than to send his only son, Franck, to manage his restaurant.

The thirty-foot-high entrance is happily distant from the cacophony of the Caesars Palace casino, and once you're inside, the frenzy of Vegas is replaced by a calming sophistication. The main dining room, which seats only seventy-five, is actually two large rooms with very high ceilings, gray cement, and minimalist decor softened by shafts of overhead light that create an intimate space around each table.

An eleven-course tasting menu might begin with executive chef Damien Dulas's little foie gras "club" sandwiches, served on sterling-silver skewers as an amuse. Then on to "Colors of Caviar," a shooter of haricots verts puree, caviar vinaigrette foam, caviar-spiked creme fraiche, and more layers of Sevruga and osetra. And so it progresses, one stunning achievement after the next: "Tout Petit Pois" is a study in pea flavors, textures, and colors, with peas and puree afloat in a pea broth and crowned with an oozing soft-boiled quail's egg and shavings of black truffles. Savoy's famous oysters en gelate gleam in their pearly shells atop an oyster cream pudding, itself dotted with oyster aspic.

Main desserts -- like chocolate fondant with praline-and-chicory cream -- are followed by marshmallows, lollipops, tiny creme brulees, cotton candy, buttery pastries, and sorbets, as many as you desire, for as long as you want to keep nibbling. А чому ні? The table is yours for the evening. Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South 702-731-7286 guy-savoy.com.

Joel Robuchon, Las Vegas

Ten years ago, Joel Robuchon retired from the field of haute cuisine, more than once pronounced the world's greatest chef. He came out of retirement to open a series of counter-based eateries called L'Atelier -- fun places, very casual, very popular. But his eponymous new restaurant -- one of the most expensive in the U.S., with menus at $360 per person and an a la carte lobster dish alone at $135 -- proves that he's lost none of his fire to compete with the best of the best.

The restaurant is Bob Guccione-style swanky, with huge urns, purple-and-black fabrics, a crystal chandelier, a replica of a Rodin nude, and electric candles the "terrace" is indoors. But the cooking, by executive chef Claude Le-Tohic and chef de cuisine Tomonori Danzaki, is dazzling. You start off trying to decide among twenty different breads of various crusts and flavors. Then you move on to crab in the most fragile of puff pastries with sweet tomato. A tot of Wagyu beef marrow adorns a marrow bone stuffed with a rosemary-infused puree of fava beans. Crispy panfried Japanese tilefish swim in a broth of lily bulbs. And a rosy-pink Colorado veal chop comes with vegetable pasta flavored with pesto, and a puree of pommes de terre that seems more butter than potato. And, as at Guy Savoy (above), dessert itself is a multitiered affair.

You can eat at L'Atelier and say you experienced the Robuchon touch, but until you dine here, you won't know how good French cuisine can be. MGM Grand Hotel, 3799 Las Vegas Boulevard South 702-891-7925 mgmgrand.com.

Junnoon, Palo Alto, California

Too many Americans still regard Indian restaurants as places for hot, spicy food and plenty of it. The lovely owner of Junnoon, Sabena Puri, along with her consulting partner, chef Floyd Cardoz of New York's Tabla, is out to change that image by investing the restaurant with everything the Hindi word junnoon connotes -- passion, energy, even obsession.

Some of chef Kirti Pant's dishes here are quite delicate, others intense. You take a bite of a semolina shell filled with spiced chickpeas, mint, and tamarind and your palate is awakened. Old Delhi-style chicken tikka is done in a wondrous fenugreek-seasoned tomato-and-onion sauce sea bass is flaked with rice, Kerala style, giving it additional crispiness. Tandoor ovens can too often scorch all moisture from seafood, but here shrimp comes out sweet and juicy, lightly seared and served with a piquant red-pepper vinaigrette. Yogurt-based raitas are subtle and creamy, chutneys tangy and not too sweet, and the breads -- like goat-cheese nan with green chiles, saffron, and fennel -- are puffy, charred, and as memorable as the place itself. 150 University Avenue 650-329-9644 junnoon.com.

Om, Cambridge, Massachusetts

Om is not quite as peace inducing as its meditative name suggests. In fact, the two-level restaurant overlooking Harvard Square has been designed to spark, not sedate. Owners Bik Yonjan and Solmon Chowdhury pay homage to their ancestry with five thousand square feet of bamboo floors, Buddhist sculptures, handcrafted stone walls, and a light-reflecting waterfall.

The kitchen is manned by the remarkable Rachel Klein, who cooked previously at Lot 401 in Providence (Best New Restaurants 2004), where she showed a tremendous flair for Asian fusion. At Om she has a broader canvas and takes full advantage. When you sit down, you nibble on tasty Parmesan-dusted popcorn. Hamachi sashimi comes with peach confit, yellow peppers, Thai-chile syrup, pineapple mint, and sage. Then try her glorious scarlet borscht with smoked potatoes and ginger, derived from her Russian-Romanian parents, or her tantalizing take on duck confit, with Castilian blue cheese, pear mustard, Turkish pepper, and pine-nut brittle. Finish with "Tea and Chocolate," an extremely rich chocolate bar topped with Earl Grey ice cream and spearmint-bergamot syrup. 92 Winthrop Street 617-576-2800 omrestaurant.com.

Proof on Main, Louisville

Co-owned by the redoubtable Drew Nieporent (New York's Tribeca Grill, Nobu, Montrachet), Proof on Main is a distinct departure from the commendable but fairly staid Louisville restaurant scene.

The name Proof evokes the other two owners' (Steve Wilson and Laura Lee Brown) family control of the spirits titan Brown-Forman, and their personal interest in art collecting and downtown restoration buoys everything at the restaurant, which comprises four late-eighteenth-century brick buildings decorated with knitted rugs, linen upholstery, light boxes, and their own fine-art collection.

Chef Michael Paley serves food every bit as colorful and bold as the design, starting with country-ham fritters with a grain-mustard aioli. Kentucky striped bass comes with stewed artichokes and marinated tomatoes and is perfumed with basil. And you will not go hungry here, especially if you order the massive bone-in bison tenderloin treated to plenty of buttered leeks, roasted fingerling potatoes, rosemary oil, and smoked salt. End the meal with one of the scores of bourbons that Proof stocks, then walk the fifty feet to the room you should have booked -- the restaurant is attached to the 21c Museum Hotel, so you can check out the art, have dinner, and happily stumble home. 702 West Main Street 502-217-6360 proofonmain.com.

Rasika, Washington, DC

Like Junnoon (above), this place is out to show Americans that Indian cuisine is as diverse as the subcontinent it comes from. So Rasika (Sanskrit for "flavors") avoids every Indian-restaurant design cliche. In their place are sharp, modern lines deep colors of saffron, tamarind, and cinnamon and polished wood-and-stone floors. It is very seductive, even during the daytime.

The best way to eat at Rasika is to have Bombay-bred chef Vikram Sunderam prepare a tasting menu for you, either vegetarian or not, which he'll happily pair with selected wines. Ask him to include some of my favorites: the minced lamb cooked on the tawa griddle with spring onions and green chutney black cod sweetened with honey and spiced with star anise and red-wine vinegar sliced okra with dry mango powder and the creamiest of lentil dals with caramelized onions and tomato. Even desserts like carrot halvah with cinnamon zabaglione show just how wonderfully refined Rasika's food is. It will change your mind about Indian cuisine forever. 633 D Street NW 202-637-1222 rasikarestaurant.com.

Redd, Yountville, California

It's always nice to have big financial backers in this biz, and for them to stick part of your name on the door is a real sign of commitment. So Richard Reddington must have been delighted when the folks who run Napa Valley's finest resort, the Auberge du Soleil in Rutherford, teamed up with him on Redd.

The decor is minimal: nearly bare white walls, wooden floors, nicely set tables, and that's about it. It's Reddington's cooking that brings in the crowds. It is clean, colorful, balanced, and very northern Californian -- every ingredient brimming with flavor as if plucked from a nearby field or stream moments before.

The rabbit, braised and served with cheddar-cheese polenta and mole sauce, is from Sonoma, as is the duck, whose leg is made into a confit with nectarines, ginger, and five-spice jus the triple-cream Red Hawk cow's-milk cheese is from Cowgirl Creamery in Point Reyes Station the quail, with black Mission figs and green beans, comes from the Wolfe ranch in Vacaville and, of course, most of the wines are made within a few miles of the restaurant.

California chefs know they are blessed to have such bounty so readily available, and we are all fortunate that guys like Richard Reddington know exactly what to do with it. 6480 Washington Street 707-944-2222 reddnapavalley.com.

Re.Past', Atlanta

The name and punctuation make me think of a new Hagen-Dazs flavor, but the husband-and-wife team of Joe Truex and Mihoko Obunai has fashioned a fifty-four-seat restaurant that turns out food that is very much an expression of their own magnanimous personalities.

I love the casually hip configuration of the place -- down a level from the street, with lots of exposed concrete, tall windows, an open kitchen, and a central column speckled with pin lights to give it a slightly extraterrestrial look.

The cooking here is fairly straightforward but always with a unique twist or unexpected layer, as in red ruby trout wrapped in Serrano ham and served with a pleasingly southern sweet-corn succotash and lush lemon-herb butter, or scallops skewered on sugarcane and grilled, accompanied by green-papaya salsa, coconut-scented jasmine rice, and an aromatic curry vinaigrette. The cheesecake is lightened by being whipped into an airy souffle. With a wine list that offers some great deals under fifty bucks, like a 2003 Hook & Ladder chardonnay at forty-four, Re.Past' provides the kind of delectable, easygoing evening of great food and drink that you will definitely want to Re.Peat' soon. 620 North Glen Iris Drive 404-870-8707 repastrestaurant.com.

Sorellina, Boston

Chef Jamie Mammano's greatest strength is in knowing exactly what people like to eat. He creates bighearted dishes like a Niman Ranch pork chop with a dried-fruit mostarda and polenta laced with plenty of Parmesan, and a huge bowl of American-Kobe-beef meatballs in a Barolo wine sauce over macaroni. Hot ciabatta toast and marinated heirloom tomatoes are smeared with creamy ricotta.

Clearly this is not formulaic Italian-American fare, and Mammano (who also runs the great Mistral) continues to inspire Boston's restaurant scene with dishes like addictive fried rice balls called аранчіні stuffed with Jonah crab. Foie gras comes with two types of tangy-sweet cherries and apricot crostini, and fat New England scallops are graced with a gratin of squash perfumed with basil.

Sorellina, which means "little sister," is a wide-open place -- 126 seats plus a full bar -- all done in black and white, with tall columns, comfortable chairs that cost $800 each, white leather banquettes, and cork floors that soak up what would otherwise be a cacophonous noise level. This is a restaurant that hits on every cylinder of food and fun, which is obviously why it's packed every night of the week. 1 Huntington Avenue 617-412-4600 sorellinaboston.com.

Restaurant of the Year

Cut, Los Angeles

There are several reasons we doubted Cut would make this list at all, much less top it. For one, it's a steak house, a stubbornly conservative genre. And it's the creation of uberchef Wolfgang Puck, who seemed an unlikely candidate to open another revolutionary restaurant like Spago (1982) or Chinois on Main (1983). Yet by the time I was halfway through my meal at Cut, I knew this was the best new restaurant to open in the U.S. this year.

The sweeping two-tier space was designed by Richard Meier, and during the day, its beige-white-and-black color scheme, ribbonlike ceiling, and curving expanse of windows look a bit like an executive cafeteria. But at night, the place glows with stars (the celestial kind) twinkling through a dramatic slice of skylight and stars (the Hollywood kind) tucked away in the sought-after booths.

Chef Lee Hefter and chef de cuisine Ari Rosenson (both of Spago) have crafted a menu that includes all the exceptional USDA prime cuts -- aged either twenty-one or thirty-five days -- as well as true Japanese Wagyu beef. But what keeps things interesting here is the supporting cast of dishes, like a creamy, silky foie gras paved with date chutney, and warm veal tongue with white beans, artichokes, and a hot, spicy salsa verde. A rich bone-marrow flan with mushroom marmalade and parsley salad is devastatingly good. The "side" dishes are hardly an afterthought, from the sweet brown-gold tempura onion rings that crunch, then melt in your mouth to a golden-brown potato tarte Tatin suffused with butter. And Puck cannot resist serving one of his own childhood favorites, Wiener schnitzel, again with enough butter to make you grasp the arms of your chair with pleasure. Darren McGraw's desserts are spot-on -- rooted in classics but with plenty of wit -- like a napoleon that is about a thousand sheets of tender, fragile puff pastry enclosing the richest cream imaginable, served with fresh strawberries.

Cut reasserts that when Puck puts his mind to it, no one else in America can create such excitement in a restaurant. Shame on us for doubting. Beverly Wilshire Hotel, 9500 Wilshire Boulevard 310-276-8500 wolfgangpuck.com.

Chef of the Year

Stephan Pyles, Stephan Pyles, Dallas

Twenty-two years ago, in the first installment of Esquire's Best New Restaurants in America, we honored Routh Street Cafe in Dallas, owing to chef-partner Stephan Pyles's wholly innovative "New Texas Cuisine." In the decades since, Pyles has opened fourteen restaurants here and in other cities, although as time went on he cooked less and less. Eventually he took a five-year traveling sabbatical and has, apparently, returned as eager as ever to man the stoves.

His new 160-seat restaurant, located in the Dallas Arts District, is a beauty, with a central open kitchen, wood-burning oven, and ceviche-and-tapas bar set under a ceiling that subtly changes color the way Texas skies do from sunup through sunset.

Pyles calls his food "New Millennium Southwestern Cuisine," which I happily accept: It's still based on big southwestern flavors, perfumed with mesquite smoke, and laced with plenty of chiles, but it is more global in scope. You should definitely start off with an array of ceviches or tapas here, like a branzino with vanilla-roasted fennel and almond gazpacho. Sweet soft-shell crabs are served with the best of the summer's corn and tomatoes and local mozzarella spit-roasted suckling pig, with crisp skin and silky fat, is sidled with a peach-filled empanada. And the margaritas are among the best I've had in Texas.

Pyles is not only one of the best of his generation but a chef who still has a lot to teach the current crop of cooks. 1807 Ross Avenue 214-580-7000 stephanpyles.com.

Four Chefs to Watch

Arnaud Berthelier, the Dining Room at the Ritz-Carlton, Buckhead, Atlanta

The Ritz demands the best, and Berthelier's accessible haute French is up to the task. Try his filet of Peking duck glazed with coco. 404-237-2700.

John Fraser, Compass, New York

After several successive chefs, Compass has emerged as the best restaurant on the Upper West Side, thanks to Fraser's sophisticated American cuisine. Try his black-pepper-crusted venison. 212-875-8600.

Lachlan Mackinnon-Patterson, Frasca, Boulder, Colorado

Wholly committed to exalting the food of Italy's Friuli region, Mackinnon-Patterson does it with such personal style that he has made Boulder worth a drive up from Denver. Try his tenderloin of Colorado beef. 303-442-6966 frascafoodandwine.com.

Wade Hageman, Blanca, Solana Beach, California

Get past the strip-mall location and you'll see that Blanca has high style and a chef whose fresh ideas place him in the top ranks of southern-Cal cuisine. Try his pork belly "en sous vide." 858-792-0072.

Нагороди

Best Thing Since Sliced Bread for Sliced Bread: Bone Marrow

The Japanese have their word for indescribable richness -- umami -- and we have ours: bone marrow. The jiggly, sickly rich fruit of the veal bone has reclaimed its rightful spot on restaurant menus, and grown men are cooing like babies when they get their hands on it. You can taste it in bone-marrow custard at Seasons in Chicago or spread it on toasted brioche at Barbounia in New York, but if it's your first time, we recommend scarfing it up caveman style at San Francisco's Bar Tartine, where you scoop it straight from the bone. --Maile Carpenter

Least Emasculating Small Plates: Ansill

At his new namesake restaurant in Philadelphia, chef David Ansill serves some of the boldest food ever to land on tiny china: braised pork belly with spaetzle, sauteed sweetbreads with fava beans, cured lamb's tongue, raw venison, scrambled duck eggs. The menu's a veritable checklist of deliciously obscure animal parts. You want more manly? Hunt them yourself. --M.C.

Hot Ingredients

Duck eggs
Barramundi
Bone marrow
Chorizo
Salted caramel
Salsify

Best New Design

Summit, Colorado Springs

The grande dame resort the Broadmoor, which opened in 1918, has long needed a total rehab, and it got one to the tune of $78 million last year. But it also needed a first-rate modern restaurant, and Summit exceeds expectations. Adam Tihany's playful but graceful Rocky Mountain design gently evokes Colorado's silver-mine architecture, using steel I beams and rustic stone along with wraparound glass that looks out on the Broadmoor mountainscape. Two thousand wine bottles are arrayed in an exquisitely crafted glass tower that is a smaller rendering of Tihany's forty-two-footer at Aureole in Las Vegas.

Chef Bertrand Bouquin, formerly at Maisonette in Cincinnati, is wisely holding on to longtime regulars while attracting a younger crowd with dishes like Colorado lamb cuddled in crushed pine nuts and served with spicy ratatouille, and cote de boeuf for two with a textbook bearnaise and stuffed-tomato Provencale. It's a joy to sit at Summit in view of all that natural grandeur, which is about the only thing that could distract you from all the goodness on your plate. The Broadmoor Resort, 19 Lake Circle 719-577-5896 summitatbroadmoor.com.

Нагороди

Best New Proof That Size Doesn't Matter: The Meatballs at Little Owl

If you're into big-dick dining, you've got all kinds of new options in New York: Morimoto, Buddakan, Del Posto. and that's just on one block. But those with less to prove will prefer the saucy little pork-beef-and-veal-meatball sliders at Little Owl, a charming new West Village American bistro from former Harrison chef Joey Campanalo.

Best Reason to Wait -- and Wait: Paella at Toro

You don't have to be connected or famous or even own a phone to get a table at hotshot Boston chef Ken Oringer's new Spanish restaurant. You just have to wait your turn -- at least an hour on weekends. By the time you get seated, you'll probably want to shove a pile of jambon down your throat and call it a night. But sit tight for thirty more minutes and you can dig into the classic paella, a big copper pot of saffron rice mixed with fat shrimp, juicy clams, mussels, and bits of chicken.

Most Likely to Snag Your Beach Chair: Bobby Flay (and Friends)

If you were building an empire of restaurants, you'd put one in Vacationland, too. Flay, whose latest Mesa Grill spin-off opens in the Atlantis resort in the Bahamas next year (he also has restaurants in Vegas and Atlantic City), will be in the company of other great chefs who've set up shop in tropical resorts, including Jean-Georges Vongerichten (Cafe Martinique) and Nobu Matsuhisa (Nobu), also at the Atlantis, Charlie Trotter (C) at the One & Only resort in Mexico, and Laurent Tourondel with a new BLT Steak branch in the Ritz-Carlton San Juan. --M.C.

The Best New Restaurants 2006

Acadiana, Washington, DC

Don't-miss dish: The "twelve napkin" roast-beef po'boy with "debris gravy."

Regulars know: The restaurant stocks about forty bourbons, including rarities like an eleven-year-old Black Maple Hill and a ten-year-old Eagle Rare.

Ame, Сан Франциско

Don't-miss dish: "Lissa's staff meal" of cuttlefish noodles tossed with quail eggs, wasabi, and pickled salsify.

Regulars know: To book the lacquered "red table" and allow the chef to cook for you and seven friends.

A Voce, Нью-Йорк

Don't-miss dish: Big fat bombolini fritters with chocolate sauce.

Regulars know: It can be very loud in certain spots, so ask the maitre d', Dante Camara, for something a little less intense.

Bong Su, Сан Франциско

Don't-miss dish: Empress rice with garlic, leeks, ginger, and quail eggs.

Regulars know: The six L-shaped booths, tables 31 through 36, are the most romantic. The Queen's Table, at the back of the restaurant, also enjoys a private curtain.

Cordavi, Charleston, South Carolina

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: Pan-roasted Kurobuta pork with smoked mushrooms and apple.

Regulars know: Go with the remarkably priced four-course meal for $55, with a $30 wine-pairing option.

Country, Нью-Йорк

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: Lobster with salsify, chanterelles, and black truffles.

Regulars know: The downstairs cafe serves one of the best brunches in N.Y.C.

Cut, Los Angeles (Restaurant of the Year)

Beverly Wilshire Hotel 310-276-8500 wolfgangpuck.com

Don't-miss dish: Prime-sirloin-steak tartare.

Regulars know: Nab a window table to see everyone get out of their Maseratis in the hotel's car port.

Dona, Нью-Йорк

208 East Fifty-second Street 212-308-0830

Cuisine: "First-generation" Italian and Mediterranean

Don't-miss dish: The "nude" gnudi, ricotta dumplings encased in pasta dough and dressed with truffle butter and crispy speck.

Regulars know: You won't find better Greek wine anywhere, even reds, like the dry, balanced Karydas Naoussa, 2003 xinomavro.

Ecco, Atlanta

Don't-miss dish: Fig-glazed lamb loin with potatoes.

Regulars know: To request table 61 in the back left corner of the dining room.

The Georgian Room, Sea Island, Georgia

Don't-miss dish: Vanilla-scented lobster with Galia melon, fennel, and mint.

Regulars know: To dine with a dozen friends in the subterranean wine cellar, where you're surrounded by some of the world's rarest vintages.

Guy Savoy, Лас-Вегас

Caesars Palace 702-731-7286 guysavoy.com.

Don't-miss dish: Guinea hen cooked in a pig's bladder.

Regulars know: To get taken care of like a prince, ask for the champagne bar's Bernard Erpicum.

Joel Robuchon, Лас-Вегас

MGM Grand Hotel 702-891-7925 mgmgrand.com

Don't-miss dish: Scallops in a court bouillon with baby leeks and ginger.

Regulars know: The easiest way to get into Joel Robuchon is to call the restaurant after 4:00 p.m. the same day. Or walk in: There are often a few unused tables that were reserved for high rollers.

Junnoon, Palo Alto, California

Don't-miss dish: Bombay crab-and-cod cakes flavored with fennel.

Regulars know: Now that Facebook's creator Mark Zuckerberg is old enough to drink, he often shows up at the bar here.

Om, Cambridge, Massachusetts

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: "Steak & eggs," a grilled filet mignon with Yukon-potato puree, asparagus, fried truffle egg, and bordelaise sauce.

Regulars know: If you want to catch John Malkovich, dine upstairs Alan Dershowitz is downstairs in the small Mandala Room.

Proof on Main, Louisville

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: Crispy duck in a sweet-and-sour broth.

Regulars know: The tradition of rubbing the apple held by Randy the Satyr, a sculpture by Larry Shank, at the bar -- followed by a shot of bourbon from the massive list.

Rasika, Washington, DC

Don't-miss dish: Crispy fried baby spinach served with sweet yogurt and a tamarind-date chutney.

Regulars know: Not to automatically order the Kingfisher beer: Rasika has a great wine list.

Redd, Yountville, California

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: Petrale sole with chorizo, Manila clams, and saffron curry.

Regulars know: You won't find a Sunday brunch as extensive as Redd's anywhere (four courses for $50).

Re.Past', Atlanta

Cuisine: American creative

Don't-miss dish: Georgia shrimp and heirloom grits with lemon sauce.

Regulars know: About the hip upstairs lounge where young Atlantans gather.

Sorellina, Boston

Don't-miss dish: A mountain of truffled french fries dusted with Parmesan.

Regulars know: To go a little late -- after 9:00 p.m. -- when tables are more readily available and the bar is in full swing.

Stephan Pyles, Dallas (Chef of the Year)

Cuisine: New Millennium Southwestern

Don't-miss dish: Black-bean cake with sea scallops.

Regulars know: About the barbecued-short-rib pizza -- not on the menu.

Most Emasculating Dessert: Cotton candy at Simon L.A.

No self-respecting man would ever order a big pink poof of spun sugar for dessert, but once in a while at Kerry Simon's restaurants (the Las Vegas original and the new Los Angeles location), the lady does. And out comes the chef's signature supersized cloud of cherry-flavored cotton candy. You will eat the girlie dessert, you will get sticky pink crap all over your face, and you will like it.

Most Embarrassingly-Trendy-but-Still-Pretty-Freakin'-Tasty Cocktail: The Negroni

First came the mojito, then the caipirinha, and now the negroni -- a bitter, grown-up blend of gin, Campari, and sweet vermouth. The century-old Italian concoction has been showing up on menus all over the country -- with orange at Michael Mina's Stonehill Tavern in Dana Point in southern California, with blood orange at A Voce in New York, and with pomegranate liqueur at Sweets & Savories in Chicago.


Подивіться відео: Ресторанный гид. Яхт клуб. Новая Каховка. Ведущий мероприятий Виталий Далиев делает обзор. (Найясніший 2022).