Випічка

Пиріг "Роза"

Пиріг "Роза"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування пиріг "Троянди"

  1. Борошно пшеничне в / с 450-500 грамів
  2. Молоко (будь жірнос) 1 стакан
  3. Дріжджі сухі 30 грамів
  4. Цукор 3/4 склянки
  5. Масло вершкове 100 грамів (60 грамів з них для тесту)
  6. Варення з будь-яких ягід (бажано не рідке) 7-8 столових ложок
  • Основні інгредіентиМука
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Каструлька, Велика миска, Сито, Тканинне рушник, Велика дерев'яна дошка, Скалка, Стакан, Столова ложка, Гострий ніж, Кругла форма для запікання, Кухонна плита з духовкою, Блюда (плоске), порційні тарілки

Приготування пиріг "Троянди":

Крок 1: Перший етап в приготуванні тіста.

Молоко трохи нагрійте в невеликій каструльці на кухонній плиті або в мікрохвильовій печі, але не дайте йому закипіти. Борошно необхідно просіяти дрібним ситом прямо в миску, в якій будемо місити тісто. Далі додамо тепле молоко до борошна і добре розмішати, потім слід насипати дріжджі і теж ретельно розмішати. Отриману масу потрібно накрити товстим рушником і поставити в тепле сухе місце на 15 - 20 хвилин, щоб вона "підійшла".

Крок 2: Другий етап приготування тіста.

Вершкове масло можна трохи розтопити на кухонній плиті або в мікрохвильовій печі. Після закінчення 15 - 20 хвилин до тесту потрібно додати цукровий пісок і вершкове масло. Все це добре розмішайте до однорідної маси. Велику дерев'яну дошку слід присипати невеликою кількістю борошна і викласти на неї тісто, місити руками до вузького і майже сухого стану, постійно присипаючи його борошном. Якщо тісто не прилипає до рук, значить, воно готове.

Крок 3: Розкачуємо тісто і змащуємо його начинкою.

Тісто знову поміщаємо у велику миску в тепле і сухе місце на 1 годину. Після чого на плоскій дерев'яній дошці, присипаної борошном, необхідно розкачати тісто качалкою в формі прямокутника, який необхідно змастити начинкою - джемом або варенням. Якщо ви хочете змінити смак варення, наприклад, джем здається вам занадто кислим, то можете його змішати з цукром. І навпаки, якщо варення занадто солодке в нього можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа.

Крок 4: Розрізаємо рулет з тіста на шматочки.

Пласт тесту, намазаний варенням, слід скачати в рулет, потім нарізати поперек на шматочки невеликого розміру. Якщо ви скачали тісто з вузькою боку, шматочки повинні бути 4 см. У разі, якщо ви скачали тісто з широкої сторони прямокутного пласта, шматочки можна зробити шириною не більше 3 - 3,5 см.

Крок 5: Запікаємо пиріг.

Круглу форму для запікання необхідно змастити шматочком вершкового мала або зробити це соняшниковою. Нарізані шматочки тіста з джемом викласти на деко зрізами вгору у вигляді пелюсток троянди, потім накрийте їх кришкою для того, щоб тісто трохи "підійшло" (приблизно на 25 - 30 хвилин). Поки тісто піднімається, розігрійте духовку до 200 градусів, і коли воно "підійде" помістіть туди майбутню "Розу" і випікайте 35 - 40 хвилин.

Крок 6: Подаємо пиріг "Роза".

Готовий пиріг дістаньте з духовки, змастіть його шматочком вершкового масла, накрийте тканинним рушником і трохи остудіть природним чином. Пиріг "Роза" можна подавати прямо в тій формі, в якій він запікається або акуратно його витягти з неї і покласти на сервировочное плоске блюдо, потім розрізати на порції. Цю випічку можна подавати до чаю, кави з молоком або до теплого молока. Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- - Щоб легко визначити готовність вашої випічки з дріжджового тіста, перед запіканням під час того, як тісто підходить, вже сформований пиріг можна змастити яєчним жовтком або збитим яйцем. Якщо випічка стала золотисто-коричневої, значить, вона готова.

- - Дріжджове тісто дуже "примхливе", воно може зіпсуватися в разі перепадів температури або різких поштовхів.

- - В якості начинки для пирога "Роза" можна використовувати не тільки солодке або кисле варення, а й навіть м'ясний або рибний фарш, овочі або свіжі подрібнені фрукти.