Випічка

Персиковий пиріг


Інгредієнти для приготування персикового пирога

Тісто:

  1. персики 800 гр. (Свіжі або консервовані)
  2. борошно 250 гр.
  3. масло вершкове (або маргарин) 200 гр.
  4. ванільний цукор 2 ч. л.
  5. яйця курячі 5 шт.
  6. молоко 50 мл.
  7. цукор 200 гр.
  8. сода гашене 1 ч. л. (Або розпушувач - 2 ч. Л.)

Крем:

  1. сметана 400 гр. (15-20% жирності)
  2. цукор 100 гр.
  • Основні інгредіентиПерсік, Борошно
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

миска, ніж, обробна дошка, деко (форма для випікання), папір для випічки

Приготування персикового пирога:

Крок 1: Замішуємо тісто.

Шматочки масла розітріть з ванільним цукром і 200 гр. цукру для тесту. Розбийте яйця, додайте в цукрово-масляну суміш і перемішайте. Долийте в суміш молоко, гашене соду (або розпушувач), всипте борошно і замішують тісто. Тісто не повинно виходити надто крутим, воно повинно бути м'яким і пластичним.

Крок 2: Нарізаємо персики і робимо сметанний крем.

Персики помийте, вийміть кісточки і наріжте фрукти невеликими скибочками ножем на обробній дошці. Змішайте цукор (100 гр.) І сметану, для приготування крему.

Крок 3: Запікаємо персиковий пиріг.

Змастіть форму для запікання залишками вершкового масла і покрийте її спеціальним папером для випічки. Зверху вилийте тісто, розрівняйте його так, щоб воно розташовувалося однорідно. Зверху на тісто викладіть розрізані скибочки фруктів. Розігрійте духовку до 180-220 градусів і поставте в духовку деко з тестом. Випікайте персиковий пиріг 30-40 хвилин. Через зазначений час витягніть готовий зарум'яниться пиріг, полийте його сметанним кремом. Остудіть пиріг, розріжте на порції і можете подавати до столу. Смачного!

Поради до рецептом:

- - Крім персикового пирога, за цим рецептом чудово виходить пиріг абрикосовий. Тільки замініть персики на абрикоси.

- - Всі інгредієнти для приготування персикового пирога повинні бути вищої якості, якщо ви хочете отримати якісний продукт.

- - Додайте в сметанний крем вершковий сир Маскарпоне або густі жирні вершки. У поєднанні з Маскарпоне, крем буде особливо смачний. Тільки врахуйте, що в цьому випадку пропорції сметани потрібно буде зменшити залежно від взятого кількості інших інгредієнтів її замінюють.

- - Подавайте пиріг з ванільним морозивом або вершковим соусом.

- - Між іншим, пиріг смачний і без сметанним кремом, якщо ви захочете приготувати такий варіант.