Інший

ТОРТ "ЛІТНИЙ АРОМ"


Плоди миють або очищають від шкірки, відповідно, нарізають кубиками і зливають у сито.

Збийте сир маскарпоне з цукром, поки він не стане пінистим.

Збиті вершки зріжте навпіл, а потім змішайте з вершковим сиром, поки не отримаєте густі вершки.

Тримайте 1/4 вершків для прикраси, а в решту додайте 3/4 плодів і злегка перемішайте знизу вгору лопаткою або дерев’яною ложкою. Дайте крему охолонути.

Розведіть сироп для випічки 1: 1 водою.

Накрийте форму для торта фольгою.

Покладіть 1/2 від кількості крему на дно таці і вирівняйте лопаткою.

Котинуй з сиропоподібним печивом, потім додайте решту крему і закінчіть печивом.

Дайте лотку охолонути протягом 2 годин.

Переверніть торт на досить велику тарілку.

Ви готуєте своє печиво та прикраси для торта.

Шоколад розламати на шматочки і розтопити на паровій бані. Коли він розтане, додайте 50 мл рідкої сметани і добре перемішайте. Опустіть один кінець печива в глазур і посипте конфетті, а потім покладіть їх поруч навколо торта. Можливо, вам доведеться трохи нагрівати глазур за раз, якщо ви не рухаєтеся досить швидко.

Коли ви закінчите з розташуванням печива, зв’яжіть його бантом.

Прикрасьте поверхню торта кремом і фруктами і дайте їй охолонути, поки її не подадуть до столу з вашими близькими.


P.S. Ви можете використовувати будь -які фрукти, які захочете. Для мене ківі був "обов'язковим інгредієнтом" ...



Сорти з особливим смаком

Біла цибуля з жовто-коричневою шкіркою в основному використовується як основний овоч у харчових продуктах, але є багато інших сортів із особливими ароматами, які більше підходять для вишуканих салатів, пирогів або солінь. Червона цибуля, солодша за білу, багато гурманів вважає за краще для салатів зі свіжих овочів. Крім того, його колір надає апетитну нотку будь -якій страві. Цибуля Салота або Хасма, менших розмірів, надає приємний аромат начинкам і може використовуватися для пирогів з м’ясом. А цибуля, найменший сорт, чудово маринується в зимових салатах.


ЛІТНИЙ АРМОТОРТ - Рецепти

Шоколадно -фруктовий торт

Шоколад - це солодка спокуса багатьох з нас, але оскільки настав сезон фруктів, я сказав поєднати їх, і ось так вийшов смачний шоколад і фруктовий пиріг. І якщо вам не доводилося користуватися духовкою, це було б набагато краще, тому що зараз літо, і ми користуємось теплом сонця, а не духовкою (за винятком випадків, коли це необхідно). Запевняю вас, що цей засіб стане справжнім успіхом, якщо ви спробуєте його.

Це ідеальний вершковий пиріг з великою кількістю шоколаду та фруктів. Фрукти можуть відрізнятися від того, що я кладу, але я рекомендую, щоб це були ягоди, полуниця, манго & # 8230 Я не думаю, що він підходить, наприклад, до яблук.

Для любителів шоколаду з трохи пряним смаком ви можете додати щіпку кайенського перцю, і ви отримаєте ефектний пиріг (я також випробував цей варіант). Або можна посипати пластівцями перцю чилі. Все залежить від вашої фантазії.Якщо у вас є гості, ви можете приготувати його за день до і перед подачею, залишити на 5-10 хвилин при кімнатній температурі, щоб його було легко розрізати.

Які продукти ми використовуємо?

Використовуйте натуральні вершки для особливого смаку. Звичайно, шоколад також повинен бути якісним. Я ніколи не вживаю, наприклад, домашній шоколад. Ми не можемо порівнювати смаки. Крім того, насправді, читаючи упаковку різних видів домашнього шоколаду, я виявив, що це навіть не шоколад. Скоріше суміш чогось із смаком шоколаду, яка відносно добре поводиться при термічній обробці (особливо при плавленні). Я, наприклад, не знайшов вагомих причин користуватися ним. Існує багато видів шоколаду за середньою ціною, який дуже добре поводиться при розплавленні. Вони надають нашим десертам чудовий смак. Ми просто повинні спробувати і побачити, що нам до смаку.


У спекотну пору року ми хочемо охолонути і злегка поїсти, а супи, навіть якщо вони гарячі, допомагають нам регулювати температуру тіла. Але влітку наші супи повинні бути швидкими, легкими у приготуванні, не втрачаючи смаку. Ось чому я подумав запропонувати вам три рецепти, які зроблять ваші спекотні дні смачнішими.

Я знаю, що це класичний літній суп, я не винайшов колесо, але я хочу розповісти вам про свою версію гаспачо, оригінального холодного томатного супу з Іспанії. На порцію я кладу півтора помідора, половину болгарського перцю і половину зеленої цибулі, з яких дві третини повинні складати хвости, а третина - білу частину, яка має набагато сильніший смак. Часник повинен давати тільки дуже легкий запах, тому в залежності від його розміру покладіть лише половину або чверть зубчика. Я кладу ще 4-5 листя базиліка. Хоча люди роблять це найчастіше з водою, я вважаю за краще використовувати основний овочевий суп. Яку я заздалегідь приготував і охолодив. Щоб збалансувати смак, додайте чверть чайної ложки цукру і мелений порошок чорного перцю. Якщо вам подобається більше гострого, можна додати трохи гострого перцю. Але не забудьте спочатку скуштувати його, тому що це може ввести в оману. Щоб отримати смак умами, додайте трохи анчоусів. Близько третини нитки. Свіжість супу також можуть надати коріння кореня селери, а не селери. Все перемішується і підбирається з сіллю.

Щоб бути більш тонким, його пропускають через ситечко, а для більш вишуканого смаку можна покласти трохи тертої цедри лайма. Ще одна хитрість для більш вишуканого гаспачо - прикрасити його нарізаними кубиками помідорами. При подачі зверху збризніть трохи оливкової олії. Мені зараз прийшла в голову ідея додати перепелине яйце, покладене зверху, покладене на грядку з кубиків помідорів і, можливо, прикрашене сухарем з грінок з часником.

Суп із солодки

Літо - це божевілля зі смаком модрини. Це чудово в супах. Лише минулого тижня я приготував овочевий суп з великою кількістю пельменів з модрини та манки на трапезі для персоналу. В основному це консоме, прозорий суп, але зроблений з борщем.

Я чув про борщ як суп -стилі від Ізраїлю, від сусідів -росіян по сусідству. Вони робили багато борщу, але цей румунський борщ, зроблений з висівок як спосіб квашення, тільки тут я його виявив. Вони квасили супи лимонним соком.

Вживайте буряк

- це набагато полегшена версія бурякового борщу. Нагрійте трохи цибулі, додайте овочевий суп і сік буряка і приправте сіллю та перцем, а потім доведіть до кипіння. Оскільки ми використовуємо овочевий суп, відварювати його немає необхідності. Тож обсмажте нарізану кубиками моркву і нарізану зеленою цибулею, нарізану кубиками селеру та корінь пастернаку. Таким чином, вони додаються в суп.

Однак слід бути обережним, оскільки буряк дуже солодка і має бути добре збалансованою. Тому я рекомендую співвідношення 1 до 4 між буряковим соком та овочевим супом.


Всього за тридцять хвилин! Випікання торта "Полуничний аромат"!

Сезон полуниці в самому розпалі, тож саме час для смачного і ніжного полуничного торта, який готується всього за 30 хвилин. Готується швидко і подається відразу.

СОСТАВ:

Для крему:

& # 8211 600 г 9% коров'ячого сиру

& # 8211 350 мл 20% зброджених вершків

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Налийте воду в каструлю, додайте цукор і полуницю, поставте каструлю на вогонь і кип'ятіть все протягом 10 хвилин, після того як рідина досягне точки кипіння. Дайте сиропу повністю охолонути.

2. Сир пропустіть через сито або пропустіть через вертикальний блендер, додайте цукрову пудру, ванільний цукор і вершки. Перемішайте і перемішайте склад, поки він не стане однорідним і щільним.

3. Надовго замочіть печиво в полуничному сиропі і покладіть його на тарілку цукровою стороною вниз.

4. Покрийте перший шар печива кремом, використовуючи кондитерський мішок або поліетиленовий пакет.

5. Далі йде новий шар печива, розміщене в шаховому порядку, покрите кремом.

6. Повторіть шар печива та крему. Вирівняйте останній шар крему.

7. Прикрашаємо торт полуницею і тертим шоколадом.

Неймовірно апетитний десерт! Печиво добре просочується полуничним сиропом і гармонійно поєднується з вершковим сиром.


Яблучний торт

Восени та взимку одним із насичених смаком десертів з ароматним та освіжаючим смаком є ​​яблучний пиріг. Кажуть, що якщо минає осінь, і ви не зробили яблучний пиріг, ваша кухня відчуває себе занедбаною. Так само і сім'я! Дивіться нижче цей рецепт яблучного пирога, досить простий у приготуванні!

1. Очистіть яблука, видаліть плодоніжки і заповніть місце ядрами волоських горіхів та варенням з вишні. Яблука кладуть поруч у каструлю вагою 3 кг, змащену вершковим маслом. Проміжки між яблуками заповнюються часточками яблука.
2. Яблука та масло, що залишилося, посипати склянкою цукру, нарізаною кубиками. Поставте деко в духовку і тримайте, поки цукор не розтане. Потім дають охолонути.
3. Тим часом збийте яйця з 4 столовими ложками борошна. Коли яблука на сковороді охолонуть, вилийте їх на бісквіт і поставте знову в духовку.

Свіжий з духовки і прикрашений часточками яблука

4. Після того, як тісто підрум'яниться, залиште його остигати, а потім переверніть на тарілку. Прикрасити великою кількістю вершків.


Торт з червоного оксамиту & # 8211 Інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для приголомшливого торта, доступні кожному. Отже, у вас немає причин вагатися, готуючи цей чудовий десерт для своїх близьких!

Для червоного оксамитового топа:

  • 8 яєць
  • 400 г цукру
  • 150 г вершкового масла
  • 150 мл олії
  • 250 г йогурту
  • 600 г борошна
  • 25 г какао
  • 5 г харчової соди
  • 10 гр розпушувача
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 щіпка солі
  • 3 краплі червоного гелю або харчового барвника

Для вершкового сиру:

  • 500 г сиру Філадельфія або маскарпоне
  • 200 г цукрової пудри зі смаком ванілі
  • 150 г вершкового масла з понад 80% жиру
  • 150 мл збитих вершків
  • 1 щіпка солі

9. Американський чорничний пиріг

Американський чорничний пиріг, мабуть, найсмачніший десерт у традиційній американській кухні.

1 тісто для американського пирога
борошно
8 склянок очищеної та промитої чорниці
1/2 склянки цукру
1/4 склянки крохмалю
1 столова ложка лимонного соку
2 столові ложки несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
1 яєчний білок, 1 столова ложка сметани

Щоб отримати повний рецепт, натисніть тут.


Літні рецепти від Horia Vîrlan. Найкраща риба з соусом і салатом, насиченим вітамінами

Літні рецепти від Horia Vîrlan. Улюблений шеф -кухар, який презентує на Prima TV шоу «Моя мама готує краще», «Супер вишня на торті» та «На кухні з Горією», рекомендує легкі страви, але насичені смаком, для спекотних днів!

І якщо вам подобається, як готує Хорія Вірлан, ви також можете спробувати рецепти посту, які зірковий шеф -кухар відкрив читачам Libertatea (не для іншого, але незабаром вона вступить на пост Успіння).


Торт прикрашений вершковим маслом

Розігрійте духовку.
Шпалеруйте основи двох форм випічки папером для випічки.
Збийте масло, цукор і сіль за допомогою міксера з лопатками. Потім додайте яйця по одному. Лимон промийте гарячою водою, висушіть, натріть цедру і видавіть сік. У другій мисці змішайте борошно, крохмаль, розпушувач і терту цедру лимона. Ця суміш борошна, знежиреного йогурту та лимонного соку потім поступово вводиться, по черзі, в масляну масу за допомогою міксера. Перемішуйте міксером до отримання однорідної, зв’язаної композиції. Композицію розливають у дві форми випікання і запікають у духовці прибл. 40 хвилин. Після випікання дайте повністю охолонути. Потім зніміть і зніміть знімні бічні краї форми для випічки та паперу для випічки. Кожна з двох стільниць розрізається навпіл. Таким чином виходить 4 аркуша торта.

Електрична піч 180 ° C

рецепт. підготовка. газ 180 ° C

Паз / Висота: центральний

Час випікання: 40 хвилин

Тим часом промийте лимон гарячою водою для крему, висушіть і натріть цедру. Потім терту шкірку змішують з цукровою пудрою та затверджувачем збитих вершків. Натріть сир Маскарпоне міксером з лопатками для збивання, потім потроху додайте вершки. Як тільки склад почне трохи застигати, збризніть сумішшю цукрової пудри з вершками очищеної від лимона цедри лимона. Продовжуйте перемішування до отримання однорідного однорідного крему.

Помістіть перший лист торта на тарілку і змастіть кремом. Накрити другим листом торта, який також змастити кремом. Те ж саме зробіть з третім аркушем торта. Накрийте останнім аркушем торта, потім залиште торт остигати.

Тим часом для вершкового масла розтерти вершкове масло, цукрову пудру, сіль і аромат лимона за допомогою міксера з лопатками для перемішування, поки не вийде білий пінистий крем, який триває кілька хвилин. В кінці він забарвлений рожевим барвником.

Приблизно на половину висоти торта, покладіть трохи крему збоку і намажте його навколо у вигляді смужки крему. Прикраси з цукру кріпляться вручну на цю смужку крему. Потім продовжуйте покривати залишок торта залишком вершкового масла, щоб прикрашена середа залишалася вільною. Знову залиште трохи охолонути, після чого торт можна подавати до столу.


Відео: 7 DAKİKADA TART HAMURU YAPIMI. Danilo Zanna (Січень 2022).