Інший

Яйця, фаршировані зірковими фруктами (карамбола)

Яйця, фаршировані зірковими фруктами (карамбола)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карамбола - це плід дерева, яке росте в Індонезії, Філіппінах, Індії, Шрі -Ланці і перетин якого нагадує зірку. Його можна вживати в сирому вигляді або в різних препаратах. Його смак схожий на айву. Запропонований рецепт є дієтичним варіантом класичних фаршированих яєць.

  • 1 або звареного круто
  • 2 скибочки карамболи
  • 1 столова ложка цільного йогурту
  • салат для подачі

Порції: 1

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Яйця, фаршировані зірковими фруктами (карамбола):

Шматочки карамболи наріжте невеликими шматочками і змішайте з йогуртом.

Яйце розрізати навпіл і видалити жовток.

Чайною ложкою заповніть яйце йогуртом, змішаним із зірковими фруктами.

Подавайте відразу з салатом.


Здорові дієти. 8 фруктів з невеликою кількістю цукру включити в меню

Коли ви боретеся з кілограмами, перше, що ви хочете виключити зі списку - це цукор, і разом з цим ви вирішили, що фрукти більше не займають місця в меню, оскільки у них високий вміст фруктози або цукру. Але не відмовляйтеся від різноманітного харчування, адже є фрукти з невеликою кількістю цукру, які можуть звільнити місце у вашому меню.

Серед рекомендацій, які ви можете отримати від дієтолога, коли ви вирішили дотримуватися дієти для схуднення, - це зменшити споживання вуглеводів. Вуглеводи стимулюють підшлункову залозу виробляти більше інсуліну, що в кінцевому підсумку призведе до надмірної ваги або, що ще гірше, до діабету 2 типу.

Але, контролюючи споживання вуглеводів або цукру, вам не доведеться виривати будь -які фрукти зі списку. Хоча деякі фрукти дійсно містять більше фруктози, є деякі, які не становлять небезпеки для фігури або контролюють проблеми зі здоров'ям. Ми пропонуємо вам список фруктів з низьким вмістом цукру (менше 9 г цукру на 100 г плодів), а також розповімо, як найлегше включити їх у меню.

1. Малина
Коли він дуже дозрілий і соковитий, можна покласти його в будь -який свіжий фруктовий сік. Ви можете використовувати його в заправках для салатів, а можете вживати разом з рикоттою або козячим сиром на закуску.

2. Чорниця
Ніщо не зрівняється з жменькою стиглої чорниці, багатої антиоксидантами, посипаної йогуртом ранковою крупою або з’їденої простої на десерт. І найкраща новина - ви можете зберегти всі їх вітаміни, заморозивши. Тож можна покласти влітку, щоб зберегти такі смаколики на холодну пору року.

3. Нектарини
Вони не такі солодкі, як персики, на які вони дуже схожі. Оскільки у них тверда і хрустка шкірка, вони підходять для салатів (як з овочами, так і з фруктами). Ви також можете взяти їх в упаковці для здорової закуски з кількома мигдалями або з’їсти їх, нарізавши невеликою кількістю арахісового масла.

4. Лимон і лайм
Найпростіший спосіб насолодитися ними - покласти їх у лимонад. Крім того, ви можете використовувати їх, щоб підкреслити смак інших корисних страв: гуакамоле, овочевого соусу, вінегретів або навіть стейків.
Для ваших страв ви можете надихнутися нашими рецептами лимона ТУТ.
http://www.foodstory.ro/ingredient/lamaie

5. Карамбола (зірковий фрукт)
Це маловідомий екзотичний фрукт, але з великою кількістю переваг для дієти. Перш за все, в ньому мало калорій, а потім він багатий на вітаміни. Карамболу легко додавати в салати разом з іншими екзотичними фруктами або з білим м’ясом та авокадо. Ви також можете використовувати цей фрукт у натуральних соках у поєднанні з грушами або ананасами.

6. Грейпфрут
Якщо ви покладете його поруч з порцією білка, грейпфрут - найкращий спосіб почати свій день. Якщо ви вважаєте, що їсти його занадто гірко, на ваш смак, ви можете покласти його в салати з зеленню або фруктові салати. Спробуйте наш рецепт салату з грейпфрута з фетою та м’ятою.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та Компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТУВАЛЬНОЇ ПЛАТФОРМИ.


Сніданок з авокадо та яйцями & # 8211 спробуйте цей смачний і корисний рецепт

Сніданок з авокадо та яйцями

Кажуть, що авокадо - нова суперзірка серед здорових продуктів, це одне з найкращих джерел здорових жирів, воно допомагає знизити рівень холестерину. Яйце багате білком, не містить багато калорій, є джерелом енергії для організму і, якщо його вживати вранці, не підвищує рівень холестерину в крові.

Інгредієнти для авокадо з яйцями

  • & # 8211 авокадо
  • & # 8211 яєць, по 2 шт. / Авокадо кожне
  • & # 8211 сіль, перець
  • & # 8211 бекон
  • -каскав

Спосіб приготування

& # 8211 розріжте авокадо навпіл і видаліть насіння, видаліть трохи з серцевини фрукта, щоб зробити більше місця

& # 8211 ми трохи відрізаємо знизу, щоб залишатися стабільним

& # 8211 покладіть фрукти на деко, застелене папером для випічки

& # 8211 покладіть сире яйце в лунку фруктів, приправте сіллю та перцем

& # 8211 наріжте бекон невеликими шматочками і покладіть поверх яєць і авокадо

& # 8211 поставити в розігріту духовку на 10-15 хвилин, бажано, щоб яйце було м’якше або твердіше

& # 8211 Вийняти і подавати з тостами та чаєм

інгредієнтів Авокадо розрізати навпіл, у вистелене деко Авовадо курячий або сирний Авокадо з яйцями та шматочками бекону Авокадо з яйцями, вийнятими з духовки Сніданок з авокадо з яйцями

Ви точно будете здивовані! Це найдивніші 23 екзотичні фрукти

Ви можете бути здивовані, дізнавшись про різні дивні екзотичні фрукти з усього світу, які можуть відкрити для вас цілий новий світ. Ось 23 дивних екзотичних фруктів, про які ви, напевно, ніколи не чули.

23. Дуріан
Дуріо Зібетінус


Цей фрукт шанують у Південній Азії як короля фруктів. Шипи, які покривають кору разом з різким запахом, є відмінною рисою дуріана.

Дуріан має аромат тухлої цибулі, кажуть ті, хто не любить цей фрукт. Таким чином, це фрукти суперечливі, або ти їх любиш, або ненавидиш.

Плоди можуть виростати до 30 сантиметрів в довжину і до 15 сантиметрів в діаметрі. Зазвичай він важить від одного до трьох кілограмів.

22. Рамбутан
Nephelium lappaceum


Рамбутан - дивний фрукт, зовні виглядає як хутряна полуниця. Він є рідним для Південно -Східної Азії, але розширився як менша "дика" версія в Коста -Ріці.

Плід має овальну форму і приблизно 3-6 см в діаметрі. Тверда оболонка червонуватого кольору (рідше помаранчевого або жовтого кольору) і покрита м’якими шипами, звідси і назва, що означає «волосся».

Після того, як його волосистий зовнішній шар очищений, всередині з’являється клейка м’якоть із злегка кислуватим солодкуватим смаком, що нагадує виноград, і в середині має дерев’янисте насіння.

21. Екзотичний фрукт мангостін
Гарцинія мангостана


Це вічнозелене тропічне дерево, яке, як вважають, родом з островів Зонда та Молуккські острови Індонезії. Зараз це дерево росте переважно в Південній Азії та в таких тропічних країнах, як Колумбія, Шрі -Ланка, Індія, Пуерто -Ріко та Гаваї.

Мангостін добре захищений від суворого зовнішнього вигляду, а їстівні фрукти з ароматом м’якої білої м’якоті мають солодкий і пряний смак.

20. Цукрове яблуко
Annona squamosa


Відомий також як вершкове яблуко, цукерка або атис, цей фрукт родом з тропічної Америки, але також широко поширений у Пакистані, Індії та на Філіппінах. Плід трохи нагадує соснову шишку і має діаметр близько 10 дюймів.

Під твердою оболонкою, повною грудочок, знаходиться білувата ароматна м’якоть плоду, яка покриває всередині кілька насіння і має легкий кремовий смак.

19. Apple Mammee
Мамеа американська


Яблуко Mammee, яблуко Mamey або абрикос Санто -Домінго - це вічнозелене дерево родом з Південної Америки, яке було завезено в інші регіони світу, включаючи Західну Африку та Південно -Східну Азію. Його також можна знайти у Флориді та на Гаваях.

Яблуко Маммі - це плід, який може досягати в діаметрі до 20 см. У нього товста зовнішня кірка з м’якою жовто-оранжевою м’якоттю всередині. Зазвичай у центрі є насіння, але більші плоди можуть мати до чотирьох. М’якуш солодкий і ароматний.

18. Черімоя
Аннона черімола

Черімоя, або вершкове яблуко, - листяна рослина, яка росте на великих висотах у гірських районах Південної Америки.

Плоди мають невиразну округлу форму і зустрічаються в трьох видах шкірки - Impressa (з зубцями), Tuberculate (покриті набряками) або проміжному (поєднання перших двох).

Біла м’якоть під шкіркою дуже ароматна, соковита і кремова за консистенцією. Кажуть, що фрукт на смак нагадує поєднання бананів, маракуйї (пассифлора), папайї та ананаса. У 1866 році Марк Твен сказав "черімоя, найсмачніший фрукт, відомий людині".

17. Платонія
Platonia insignis

Платонія або Бакурі - це велике дерево, яке може досягати висоти 40 метрів і зустрічається в тропічних лісах Бразилії та Парагваю.

Плід завбільшки з апельсин і має товсту жовту шкірку, яка при натисканні видаляє сік жовтого латексу.

16. Кокона
Solanum sessiliflorum 2

Плід Кокона - ще один тропічний фрукт, який росте в гірських районах Південної Америки. Він розміром з маленький кущик і, можливо дивом виростає з плодового насіння менш ніж за 9 місяців, після чого плодам буде потрібно ще два місяці для дозрівання.

Плід - червона, помаранчева або жовта ягода. Він має вигляд, схожий на помідор, і на смак схожий на суміш помідорів і лимонів.

Дивіться також: Екзотичні фрукти: цікаві факти про фрукти Тамарілло

15. Плід хлібних плодів
Artocarpus altilis

Дерево хлібного дерева - це велике дерево із сімейства насадок (Moracea), родом з Філіппін і зустрічається на всіх островах у Південно -Східній Азії.

Плоди схожі на банани, тому що їх можна їсти сирими в дозрілому вигляді і варити в незрілому вигляді. Стиглі плоди м’які і солодкі, а незрілі плоди вони багаті крохмалем, тому їх називають фруктовим хлібом. Після приготування він на смак схожий на свіжоспечений хліб.

14. Дуку
Lansium domesticum


Дуку або легені - два дуже схожі плоди, які зустрічаються в Азії. Вони походять з однієї родини, з однаковим зовнішнім виглядом та смаком, з однією відмінністю. Кора лунгасту містить латексну речовину, яка не є отруйною, але завдяки якій шкірка легко прилипає до плодів, тоді як у Дюку немає латексу, і шкірка легко видаляється.

Усередині плід має 5 сегментів, деякі з яких мають гіркі насіння.

Це дуже солодкий фрукт, який можна готувати різними способами, включаючи консервований сиропом або висушений у вигляді родзинок.

13. Сафу
Dacryodes edulis

Сафу - вічнозелене дерево, яке росте в тропічних лісах Африки, південної Анголи та північної Нігерії.

Плоди теж відомі як африканські груші, мають темно -синій до фіолетовий колір і мають довжину до 14 см, з блідо -зеленою м’якоттю всередині.

Було заявлено, що ці жирні фрукти можуть покінчити з голодом в Африці, оскільки фрукт складається з 48% жирних кислот, амінокислот, вітамінів та тригліцеридів (основних компонентів рослинного та тваринного масла). Було підраховано, що плантація площею один гектар здатна виробляти 7-8 тонн олії, і всі частини рослини можна використовувати.

Жабутікаба, або бразильське виноградне дерево, - це рослина родом з південно -східної частини Бразилії.

Що робить цю рослину такою дивною, так це те, що плоди ростуть прямо на стовбурі. Спочатку квіти з’являються на цілому стовбурі та основних гілках, які потім перетворюються на плоди діаметром 3-4 см.

Під товстою фіолетовою шкіркою знаходиться драглиста м’якоть плоду та 1-4 насіння.

Плоди солодкі і їх можна їсти у свіжому вигляді або як вино та лікер, приготовані з них. На жаль, плоди зберігаються недовго після того, як вони були зірвані з дерева, вони починають бродити приблизно через 3 або 4 дні, через що з них готують алкогольні напої.

Ноні відомий у всьому світі під кількома різними назвами - Морінга, індійська шовковиця, пельмені для собак та сир. Він відноситься до кавових зерен і походить з Південно -Східної Азії та Австралії, і вирощується по всьому тропічному поясу.

Дерево плодоносить цілий рік і має тенденцію мати різкий запах при дозріванні, тому вони і були такими називається сирним фруктом або блювотою. Незважаючи на запах, фрукти багаті клітковиною, вітаміном А, білком, залізом і кальцієм, тому вони потрапляють у раціон багатьох тихоокеанських островів.

Плоди можна або відварити в рагу, або вживати в сирому вигляді з сіллю.

10. Марула
Пиво склерокарія


Марула - листяне дерево, родом з Південної та Східної Африки. Поширення дерева по всій Африці збігається з типом міграції племені банту, оскільки воно було важливим джерелом їжі для них. Вони посадили на своєму шляху багато дерев Марули.

Зелений плід дозріває і жовтіє, біла м’якоть всередині соковита і має дуже виразний смак. Після того, як вони впали з дерева, плоди починають бродити, і вони приваблюють тварин, таких як слони та бабуїни, на невелике алкогольне застілля.

Слони, випиті після вживання зброджених плодів марули.

З фруктів також роблять популярний лікер під назвою Amarula, який можна знайти в будь-якому магазині безмитної торгівлі в аеропортах.

9. Лосось
Rubus spectabilis


Ягідка лососевого коріння родом із західного узбережжя Північної Америки, росте від Аляски до південної Каліфорнії. Вони зустрічаються у вологих лісах і створюють густі кущі.

Плоди схожі на малину, але більше помаранчеві. Вони є солодкими, якщо їх їдять сирими, але часто з них роблять сік, вино, цукерки та варення.

Плід Салак, також відомий як зміїний плід, походить від виду пальми, що родом з Індонезії.

Ці плоди ростуть біля основи пальми і отримали назву плода змії через лускату коричнево-червону шкірку. Їх шкірку легко видалити, і всередині неї є три солодких білих сегмента, кожен з великим неїстівним насінням.

При вживанні плід має злегка кислий, але солодкий смак і консистенцію, схожу на яблуко.


Баель, деревні або кісточкові яблука - це рід родом з Індії, але їх можна зустріти по всій Південно -Східній Азії.

Баель - це горіхова скорлупа жовтого, зеленого або сірого кольору. Зовнішня кора настільки тверда, що щоб його зламати, потрібен молоток. Всередині жовта м’якоть, присмачена кількома волохатими насінням.

М’якоть можна їсти як свіжу, так і сушену. Зі свіжих фруктів виготовляють так званий сік щербету, додаючи до м’якоті воду і цукор. Для приготування 6 літрів шербету знадобиться лише великий фрукт.

7. Зіркове яблуко
Chrysophyllum cainito


Зіркове яблуко - це плід, що родом із низовин Центральної Америки та Вест -Індії.

Нижня сторона вічнозеленого листя віддалено світиться золотистим кольором, а дерево має білі до червоних квіток з солодким запахом.

Плід округлий, фіолетовий і має товсту пружну оболонку. Якщо плоди розрізати горизонтально, на біло-фіолетовій м’якоті можна побачити чітку зірку.

Плоди вишуканої свіжості, з насиченим солодким смаком.

6. Плід зірки
Averrhoa carambola


Карамбола, або зірковий фрукт, - це плодове дерево родом з Філіппін, але його можна зустріти по всій Південно -Східній Азії, Східній Азії, Південній Америці, Флориді та на Гаваях.

Цей плід має п’ять хребтів уздовж тіла, які при розрізанні набік виглядають як зірка, за яку його назвали.

Плоди багаті вітаміном С і антиоксидантами. Після дозрівання він стає яскраво -жовтим, має воскову шкірку, а весь плід їстівний, соковитий і хрусткий.

5. Кавун з рогами
Cucumis metuliferus

Рогата диня, також відома як африканський огірок або желе з дині, - це однорічна рослина, що росте в Африці, але зараз її можна зустріти в Каліфорнії, Австралії, Новій Зеландії та Чилі.

Після дозрівання кавун має товсту жовту шиповату оболонку зовні, з яскраво -зеленою драглистою м’якоттю всередині.

Смак м’якоті часто порівнюють зі смаком банана, а текстура нагадує кісточкову частину помідора або огірка. Шкірка їстівна і є хорошим джерелом вітаміну С і клітковини.


Пітая, або драконовий фрукт, - це кактусовий плід, який можна зустріти в Азії, Австралазії, Північній та Південній Америці, хоча вони вважаються рідними для Мексики.

Існує два види пітаї, кисла, яка зазвичай споживається в Америці, і солодка в Азії. Плоди мають три сорти кожного різного кольору, червоний, жовтий і пітайя Коста -Ріки. "Червоні" плоди, як правило, зовні яскраво -пурпурні, з жовтою м'якоттю. Жовтий Pitaya жовтий зсередини і зовні, а Pitaya Costa Rica - пурпуровий зовні і всередині.

Вони мають приємний приємний запах, а більшість-зі смаком ківі.

3. Джекфрут
Artocarpus heterophyllus


Також відомий як валет, валет, іноді просто валет або джек. Він родом з Південно -Східної та Південної Азії, і вважається, що він виник у тропічних лісах південно -західної Індії.

Дерево джекфрута пристосоване до низьких тропіків, і його плоди є найбільший фрукт, що росте на дереві, досягаючи ваги 35 кілограмів, довжиною 90 см і діаметром 50 см.

Джек - національний фрукт Бангладеш. М'якоть плодів містить крохмаль і є джерелом харчових волокон. Смак можна порівняти з поєднанням яблука, ананаса, манго та банану.


Це тропічне та субтропічне фруктове дерево, родом із китайських провінцій Гуандун та Фуцзянь, яке зараз культивується у багатьох частинах світу.

Свіжі фрукти мають ніжну білувату м’якоть з квітковим запахом і солодкуватим ароматним смаком. Оскільки цей аромат втрачається в процесі консервації, фрукти зазвичай їдять свіжими.

М'ясистий плід Lici має довжину 5 см і ширину 4 см і важить близько 20 г.

Згідно з китайськими записами, Лічі має історію вирощування, яка сягає 2000 -х років. Його вирощування почалося на півдні Китаю, у Малайзії та В’єтнамі.

1. Плід -диво
Синцепал дульцифікум


Це чудодійний плід дуже дивна ягода родом із Західної Африки. Що робить фрукти дивними, так це міракулін (замінник цукру) у поєднанні з глікопротеїном, який у великій кількості міститься у фруктах.

Сам фрукт не містить багато цукру і має злегка солодкуватий смак, тільки при вживанні глікопротеїн зв’язується зі смаковими рецепторами язика, який приблизно протягом години після вживання фруктів спотворює будь -який інший смак варення. З таким ефектом технічно виявляється, що ви могли б з’їсти лимон, і він буде на смак схожий на кульку сиропу.

Хоча точна причина цієї події не до кінця зрозуміла, виявляється, що міракулін спотворює утворення солодких рецепторів у мові, так що вони реагують на кислоту, а не на солодкість. І тоді рецептори солодкості на язиці передають мозку солодкий смак при контакті з будь -якою кислотністю.


ZAREA Prosecco Rosé & # 8211 ніжний просекко для особливих моментів вашого життя!

Zarea розширює колекцію вин Bella Vita асортиментом Prosseco Rosé DOC Millesimato, найважливішою інновацією цього року в цій категорії. Зроблено з суміші винограду Глера (85%) з Піно Неро (15%) з виноградників, розташованих на північному сході Італії. Prosecco DOC, колекція Bella Vita, - це ніжний та жвавий просекко, Читати далі!


Корисна порада

Яблука краще брати сорту Антонівка. Вони соковиті і в міру солодкі. Для яблучного пюре добре працює біла начинка. Загалом акцент робиться на кисло-солодких кисло-солодких сортах, які не вимагають багато цукру.

Випікати млинці можна не тільки з рослинною олією, але і зі шматочком нездорової шинки. Для цього вилийте його на виделку і змастіть поверхню гарячої каструлі перед кожним млинцем. Якщо масло входить до складу тіста, то можна зовсім не змащувати піддон, може знадобитися тільки для перших трьох млинців.

Яблука доступні протягом усього року, тому їх можна подавати як десерт на сотнях заходів майже щодня. Млинці - один з найкращих варіантів, тим більше, що він такий простий.


Запечені яйця авокадо Як перетворити авокадо на щось несмачне

Запечені яйця авокадо, дуже модний рецепт, який трохи нас розчарував. Чому б НЕ спекти авокадо в духовці з яйцем або без нього? Рецепт, перевірений двома Лорами (Seicean та Laurențiu), які пишуть у цьому блозі, з ідентичними результатами: епічний провал.

Я, як великий шанувальник Pinterest, мене привабив цей дуже популярний і цікавий рецепт запечених яєць з авокадо. Авантюрист в мені тривав недовго, і ось я пробую його, сповнений цікавості.

Запечені яйця в авокадо, огляд рецептів Лори Зайчен

Я спочатку кажу вам, що це рецепт, який ви або будете обожнювати, або ненавидіти. На жаль, я потрапляю до другої категорії. Запечене авокадо явно відрізняється від сирого. Перш за все, ви повинні використовувати дуже стигле авокадо. Інакше він буде мати гіркий присмак, і було б ганьбою за доброту їжі, яка стає абсолютно неїстівною. Це сталося, коли я вперше спробував рецепт, і я подумав, що дам йому ще один шанс. Я спробував його вдруге, з добре запеченим авокадо. Після випічки він більше не гірчив. Зокрема, від його голови нічого не залишилося, єдине, що було на смак, це яйце.

Для мене цей рецепт завжди буде частиною серії "як зіпсувати щось хороше". Візьміть авокадо найкращої якості і спечіть його в духовці. У кращому випадку це буде невиразною справою. Можливо фотогенічний, але так само ймовірно гіркий. З огляду на приголомшливий успіх цього рецепту в Інтернеті, я щиро оплакую скорботний авокадо в духовці. Замість того, щоб насолоджуватися таким смачним, як від матері -природи!

Однак, якщо ви хочете випробувати цей рецепт з авантюрним настроєм, не завадить мати запас їжі в холодильнику. Тому що цілком можливо, що це навіть не здається вам їстівним, і добре мати альтернативу, а не залишатися голодним у разі невдачі.

Запечені яйця в авокадо, огляд рецептів від Лаури Лауренсіу

Розмовляючи з Лаурою (Seicean) про наші проекти, вона сказала мені, що спробувала цей настільки популярний рецепт і що авокадо має гіркий смак. Я порадив їй спробувати добре пропечену. Я думав, що це може бути причиною того, що авокадо гірко під час випікання. Лора вислухала мою пораду і знову спробувала диво. Після цього другого досвіду він сказав мені, що отримав м'яку річ, якої він більше ніколи не зробить.

Я подумав, що це може бути лише питання смаку! Десятки тисяч людей у ​​всьому світі хвалять цей рецепт. Це може бути не тільки стадним ефектом. Можливо, це рецепт, який подобається більшості людей, а мені може сподобатися. Тому я вирішила спробувати рецепт сама. Я вибрав своїм суботнім сніданком сніданок. Це після того, як я купив готове до вживання авокадо у п’ятницю, з більш гострого за ціною. Те, що ви бачите на малюнку нижче, вийшло, тому око сказало «скуштуй мене». Що сказали сосочки?

Ну, а після того, як Вукомир скуштував страву, він сказав, що навіть не їв, щоб полити її воском. Зробіть йому омлет або дайте йому хліб із салом. Що я і зробив. Я "насолоджувався" і половинками авокадо, і відповідними яйцями. Я б сказав, що цей сніданок забрав у мене всю життєлюбство приблизно на 3 години. На закінчення, сьогоднішній сніданок стосувався двох речей:
1. Як перетворити готовий до вживання авокадо на 5,5 лея в картоплю не дуже хорошої якості, приблизно 0,2 лея. Вся свіжість авокадо потрапляє в пекло, коли ви його запікаєте. Смак нічого не залишається домінуючим. Звичайно, ви допомагаєте йому цибулею, беконом. Але чому їх класти в авокадо, а не в печену картоплю? Різниця не існує.
2. Не все, що ви бачите на Pinterest, і вам подобається, це добре і добре. Шкода, що авокадо, просто лимон і сіль, якби я його надів, це було б ідеально.

Якщо вам все ще хочеться спробувати рецепт, ви можете знайти його поетапно нижче.


У ресторані з двома зірками Мішлен

У Кольмарі є ресторан із зіркою Мішлен, і ми хотіли туди поїхати, але він був закритий на свята. Який ресторан бере відпочинок саме в розпал літа? Мабуть, це. Розчаровані, ми пішли в інший ресторан, у якого дві зірки Мішлен.

Ельзас має досить просту традиційну кухню і не на мій смак, але гастрономія з образотворчого мистецтва хороша. Ми нарахували 7 ресторанів з від однієї до трьох зірок Мішлен на відстані 20 кілометрів навколо Кольмара, а в інших, ймовірно, більше. Майте це на увазі, плануючи відпочинок там, а не тільки ідилічних сіл. Такий кулінарний досвід варто спробувати.

Ми зайшли до ресторану JY & # 8217S в районі Маленька Венеція в Кольмарі, названого на честь його шеф-кухаря та власника Жана-Іва Шиллінгера, людини, схожої на брата-близнюка Гордона Рамзі. Ми не планували туди їхати. Ресторан розташований у будинку, який не виділяється чимось специфічним (позаду прекрасної відкритої тераси, на набережній), але невеликий логотип під меню, виставленим на вулиці, оголошує про дві зірки, отримані від гіда. Я зробив замовлення на наступний вечір і поїв.

Звичайно, в меню є можливість замовити те, що ви хочете по меню, але у мене також є дегустаційне меню з 4 стравами (74 євро) та одним із 7 страв (107 євро). Я, звичайно, взяв 7 страв, тому що це було за дійсно пристойною ціною, зазвичай за ці гроші ви їсте 3-5-стравну дегустацію в зірковому ресторані. Я їв там близько двох з половиною годин, адже насправді до столу прийшло більше людей.

Щось покласти на стіл: вони принесли нам горщикову рослину, в якій було повішено кілька оливок, всередині яких була паста. Вони також привезли два кулінари # 8220, приготовані в стилі суфле, а не класичне тісто, масло, сіль Мальдон та оливкова олія екстра незайманої. Олія була дуже хороша, така, що її можна їсти з шматочком хліба.

Веселий рот: у них потрапили три посудини з рідиною. Оскільки в меню не сказано, що це таке, ми вважаємо, що зелений - це свого роду огірковий сік і зелений шпинат, той зліва - своєрідне пюре з шматочками смаженого м’яса, посипаного зверху (як осколки), і піна грейпфрута та імбиру справа.

Червоний з моцарелою в стилі & # 8220оптична ілюзія & # 8221: червоний - тісто, червоний (дох), використовується як стільниця. Те, що ви бачите в зеленому кольорі, було зроблено з невідомого гелю, ймовірно, кольорового молока, а всередині була моцарелла - хороший крем.


скумбрія: рибне філе, очищене від шкірки & # 8220з 2 в 2 & # 8221 і мариноване у вині, але в іншому випадку повністю термічно недоварене разом із зацукрованим мангольдом (або, як його ще називають, швейцарським буряком) та деякими фруктами, а також соус & # 8220diablo & # 8221 який був гострим. Скелет риби на тарілці насправді був її моделлю, а не чимось справжнім.


Це було гарне поєднання. У майбутніх стравах ви також побачите, що в меню ви знайдете різні види смаків, починаючи з сиру, а тепер переходячи до риби. Поки що я не думаю, що я їв нічого, крім лосося та сирого тунця в суші чи тартарі, але скумбрія стала приємною несподіванкою. У поєднанні з цими овочами або червоними фруктами, а також злегка пряним соусом, це зовсім не здається важким або дратівливим на смак.

Жаба: те, що ви бачите там, єдиний шматочок на тарілці у формі листа - це жаб’яча лапка з хліба, а всередині хлібної скоринки був крем з петрушки з солодким часником. Дуже гарний на смак, зовсім не нудний, як мені здавалася жаба в іншому випадку.

Я не впевнений, як його слід їсти, використовуючи ту ложку риби, яку принесли до столу. Чесно кажучи, я успішно використав його для наступної підготовки.

Оболонка Сен-Жак: велика оболонка, злегка обсмажена, покрита чимось зеленим, хрустким шматочками яловичого язика і покладена на грядку з пюре з селери. Окремо вони принесли соус сатай (який зазвичай готується з фундука), який вилили в миску. Це була найкраща страва з усіх, що я там їв, дуже гарне поєднання смаків, текстур, навіть кольорів. Я б з’їв ще трьох!

Краб: у нас там є різні тайські овочі (я впізнав лише невеликий бок-чой) і шматочок краба з лимонним соусом поруч.

Голуб: голубині грудки, зварені в сиропі з чебрецю та меліси (або роїніти, свого роду м’яти), а потім зроблені середньо-рідкісними, усі зі шкіркою, вареники в японському стилі з капустою, свіжим горохом, солодкою картоплею, злегка запеченою морквою.

М’ясо було дуже смачним. Я вперше з’їв голуба, і він був набагато більш крихким, ніж я очікував, включаючи таких середньо рідкісних. Кілька майже сирих горошків (я думаю, що вони були дуже злегка бланшовані) пройшли дуже добре, ймовірно, в майбутньому я куплю 4 стручки на ринку, щоб також їх приготувати (якщо я звільнюся від продавця, звичайно).

То була їжа. După toate aceste feluri ne-au adus două ouă, ca să ne clătim gura. Ouăle erau decupate și interiorul lor arăta exact ca un ou crud, dar în practică era un fel de limonadă în mijlocul căreia fusese injectat un suc de fructul pasiunii, încât pe total ca aspect și consistență arăta exact ca un ou crud.

Pre-desertul: o cremă rece din ceva fruct și un biscuite subțire și crocant.

Desertul: pulpă de citrice diverse cu un sorbet de yuzu și ghimbir peste care era o foiță făcută din lapte și o spumă probabil tot de citrice. În farfurie erau și trei fursecuri sub care se afla o ciocolată cu lapte.

În paralel cu acestea ne-au adus și fursecuri pe un platou, desigur toate făcute la mare artă, ca de la o cofetărie foarte bună.

Și când credeam că s-a terminat totul, ne-au mai adus și două biluțe de ciocolată umplute cu înghețată, de mi-au dat un mare brain freeze.

Vinul a fost mai ieftin decât mă așteptam. Un pahar de șampanie a fost 8 euro, la fel și paharul de Riesling și de Pinot Noir, toate ediții Grand Cru cu câțiva ani vechime.

Servirea a fost excelentă. Două domnișoare ne aduceau simultan platourile, încă vreo două persoane erau implicate în adus vinul și debarasat masa. Tacâmurile s-au schimbat după fiecare fel, desigur. Vinul, chiar și la carafa de 24 cl cerută de noi, a sosit împreună cu frapieră (în toate celelalte restaurante ne-au pus carafa pe masă și aia era), iar vinul ne era prezentat în sticlă și turnat în carafă sau pahar la masă.

Totul a durat două ore și ceva. Porțiile pot părea mici, dar am mâncat atât de mult încât ne-am fi putut rostogoli până acasă. Cu toate acestea, toate au fost bine echilibrate, fără să pice ceva greu la stomac sau ficat.

Meniul de 4 feluri era altul, desigur. Iar dacă vă uitați aici sau aici, vedeți chiar alte preparate. Poate că se schimbă anual.

După ce-am mâncat toate acestea, pot spune că sunt câteva restaurante în București, precum Joseph al lui Joseph Hadad, care merită stele Michelin. Cei cu ghidul nu vin însă pe aici, că nu avem drumuri și nici turiști cărora să le pese de astfel de lucruri.