Інший

25 вин за сезон, включаючи деякі серйозні червоні з Аргентини

25 вин за сезон, включаючи деякі серйозні червоні з Аргентини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ось гарна колекція останніх релізів, відповідних сезону, включаючи велику кількість червоних-від легких для пиття та доступних до великих та приголомшливих за ціною.

La Marca Veneto Prosecco NV (14 доларів). Приємна цукерка з тропічними фруктами.

Поль Мас «Côté Mas» Кремант де Лімо Брут Розе НВ (15 доларів). Хороші ароматизатори кураги та пелюсток троянд; терпкий, але насичений, з великою мінеральністю.

Crios de Susana Balbo Argentina Torrontés 2016 (12 доларів). Хороше партійне вино, квіткове та ароматне, з приємними кісточковими фруктовими ароматами та помітною мінеральністю.

Папагіанакос Маркопуло Саватіано 2015 (15 доларів). Складне вино, виготовлене з саватіано, поширеного в Греції, але маловідомого в інших місцях. Свіжий, але насичений, з квітковими нотками та пікантними смаками.

Клос Пегасе «Виноградник Міцуко» Карнерос Шардоне 2015 (24 долари). Трохи солодкуватий, з деякою рослинною фруктовістю і трохи ванілі в середині неба; хороша ціна за вибірковий стиль.Посейдон "Мухова пагорб Буна"

Карнерос Шардоне 2014 (46 доларів). Довге, ароматне вино, яке розвивається на смаку з гарною ваніллю та тостами в фініші.

Domaine de Millet Côtes de Gascogne Rosé 2016 (8 доларів). Жвавий рожевий за ціною "вау", повний яскравих, терпких фруктів, з блискучим покриттям.

Умберто Канале "Інтімо" Ріо -Негро Патагонія Мальбек 2016 (12 доларів). Одне з дедалі більшої кількості вин, що стають доступними з півдня Аргентини, цей мальбек злегка квітковий, але з гарною інтенсивністю фіолетових фруктів.

Тапіз «Золо» Мендоса Мальбек 2016 (12 доларів). Як щось середнє між мальбеком та піно нуар-легке, але з довговічними вишневими смаками та деякими корінними нотками.

Crios de Susana Balbo Mendoza Cabernet Sauvignon 2015 (14 доларів). Гарний осінній барбекю червоний, скоріше з темного боку, ніж фруктовий і свіжий.

Crios de Susana Balbo Mendoza Malbec 2015 (14 доларів). Вино з однією нотою, але це цікава нотка-округла фруктовість з хрусткою обробкою.

Abbazia di Novacella Alto Adige Schiava 2015 (16 доларів). Подобається! Скіава-це світлий червоний колір, сприятливий для їжі, з північно-східної Італії, який занадто довго ігнорувався; тут він нагадує мені свіжий, фруктовий, але кислий Кот-дю-Рон червоний з часів до того, як винороби наповнили ці вина занадто великою кількістю фруктів і тіла.

Жерар Бертран Les Aspres Côtes de Roussillon 2013 (19 доларів). Дуже гарне продовольче вино, нежирне та лінійне, з чіткими ароматами як сушеної, так і свіжої ожини.

Франсуа Луртон Мас Жанейль Кот де Руссільйон Села 2012 (23 долари). Аромати темної вишні з гарними дубильними речовинами та деяким характером "гарріга" (дика середземноморська трава) у фініші.

Monteviejo “Petite Fleur” Uco Valley Red Blend 2012 (24 долари). Половина каберне совіньйон, третій мальбек, а решта мерло та сира. Дуже гладкий, з вершковим вишневим і фіолетовим ароматами та твердим покриттям.

Долина лицарів Герике Каберне Совіньйон 2015 (35 доларів). Непогано - вишуканий шлюб плодів ожини та вишні з дубом - за привабливою ціною для таксі Napa.

Noemia de Patagonia J. Alberto Rio Negro Malbec 2015 (41 долар). Вино в стилі Бордо і приємне, з терпкими, але збалансованими фруктами і шкірястим, хрустким покриттям.

Clos Pegase Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 ($ 44). Дуже приємні фіолетові фруктові аромати з пікантною смужкою посередині.

Францисканський “Magnificat” Напа Долина спадщина 2014 ($ 49). Дуже приємно - велике, темне, соковите вино з добрими пікантними нотками та ароматними дубильними речовинами.

Gamble Family Naber Valley Cabernet Sauvignon 2014 ($ 50). Насичений і смачний, зі смаками стиглої ожини та пікантною м’ясністю, і трохи фінішного горіхового смаку в фініші.

Стюарт Сонома Коуст Піно Нуар 2014 (50 доларів). Кореневі кола та аромати темної вишні з помірним тілом і довгим фінішем.

Червоний заповідник Mount Veeder Napa Valley 2014 (83 долари). Добре зроблений, з гарним вишневим смаком-не надто темним або концентрованим-і приємним шоколадом в фініші.

Мерло Палмайєра в долині Напи 2014 (85 доларів). Великий і складний, з великим багатством і глибиною; ароматні фіолетові фрукти і ванільні нотки з смачними танінами в фініші. Старітиме добре.

Noemia de Patagonia Rio Negro Malbec 2015 (103 долари). Багаті, переважно червоні плоди з чудовим відчуттям рота і смачними карамельними нотками бочки.

Тапіз “Las Notas de Jean Claude” Mendoza Red 2012 (105 доларів). Приголомшливе, подібне до Бордо вино з густими ароматами ожини, що розвиваються по всьому небі; насичена і темна, але з нотками свіжої малини; довгий і складний з прекрасними танінами, що закриваються. Пийте зараз або протягом наступних 20 років або більше.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг будуть спрямовані чотирьом благодійним організаціям, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: «Проект поранених воїнів», Фонд травмованих морських піхотинців «Фішер», «Фішер Хаус» та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців тогорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадської служби морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, зібравши 1 мільйон доларів пожертвувань у фонди.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які натирають.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розріжте кожен гриб навпіл, а потім розріжте кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У сковороді 12 дюймів на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавати стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморським "Морським аде"
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається, у великій мисці. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Вийміть стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (від 500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньої рідкості, перевертаючи один раз. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2–3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг надходитимуть до чотирьох благодійних організацій, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: Проект пораненого воїна, Фонд травмованих морських піхотинців Фішер, Будинок Фішера та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців минулорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадського обслуговування морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, зібравши 1 мільйон доларів пожертвувань у фонди.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які потрібно натирати.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розріжте кожен гриб навпіл, а потім розріжте кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У 12-дюймовій сковороді на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавати стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморським "Морським аде"
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається, у великій мисці. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Дістаньте стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово пересуньте стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2-3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг надходитимуть до чотирьох благодійних організацій, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: проект «Поранений воїн», Фонд травмованих морських піхотинців «Фішер Хаус» та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців тогорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадської служби морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, залучивши до фондів 1 мільйон доларів пожертвувань.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які потрібно натирати.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розрізати кожен гриб навпіл, а потім розрізати кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У 12-дюймовій сковороді на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавайте стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморською морською аде
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається всередину великої миски. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Вийміть стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2–3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг надходитимуть до чотирьох благодійних організацій, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: проект «Поранений воїн», Фонд травмованих морських піхотинців «Фішер Хаус» та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців минулорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадського обслуговування морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, залучивши до фондів 1 мільйон доларів пожертвувань.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які потрібно натирати.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розріжте кожен гриб навпіл, а потім розріжте кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У сковороді 12 дюймів на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавати стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморським "Морським аде"
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається, у великій мисці. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Вийміть стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (від 500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньої рідкості, перевертаючи один раз. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2–3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг надходитимуть до чотирьох благодійних організацій, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: проект «Поранений воїн», Фонд травмованих морських піхотинців «Фішер Хаус» та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців минулорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадського обслуговування морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, залучивши до фондів 1 мільйон доларів пожертвувань.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які потрібно натирати.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розрізати кожен гриб навпіл, а потім розрізати кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У сковороді 12 дюймів на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавати стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморським "Морським аде"
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається, у великій мисці. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Дістаньте стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (від 500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньої рідкості, перевертаючи один раз. (Якщо виникають спалахи, тимчасово пересуньте стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2-3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Багато доказів є в рецептах та фотографіях, упакованих у кулінарній книзі "Команда гриля: салют стейку" (Вебер, м’яка обкладинка 10 доларів США), що піде на користь морським піхотинцям, пораненим під час виконання службових обов’язків, та сім’ям поранених чи загиблих .

Кулінарна книга - це колекція з 41 рецепта стейків на грилі від активних, резервних та колишніх морських піхотинців США, включаючи деякі відомі імена, а також безліч особистих історій та кольорових фотографій. Підказки щодо приготування можна знайти у розділі під назвою "Стейк -завантажувальний табір".

Серед кухарів: телебачення Ед Макмехон і гравець у гольф Лі Тревіно, колишні морські піхотинці та нинішні морські піхотинці з багатьох чинів.

Усі доходи від продажу кулінарних книг надходитимуть до чотирьох благодійних організацій, які безпосередньо вигідні морським піхотинцям: Проект пораненого воїна, Фонд травмованих морських піхотинців Фішер, Будинок Фішера та Фонд правоохоронних органів морської піхоти.

Кулінарну книгу на 80 сторінок можна знайти на веб-сайті www.commandofthegrill.com, який також містить список роздрібних продавців книги.

Рецепти включають переможців минулорічної "серйозної битви за гриль" від язика до язика "-змагань з гриля, в яких беруть участь як військовослужбовці, так і резервні морські піхотинці, що проводяться на 10 об'єктах громадського обслуговування морської піхоти. Остаточне приготування гри «Команда гриля» відбулося на Таймс-сквер, Нью-Йорк, 25 травня під час Тижня флоту.

Видавець каже, що мета - продати щонайменше 100 000 кулінарних книг, залучивши до фондів 1 мільйон доларів пожертвувань.

Бойові стейки
- полковник Стюарт Наварра

Для розтирання:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для стейка:
4 кістяних ребра стейка, приблизно 10 унцій кожен і товщиною 1 дюйм
3 великі гриби портабелло, приблизно 4 унції кожен, або 1 фунтовий гриб
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 склянки червоного вина
1/2 склянки подрібненого синього сиру або сиру фета (необов’язково)
_____

У невеликій мисці змішайте інгредієнти, які потрібно натирати.

Помасажуйте втирання в обидві сторони кожного стейка. Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом підготуйте гриби.

Видаліть стебла грибів і викиньте. Протріть капелюшки грибів вологим паперовим рушником. Чайною ложкою видаліть темні зябра (якщо ви використовуєте гриби портабелло) і викиньте. Розріжте кожен гриб навпіл, а потім розріжте кожну половину навхрест на скибочки 1/2 дюйма.

У сковороді 12 дюймів на середньо сильному вогні розтопіть 1/4 склянки масла. Додайте гриби та часник, розклавши гриби в один шар. Приправити сіллю і перцем. Варіть, поки гриби не стануть м’якими, 4-5 хвилин, помішуючи 2-3 рази. Додайте вино і варіть, поки майже все вино не випарується, приблизно 3 хвилини, один раз помішуючи. Відкласти.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому середньо сильному вогні (450 F до 500 F) до готовності до бажаної готовності, від 8 до 10 хвилин для середньо-рідкісних, один раз перевернувши. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий середньо сильний вогонь.) Вийміть з гриля і залиште на 2-3 хвилини.

Тим часом розігрійте гриби на середньому вогні, додавши решту 1/4 склянки вершкового масла і нагріваючи, поки масло не розтане.

Подавати стейки теплими з сумішшю грибів і вершкового масла, збитими зверху. За бажанням додайте подрібнений сир.

Стейки з реберних очей з середземноморською морською аде
Lance Cpl. Джейнін Гудро

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 склянки оливкової олії
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка часникової солі
1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю

Стейк:
4 стейки з ребрами, 10-12 унцій кожен і товщиною близько 1 дюйма
1 чайна ложка часникової солі
_____

З’єднайте інгредієнти маринаду у великому пластиковому пакеті, що закривається, у великій мисці. Додайте стейки до пакета.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Кілька разів переверніть пакет, щоб розподілити маринад, покладіть пакет назад у миску і маринуйте протягом 30-60 хвилин.

Дістаньте стейки з пакета і дайте стекти зайвій рідині. Викиньте маринад.

Перед приготуванням на грилі стейки дають постояти 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

Безпосередньо перед приготуванням на грилі приправте обидві сторони кожного стейка часниковою сіллю.

Закривши кришку, обсмажте стейки на прямому сильному вогні (500 F до 550 F) до готовності до бажаної готовності, 6-8 хвилин для середньо-рідкісних, перевертаючи один раз. (Якщо виникають спалахи, тимчасово перемістіть стейки на непрямий сильний вогонь.) Вийміть з гриля і дайте відпочити 2–3 хвилини. Подавати теплим.


Перелічіть рецепти морської піхоти для приготування стейка на грилі

Смачне підтвердження: Так, багато навичок морських піхотинців США, відомих своєю майстерністю в бойових сферах, включають приготування грилю на гідному корпусу рівні досконалості.

Plenty of proof comes in the recipes and photos packaged in a cookbook, "Command of the Grill: A Salute to Steak" (Weber, $10 paperback), that will benefit Marines wounded in the line of duty and the families of those wounded or killed.

The cookbook is a collection of 41 grilled steak recipes from active, reserve and former U.S. Marines, including some famous names, along with plenty of personal stories and color photos. Cooking hints come in a chapter titled "Steak Boot Camp."

Among contributing cooks: television personality Ed McMahon and golfer Lee Trevino, former Marines, and current Marines from many ranks.

All proceeds from the sale of the cookbooks will go to four charities that directly benefit Marines: Wounded Warrior Project, Injured Marines Semper Fi Fund, Fisher House and Marine Corps-Law Enforcement Foundation.

The 80-page cookbook is available through the Web site www.commandofthegrill.com, which also has a list of retailers of the book.

The recipes include winners of what's described as last year's "serious tong-to-tong battle of the grill" -- grilling competitions involving both active-duty and reserve Marines held at 10 Marine Corps Community Services installations. A "Command of the Grill" final grill-off took place in Times Square, New York City, May 25 during Fleet Week.

The publisher says the goal is to sell at least 100,000 cookbooks, raising $1 million in donations to the funds.

Combat steaks
-- Col. Stewart Navarre

For the rub:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 teaspoon freshly ground black pepper

Для стейка:
4 bone-in rib steaks, about 10 ounces each and 1 inch thick
3 large portabello mushrooms, about 4 ounces each, or 1 pound button mushrooms
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 cup red wine
1/2 cup crumbled blue or feta cheese (optional)
_____

In a small bowl, mix the rub ingredients.

Massage the rub into both sides of each steak. Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Meanwhile, prepare the mushrooms.

Remove the mushroom stems and discard. Wipe the mushroom caps with a damp paper towel. With a teaspoon, scrape out the dark gills (if using portabello mushrooms) and discard. Cut each mushroom in half, and then cut each half crosswise into 1/2-inch slices.

In a 12-inch skillet over medium-high heat, melt 1/4 cup of the butter. Add the mushrooms and garlic, spreading the mushrooms in a single layer. Season with the salt and pepper. Cook until the mushrooms are barely tender, 4 to 5 minutes, stirring 2 or 3 times. Add the wine and cook until nearly all the wine has evaporated, about 3 minutes, stirring once. Відкласти.

With the lid closed, grill the steaks over direct medium-high heat (450 F to 500 F) until cooked to desired doneness, 8 to 10 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect medium-high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes.

Meanwhile, reheat the mushrooms over medium heat, adding in the remaining 1/4 cup of butter and heating until the butter has melted.

Serve the steaks warm with the mushrooms and butter mixture spooned over the top. Add the crumbled cheese, if desired.

Rib-eye steaks with Mediterranean Marine-ade
Lance Cpl. Jaynine Goodroe

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 cup olive oil
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 teaspoon dried thyme
1 чайна ложка часникової солі
1 teaspoon crushed red pepper flakes

Steak:
4 rib-eye steaks, 10 to 12 ounces each and about 1 inch thick
1 чайна ложка часникової солі
_____

In a large plastic resealable bag set inside a large bowl, combine the marinade ingredients. Add the steaks to the bag.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Turn the bag several times to distribute the marinade, place the bag back in the bowl, and marinate for 30 to 60 minutes.

Remove the steaks from the bag and let the excess liquid drip off. Викиньте маринад.

Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Just before grilling, season both sides of each steak with the garlic salt.

With the lid closed, grill the steaks over direct high heat (500 F to 550 F) until cooked to desired doneness, 6 to 8 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes. Подавати теплим.


Enlist Marines' recipes for grilling steak

Tasty confirmation: Yes, the many skills of U.S. Marines, renowned for prowess in fields of battle, do include grilling at a Corps-worthy level of excellence.

Plenty of proof comes in the recipes and photos packaged in a cookbook, "Command of the Grill: A Salute to Steak" (Weber, $10 paperback), that will benefit Marines wounded in the line of duty and the families of those wounded or killed.

The cookbook is a collection of 41 grilled steak recipes from active, reserve and former U.S. Marines, including some famous names, along with plenty of personal stories and color photos. Cooking hints come in a chapter titled "Steak Boot Camp."

Among contributing cooks: television personality Ed McMahon and golfer Lee Trevino, former Marines, and current Marines from many ranks.

All proceeds from the sale of the cookbooks will go to four charities that directly benefit Marines: Wounded Warrior Project, Injured Marines Semper Fi Fund, Fisher House and Marine Corps-Law Enforcement Foundation.

The 80-page cookbook is available through the Web site www.commandofthegrill.com, which also has a list of retailers of the book.

The recipes include winners of what's described as last year's "serious tong-to-tong battle of the grill" -- grilling competitions involving both active-duty and reserve Marines held at 10 Marine Corps Community Services installations. A "Command of the Grill" final grill-off took place in Times Square, New York City, May 25 during Fleet Week.

The publisher says the goal is to sell at least 100,000 cookbooks, raising $1 million in donations to the funds.

Combat steaks
-- Col. Stewart Navarre

For the rub:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 teaspoon freshly ground black pepper

Для стейка:
4 bone-in rib steaks, about 10 ounces each and 1 inch thick
3 large portabello mushrooms, about 4 ounces each, or 1 pound button mushrooms
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 cup red wine
1/2 cup crumbled blue or feta cheese (optional)
_____

In a small bowl, mix the rub ingredients.

Massage the rub into both sides of each steak. Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Meanwhile, prepare the mushrooms.

Remove the mushroom stems and discard. Wipe the mushroom caps with a damp paper towel. With a teaspoon, scrape out the dark gills (if using portabello mushrooms) and discard. Cut each mushroom in half, and then cut each half crosswise into 1/2-inch slices.

In a 12-inch skillet over medium-high heat, melt 1/4 cup of the butter. Add the mushrooms and garlic, spreading the mushrooms in a single layer. Season with the salt and pepper. Cook until the mushrooms are barely tender, 4 to 5 minutes, stirring 2 or 3 times. Add the wine and cook until nearly all the wine has evaporated, about 3 minutes, stirring once. Відкласти.

With the lid closed, grill the steaks over direct medium-high heat (450 F to 500 F) until cooked to desired doneness, 8 to 10 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect medium-high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes.

Meanwhile, reheat the mushrooms over medium heat, adding in the remaining 1/4 cup of butter and heating until the butter has melted.

Serve the steaks warm with the mushrooms and butter mixture spooned over the top. Add the crumbled cheese, if desired.

Rib-eye steaks with Mediterranean Marine-ade
Lance Cpl. Jaynine Goodroe

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 cup olive oil
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 teaspoon dried thyme
1 чайна ложка часникової солі
1 teaspoon crushed red pepper flakes

Steak:
4 rib-eye steaks, 10 to 12 ounces each and about 1 inch thick
1 чайна ложка часникової солі
_____

In a large plastic resealable bag set inside a large bowl, combine the marinade ingredients. Add the steaks to the bag.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Turn the bag several times to distribute the marinade, place the bag back in the bowl, and marinate for 30 to 60 minutes.

Remove the steaks from the bag and let the excess liquid drip off. Викиньте маринад.

Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Just before grilling, season both sides of each steak with the garlic salt.

With the lid closed, grill the steaks over direct high heat (500 F to 550 F) until cooked to desired doneness, 6 to 8 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes. Подавати теплим.


Enlist Marines' recipes for grilling steak

Tasty confirmation: Yes, the many skills of U.S. Marines, renowned for prowess in fields of battle, do include grilling at a Corps-worthy level of excellence.

Plenty of proof comes in the recipes and photos packaged in a cookbook, "Command of the Grill: A Salute to Steak" (Weber, $10 paperback), that will benefit Marines wounded in the line of duty and the families of those wounded or killed.

The cookbook is a collection of 41 grilled steak recipes from active, reserve and former U.S. Marines, including some famous names, along with plenty of personal stories and color photos. Cooking hints come in a chapter titled "Steak Boot Camp."

Among contributing cooks: television personality Ed McMahon and golfer Lee Trevino, former Marines, and current Marines from many ranks.

All proceeds from the sale of the cookbooks will go to four charities that directly benefit Marines: Wounded Warrior Project, Injured Marines Semper Fi Fund, Fisher House and Marine Corps-Law Enforcement Foundation.

The 80-page cookbook is available through the Web site www.commandofthegrill.com, which also has a list of retailers of the book.

The recipes include winners of what's described as last year's "serious tong-to-tong battle of the grill" -- grilling competitions involving both active-duty and reserve Marines held at 10 Marine Corps Community Services installations. A "Command of the Grill" final grill-off took place in Times Square, New York City, May 25 during Fleet Week.

The publisher says the goal is to sell at least 100,000 cookbooks, raising $1 million in donations to the funds.

Combat steaks
-- Col. Stewart Navarre

For the rub:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 teaspoon freshly ground black pepper

Для стейка:
4 bone-in rib steaks, about 10 ounces each and 1 inch thick
3 large portabello mushrooms, about 4 ounces each, or 1 pound button mushrooms
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 cup red wine
1/2 cup crumbled blue or feta cheese (optional)
_____

In a small bowl, mix the rub ingredients.

Massage the rub into both sides of each steak. Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Meanwhile, prepare the mushrooms.

Remove the mushroom stems and discard. Wipe the mushroom caps with a damp paper towel. With a teaspoon, scrape out the dark gills (if using portabello mushrooms) and discard. Cut each mushroom in half, and then cut each half crosswise into 1/2-inch slices.

In a 12-inch skillet over medium-high heat, melt 1/4 cup of the butter. Add the mushrooms and garlic, spreading the mushrooms in a single layer. Season with the salt and pepper. Cook until the mushrooms are barely tender, 4 to 5 minutes, stirring 2 or 3 times. Add the wine and cook until nearly all the wine has evaporated, about 3 minutes, stirring once. Відкласти.

With the lid closed, grill the steaks over direct medium-high heat (450 F to 500 F) until cooked to desired doneness, 8 to 10 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect medium-high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes.

Meanwhile, reheat the mushrooms over medium heat, adding in the remaining 1/4 cup of butter and heating until the butter has melted.

Serve the steaks warm with the mushrooms and butter mixture spooned over the top. Add the crumbled cheese, if desired.

Rib-eye steaks with Mediterranean Marine-ade
Lance Cpl. Jaynine Goodroe

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 cup olive oil
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 teaspoon dried thyme
1 чайна ложка часникової солі
1 teaspoon crushed red pepper flakes

Steak:
4 rib-eye steaks, 10 to 12 ounces each and about 1 inch thick
1 чайна ложка часникової солі
_____

In a large plastic resealable bag set inside a large bowl, combine the marinade ingredients. Add the steaks to the bag.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Turn the bag several times to distribute the marinade, place the bag back in the bowl, and marinate for 30 to 60 minutes.

Remove the steaks from the bag and let the excess liquid drip off. Викиньте маринад.

Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Just before grilling, season both sides of each steak with the garlic salt.

With the lid closed, grill the steaks over direct high heat (500 F to 550 F) until cooked to desired doneness, 6 to 8 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes. Подавати теплим.


Enlist Marines' recipes for grilling steak

Tasty confirmation: Yes, the many skills of U.S. Marines, renowned for prowess in fields of battle, do include grilling at a Corps-worthy level of excellence.

Plenty of proof comes in the recipes and photos packaged in a cookbook, "Command of the Grill: A Salute to Steak" (Weber, $10 paperback), that will benefit Marines wounded in the line of duty and the families of those wounded or killed.

The cookbook is a collection of 41 grilled steak recipes from active, reserve and former U.S. Marines, including some famous names, along with plenty of personal stories and color photos. Cooking hints come in a chapter titled "Steak Boot Camp."

Among contributing cooks: television personality Ed McMahon and golfer Lee Trevino, former Marines, and current Marines from many ranks.

All proceeds from the sale of the cookbooks will go to four charities that directly benefit Marines: Wounded Warrior Project, Injured Marines Semper Fi Fund, Fisher House and Marine Corps-Law Enforcement Foundation.

The 80-page cookbook is available through the Web site www.commandofthegrill.com, which also has a list of retailers of the book.

The recipes include winners of what's described as last year's "serious tong-to-tong battle of the grill" -- grilling competitions involving both active-duty and reserve Marines held at 10 Marine Corps Community Services installations. A "Command of the Grill" final grill-off took place in Times Square, New York City, May 25 during Fleet Week.

The publisher says the goal is to sell at least 100,000 cookbooks, raising $1 million in donations to the funds.

Combat steaks
-- Col. Stewart Navarre

For the rub:
1 столова ложка часникового порошку
1 чайна ложка солі
1/2 teaspoon freshly ground black pepper

Для стейка:
4 bone-in rib steaks, about 10 ounces each and 1 inch thick
3 large portabello mushrooms, about 4 ounces each, or 1 pound button mushrooms
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
2 чайні ложки подрібненого часнику
1/4 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/4 cup red wine
1/2 cup crumbled blue or feta cheese (optional)
_____

In a small bowl, mix the rub ingredients.

Massage the rub into both sides of each steak. Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Meanwhile, prepare the mushrooms.

Remove the mushroom stems and discard. Wipe the mushroom caps with a damp paper towel. With a teaspoon, scrape out the dark gills (if using portabello mushrooms) and discard. Cut each mushroom in half, and then cut each half crosswise into 1/2-inch slices.

In a 12-inch skillet over medium-high heat, melt 1/4 cup of the butter. Add the mushrooms and garlic, spreading the mushrooms in a single layer. Season with the salt and pepper. Cook until the mushrooms are barely tender, 4 to 5 minutes, stirring 2 or 3 times. Add the wine and cook until nearly all the wine has evaporated, about 3 minutes, stirring once. Відкласти.

With the lid closed, grill the steaks over direct medium-high heat (450 F to 500 F) until cooked to desired doneness, 8 to 10 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect medium-high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes.

Meanwhile, reheat the mushrooms over medium heat, adding in the remaining 1/4 cup of butter and heating until the butter has melted.

Serve the steaks warm with the mushrooms and butter mixture spooned over the top. Add the crumbled cheese, if desired.

Rib-eye steaks with Mediterranean Marine-ade
Lance Cpl. Jaynine Goodroe

Маринад:
1/2 склянки сухого червоного вина
1/4 cup olive oil
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка сушеного майорану
1 teaspoon dried thyme
1 чайна ложка часникової солі
1 teaspoon crushed red pepper flakes

Steak:
4 rib-eye steaks, 10 to 12 ounces each and about 1 inch thick
1 чайна ложка часникової солі
_____

In a large plastic resealable bag set inside a large bowl, combine the marinade ingredients. Add the steaks to the bag.

Видавіть повітря з мішка і щільно ущільніть. Turn the bag several times to distribute the marinade, place the bag back in the bowl, and marinate for 30 to 60 minutes.

Remove the steaks from the bag and let the excess liquid drip off. Викиньте маринад.

Let the steaks stand at room temperature for 20 to 30 minutes before grilling.

Just before grilling, season both sides of each steak with the garlic salt.

With the lid closed, grill the steaks over direct high heat (500 F to 550 F) until cooked to desired doneness, 6 to 8 minutes for medium-rare, turning once. (If flare-ups occur, move the steaks temporarily over indirect high heat.) Remove from the grill and let rest for 2 to 3 minutes. Подавати теплим.


Подивіться відео: Новости Аргентины 26-07-2018 (Найясніший 2022).