Інший

Рецепт пустинного тірамісу по келиху


Змішайте сир маскарпоне разом з рідкими вершками, поки він не стане досить міцним. Додайте шоколадний крем і ще трохи перемішайте, поки він добре не стане. Покладіть гаряче капучино в миску і дайте кожному бісквіту по 3-4 секунди з кожної сторони, досить розм'якшіть, але не надто.

Кладемо на дно склянки, 1 бісквіт, розламаний надвоє, додаємо вершки, кладемо шар компоту з вишень у компот, потім знову крем і прикрашаємо його вишнею або за уявою кожного.


Десерт по келиху - Десерт без випічки

Як довго літо сумує за освіжаючими десертами і чи легко це зробити, чи не так? Ну, хіба у Тео немає ліків від цього болю? Це має! Зокрема, сьогодні ми говоримо про рецепт приготування Десерт по келиху - Десерт без випічки. Десерт, який відповідає всім вимогам справжнього літнього десерту!

Все почалося з печива Sondey Neo - яке ви можете знайти тут Магазини Lidl з усієї країни, і вони мають ідентичний смак відомого чорного печива з молочним кремом: :) Просто вони, звичайно, набагато доступніші! Ми використовуємо їх сьогодні у нашому рецепті Десерт по келиху - Десерт без випічки і я клянусь у своєму гусячому капелюсі, що вони чудово попрацювали, вони супер хороші та хрусткі!

Десерт по келиху - десерт без випічки, ідеальний десерт на будь -яку пору року!

  • Чи легко це зробити? Це є! І не тільки просто, але й швидко. Загалом, максимум за 10 хвилин ми повністю готові. І у нас є додатковий час, щоб побалувати себе, як деякі господині!
  • Це круто? Це є! Коли ми закінчимо збирати десерт у склянці і даємо йому охолонути до готовності до подачі. Звичайно, його можна споживати негайно. Але при невеликому охолодженні він підкреслює аромати і приносить бажане відчуття охолодження.
  • Чи можу я підготувати його до особливого випадку? Звичайно! Крім того, що це смачний десерт, він також добре виглядає і падає на кожен багажник. Для ще більш святкового повітря можна додати листок м’яти або барвисті фрукти. Ягоди ідеально поєднуються в цьому поєднанні.

Враховуючи це, я сподіваюся, що я переконав вас, що цей десерт вартий усіх зусиль (тобто мінімум 10 хвилин на годиннику). Давайте дізнаємось його секрети!

Рецепт десерту по келиху - Десерт без випічки - Поради

  • Ви можете використовувати маскарпоне (який насправді є сметаною) або вершковий сир, залежно від того, що ви знайдете під рукою в магазинах Lidl.
  • Ми використовуємо цукрову пудру, оскільки, будучи десертом без випічки, нам потрібен цукор, який швидко тане. Я використовувала ванільну цукрову пудру, але для додаткового аромату ванілі (який дуже добре працює на відміну від печива з какао) можна додати трохи ванільної есенції або серцевину стручка ванілі.
  • Рідкі збиті вершки (або солодкі вершки для збитих вершків) повинні бути ДУЖЕ холодні. Не тільки для цього рецепту, але й загалом, коли ви хочете, щоб збиті вершки збили дуже добре, важливо, щоб солодкі вершки були дуже холодними. Тому ми зберігаємо його в холодильнику з моменту покупки, а за 15 хвилин до використання ставимо в морозилку. Ідеально поставити в морозильну камеру разом із солодкими вершками та миску, у якій ми збираємось збивати збиті вершки, а також леза міксера. Запевняю вас, що слідуючи цим порадам, солодкі вершки не будуть розрізані, і у вас кожного разу будуть «збиті вершки»!

Інгредієнти на 6 порцій Десерт по келиху - Десерт без випічки

  • 180 г печива Сондей Нео
  • 80 г цукрового порошку ванілі Кастелло
  • 250 г маскарпоне Ловіліо
  • 200 г натурального вершкового крему Pilos
  • 200 мл солодких вершків для крему Pilos
  • ½ чайної ложки кастелло без ванілі

Процедура дуже проста: ми кладемо половину печива в блендер (з кремом всередині), поки вони не будуть дрібно нарізані. Другу половину ламаємо на великі шматочки.

Для крему просто покладіть у миску всі інгредієнти: маскарпоне, сметану, збиті вершки, цукрову пудру, ванільну есенцію. Важливо, щоб всі інгредієнти були дуже холодними, з холодильника, особливо солодкі вершки. Щоб переконатися, що збиті вершки добре збиті, потримайте солодкі вершки в морозилці 15 хвилин, перш ніж покласти їх у миску з рештою інгредієнтів. Перемішайте все міксером протягом 5-6 хвилин або до отримання густої сметани. В отриманий крем ми кладемо поламане печиво великими шматочками.

У кожну склянку (ми використовуємо склянки по 150-200 мл) ми кладемо повну ложку дрібно меленого печива, потім крем, потім ще один шар меленого печива, щоб вичерпати печиво та крем. Дайте десерту охолонути за 2-3 години до подачі.


Тірамісу в склянці зі сливами в карамельному соусі

Мені дуже подобаються десерти з печивом, і оскільки сезон слив, я подумав приготувати цей тирамісу в склянці зі сливами в карамельному соусі, який вийшов дуже хорошим.

Це не а Класичний тірамісу з яєчним кремом але більш проста адаптація з молочним кремом, в який я додала білий шоколад.

Але сливи в карамельному соусі вийшли дуже гарними, злегка кислими і з ароматом кориці!

У мене в блозі є ще кілька рецептів Бісквітні торти, Я вважаю їх дуже ефективними.

І як мені дуже сподобалося, як виглядає печиво Рецепт тірамісу Лори (солодощі Лаури та # 8217), Я також використовував какао -печиво, і вони надали моєму десерту особливу нотку.


Рецепт десертного тірамісу по келиху - рецепти

Вам знадобиться 4 яйця, 6 столових ложок тертого цукрового піску, 4 столові ложки молока 300 г маскарпоне 200 мл рідких вершків 1 склянка концентрованої кави (можна також злегка підсолодженої) 2 чайні ложки рому та есенції амаретто 25 печива з какао -порошку шампанського, зерна кави та чорниці для прикраси.

Добре змішайте цілі яйця з цукром, поки вони не побіліють і цукор повністю не розчиниться. Додати молоко і добре перемішати. Поставте каструлю в каструлю з водою на вогонь і продовжуйте перемішувати ще кілька хвилин, після того як вода почне кипіти. Яєчний крем повинен стати густим, як крем, потім залиште охолоджуватися. Додати до холодні вершки яєць столова ложка маскарпоне і добре збивати після кожного. В кінці збийте вершки і додайте їх до базового крему. Додайте есенцію рому та амаретто.

Дайте крему охолонути протягом 10-15 хвилин, за цей час підготуйте келихи та печиво. Зварити каву і додати столову ложку амаретто. Швидко замочіть один, два печива в каві і покладіть їх у кожну склянку. Покладіть столову ложку -дві вершків і порошку з шаром какао, потім знову одне -два печива, просочених кавою та вершками, поки не закінчите печиво та крем. В кінці припудрити какао (або ністю) і прикрасити. Залиште келихи в холоді принаймні на годину, після чого ви зможете насолодитися ідеальним смаком, який тірамісу швидко відчуває у склянці.


  • 160 г маскарпоне
  • 40 г цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 3 чайні ложки кави розвести в склянці води
  • 12 печива (печиво)
  • тертого шоколаду або какао -порошку

Яйця відокремте від жовтків і збийте білки до тих пір, поки вони не перетворяться на білу піну, додайте цукрову пудру і перемішуйте склад ще 10 хвилин, поки ми не отримаємо щільну піну. Додайте жовтки, перемішуючи лише до зміни кольору, потім додайте сир маскарпоне і обережно, дуже злегка ложкою перемішайте вершки. У розбавлену водою каву ми можемо додати чайну ложку рому (за бажанням), потім замочити печиво і розкласти по келихах, над якими кладемо вершки і трохи какао -порошку. Повторіть процедуру і по -друге викладіть печиво, вершки та какао -порошок. Ми прикрашаємо, як нам подобається, залишками печива, шоколаду та / або фруктів.


Склянка тирамісу

Я повинен був провести ці вихідні у Сланіку з друзями -кухарями, але оскільки моя дівчинка зробила вітрянку найкращої якості :))) наші плани кардинально змінилися. Ось так після безсонної ночі я відчув потребу в бадьорить десерті. Скільки б я не думав і не передумав щодо тірамісу, я б повернувся до келиха.

Навіть якщо я зазвичай уникаю сирих яєць зі складу деяких кремів, цього разу я хотів подолати ці страхи, тим більше, що у мене також були органічні яйця! Було добре, дійсно дуже добре & # 8230, а тепер, коли я оговтався від втоми, мені цікаво & # 8230 чи я б ризикнув знову? :)))) Що ти сказав? Ви ризикуєте?


Склянка тирамісу

Навіть оригінальний рецепт тірамісу можна приготувати зі скла!

Збийте вершки, поки вони не стануть твердими. Розтерти 2 пакетика снігу з 1 столовою ложкою цукру і столовою ложкою води і додати до збитих вершків. Гомогенізувати.

Розтерти жовтки з цукром, поки вони не стануть кремовими. Помістіть миску в ванну -марі і продовжуйте втирати, поки вона не почне густіти.Дайте трохи охолонути і додайте її до складу збитих вершків. Змішуємо маскарпоне, поки воно не стане кремовим. Додайте композицію.

Розчиніть пакетик желатину відповідно до інструкції на упаковці і додайте до складу. Беремо кілька склянок і наповнюємо їх приблизно чвертю.

З двох залишкових пакетиків і 3-4 столових ложок цукру приготуйте каву. Додайте ром. Дайте охолонути. Ми розламуємо печиво на шматочки і швидко занурюємо їх у каву. Додаємо в келихи шар печива. Знову нанесіть шар крему, потім печиво і, нарешті, крем, поки ми не заповнимо склянки. Зверху посипте какао.

Охолоджуйте склянки не менше години. Прикрасьте кожен келих паличками фінті. Подавати холодним прямо з холодильника.


Пустіть склянку

Половину печива ми даємо через блендер (з кремом всередині), поки вони не будуть дрібно нарізані. Другу половину ламаємо на великі шматочки.

Для крему просто покладіть у миску всі інгредієнти: маскарпоне, сметану, збиті вершки, цукрову пудру, ванільну есенцію. Важливо, щоб всі інгредієнти були дуже холодними, з холодильника, особливо солодкі вершки. Щоб переконатися, що збиті вершки добре збиті, потримайте солодкі вершки в морозилці 15 хвилин, перш ніж покласти їх у миску з рештою інгредієнтів. Перемішайте все міксером протягом 5-6 хвилин або до отримання густої сметани. В отриманий крем ми кладемо поламане печиво великими шматочками.

У кожну склянку (ми використовуємо склянки по 150-200 мл) ми кладемо повну ложку дрібно меленого печива, потім крем, потім ще один шар меленого печива, щоб вичерпати печиво та крем. Дайте десерту охолонути за 2-3 години до подачі. Гарний апетит!

Поради: Це круто, коли ми закінчуємо збирати десерт у склянці і даємо йому охолонути до часу подачі. Звичайно, його можна споживати негайно, але при невеликому охолодженні він підкреслює аромати і приносить бажане відчуття охолодження. Крім того, що це смачний десерт, він виглядає дуже добре, а для ще більш святкового повітря можна додати листок м’яти або кольорові фрукти, особливо ягоди ідеально поєднуються в цьому поєднанні.


Тірамісу - це швидше десерт на літо, враховуючи, що він дуже прохолодний, але він також смачний в холодну пору року після важкої вечері. Малина вже є у всіх супермаркетах в будь -який час і в будь -який час, тому немає жодних побоювань щодо придбання основного інгредієнта. Італійський десерт - підходящий вибір для будь -якого випадку, особливо коли у вас немає багато часу, і ви готуєте його окремими порціями, наприклад, по келиху або в різних контейнерах для кожного гостя. Оригінальний рецепт містить печиво, каву, крем з маскарпоне, яєчний жовток, вино марсала та какао -порошок. Багато кухарів заново винайшли його, досягнувши цієї форми сьогодні, склом.

Інгредієнти (10 порцій)
40 ′ середньої складності
500 г маскарпоне, 4 жовтки, 300 г цукру, 16 печива
300 г збитих вершків 35% жирності, 1 чайна ложка есенції рому
2-3 столові ложки какао, 250 мл несолодкої кави, малина, листя м’яти, для прикраси

Спосіб приготування
Збийте жовтки з цукром, поки склад не стане світлим, а потім добре додайте есенцію рому. Поступово покладіть столову ложку маскарпоне в миску з жовтковим кремом і щоразу перемішуйте. Збийте крем окремо, поки він не стане пінистим, а потім додайте його до крему з маскарпоне і добре перемішайте. Приготуйте келихи, в яких ви хочете подавати десерт, і одночасно покладіть основні інгредієнти. Гарненько все розкладіть і покрийте їх ще одним шаром крему, в кінці якого можна посипати какао, можна додати кілька листочків м’яти або трохи фруктів.

Рецепт тірамісу в склянці з малиною. Приготування та інгредієнти